Плов з куркою – рецепт з фото крок за кроком

Ситний плов з перловки з куркою – ніжне дієтичне блюдо. Його можна готувати в казані і каструлі, в горщику і сучасних побутових приладах. Ми ж хочемо розповісти, як зробити ароматний плов в мультиварці з куркою, а ще запропонуємо інші покрокові рецепти приготування страви з фото і відео. Можна використовувати прилад будь-якого бренду – Редмонд, Панасонік або Поларіс.

Плов з куркою

Залучаємо на допомогу диво-агрегат

Можна приготувати смачний плов з курки і бурого рису. У цій крупі високий вміст вітамінів групи В, фолієвої кислоти, магнію і калію. Можливо, комусь здасться, що плов з курячим філе з додаванням пропареного рису смачніше виглядає на фото. Але заради користі для здоров’я варто спробувати наш покроковий рецепт з відео. Низька калорійність страви на 100 грам приємно порадує дам, а для особливого смаку додамо грибочки.

Якщо використовувати мультиварку, вийде приготувати відмінне блюдо швидко і просто. Коли під руками немає такого приладу, можна зробити плов з куркою на сковороді, в горщику і навіть в каструлі або казані. Не грає ролі марка техніки: можна готувати частування в мультиварці Редмонд, в Поларіс або Панасонік. Скільки продуктів необхідно для страви:

  • 1 склянка рису;
  • куряче м’ясо – 500 г;
  • 300 грам грибів;
  • чайна ложка соняшникової / оливкового масла;
  • 1 морква;
  • 1 цибулина;
  • 2 зубчики часнику;
  • приправи і спеції;
  • 2 склянки м’ясного бульйону.

Щоб знизити калорійність на 100 грам, міняємо бульйон на воду, а також варто готувати плов з курячим філе. Будь-яка технологічна карта приготування смачного плову обов’язково включає приправи і спеції. Ми радимо приготувати страву з шафраном і барбарисом, чорним і червоним перцем. Скільки їх додавати, орієнтуємося на власний смак.

Яке м’ясо використовувати на нашу пошаговому рецептом? Калорійність плову з куркою на 100 грам буде менше, якщо ви виберете філе. Порівняно дієтичним вийде плов з курячими ніжками, особливо якщо з них попередньо зняти шкірку. Ця технологічна карта підійде, навіть якщо ви будете готувати страву в казані, каструлі або горщику.

У чашу приладу Редмонд, Панасонік або Поларіс наливаємо рослинне масло, включаємо нагрів. Коли жир нагріється, можна викладати в нього курку і грибочки. Щоб вийшов розсипчастий плов з куркою і грибами, можна включати режим «Жарка».

Шафран в воді

Шафран заливаємо водою, як саме – можна побачити на фото і відео нашого покрокового рецепта. Поки він настоюється, обсмажуємо з курочкою цибулю і моркву, очищені та подрібнені. Потім висипаємо в чашу стакан бурого рису.

Заздалегідь приготуємо дві склянки бульйону (або окропу, якщо хвилює калорійність плову з куркою). Ввівши в чашу мультиварки Редмонд спеції, часник і приправи, наливаємо туди рідину. Залишилося готувати страву протягом 20 хвилин на режимі «Рис», як говорить наш покроковий рецепт з фото.

Щоб у нас вийшов дуже смачний і розсипчастий плов з куркою і грибами, залишимо його в спокої на півгодини, щоб настоявся. Поспішаємо подати частування на стіл, зробивши фото на пам’ять. Калорійність страви на 100 грам зведена до мінімуму.

класичний варіант

Навчившись готувати плов з курячою грудкою в мультиварці, не зупиняйтеся на досягнутому. Ми готові розповісти ще один рецепт покроково, запропонувати якісні фото та відео, щоб ви спробували інший спосіб приготування – в казані, в горщику і в каструлі. Господині навіть запікають плов в духовці з куркою: тоді його ставлять і на дитячий стіл.

Якщо ви віддаєте перевагу робити смачний плов з курячим філе саме в мультиварці Редмонд з тієї причини, що його калорійність дуже низька, то вам ідеально підійде цей рецепт. Блюдо вийде дієтичним. Так що його витримає дитячий шлунок. Скільки інгредієнтів знадобиться для страви:

  • 0,5 кг курячого м’яса;
  • 1,5 склянки рису;
  • цибулина;
  • морква;
  • голівка часнику;
  • 100 мл рослинного масла;
  • сіль, приправи, спеції.

Не тільки м’ясо впливає на жирність і поживність страви. Підраховуючи, скільки в ньому калорій, враховуємо, що в процесі готування належить обсмажувати продукти. Так що по-справжньому дієтичний плов з куркою і грибами виходить все-таки в мультиварці Редмонд.

Моркву і цибулю очищають, подрібнюють. Якщо близькі люблять овочі, варто покласти їх побільше: тоді вийде справжній узбецький плов з куркою. Спеції вибирають за смаком, але класичний рецепт покрокового приготування страви передбачає використання барбарису, куркуми або шафрану, а також зіри. Якщо діти не люблять часник, можна його покласти трохи менше. Але правильно готувати узбецький плов з куркою з великою кількістю цього цибулинного рослини.

обсмажування

Спочатку обсмажуємо м’ясо, морква і цибуля. Можна робити це прямо в казані з відкритою кришкою. Як тільки все придбає золотистий колір, вводимо спеції, наливаємо 2,5 склянки води і доводимо до кипіння. Нехай готується плов з курячим філе, поки м’ясо не стане м’яким.

Залишилося додати рис, а як тільки він вбере воду, покласти часник. Тепер блюдо потомиться на маленькому вогні. Якщо ви вирішили спробувати плов з курячими ніжками, наш покроковий рецепт з фото відмінно підійде в якості основи. Процес буде відрізнятися тільки тривалістю: ці частини птиці готуються трохи довше.

оригінальний смак

Вивчивши простий рецепт плову з куркою, можна здивувати близьких новим блюдом. Адже в приготуванні цього популярного страви використовують не тільки рис. Є оригінальні способи, для яких застосовують гречку, перловку і інші крупи. Але ми сьогодні пропонуємо приготувати надзвичайно смачний плов з булгура з куркою.

Цей варіант запозичений з турецької кухні. Щоб блюдо всім сподобалося і з вигляду на фото, і на смак, важливо знайти велику крупу, а скільки її знадобиться, ми вкажемо нижче. Турецькі кухаря по-різному використовують цей основний інгредієнт. Одні рекомендують крупу обсмажити, перш ніж приготувати плов з булгура з куркою. Інші стверджують, що потрібно варити частування в каструлі, які не промиваючи крупу.

Ми пропонуємо приготувати страву за своїм перевіреним рецептом з відео. У вас вийде зварити плов з булгура з куркою легко і просто. Він вийде ніжним, ситним і ароматним. Скільки нам потрібно продуктів для страви:

  • 800 г курячого м’яса;
  • 200 г моркви;
  • 200 г Булгур;
  • голівка часнику;
  • 200 г цибулі;
  • рослинна олія;
  • спеції, сіль, зелень.

Можна спробувати приготувати цей плов з курячими сердечками на нашу пошаговому рецептом з фото. Блюдо вийде по-своєму цікавим. Але ми рекомендуємо спробувати не менше бюджетний варіант. У нас вийде відмінний плов з курячими крильцями. Втім, ви можете взяти і інші частини птиці.

Якщо це буде філе або стегно, тоді на першому етапі необхідно м’ясо подрібнити на шматочки. Але плов з курячими крильцями простіше приготувати: ми промиваємо їх і не ріжемо.

цибуля кубиками

Очищаємо овочі, цибулю ріжемо на кубики, моркву натираємо на тертці, а зубки часнику залишаємо цілими. До речі, можна згадати і про традиційний спосіб приготування. Класичний покроковий рецепт передбачає, що головку часнику тільки промивають і очищають від верхнього шару лушпиння. Тоді навіть плов з курячих шлунків придбає особливий аромат і насичений смак, а на фото він дуже апетитно виглядає

Тепер потрібно промити крупу, залишити її в ситі, щоб вода добре скла. А поки можна приготувати морква, цибуля і курку, обсмажити їх. Скільки часу на це потрібно? Всі продукти повинні стати золотистими.

Якщо вирішено приготувати плов з курячими сердечками або іншими частинами птиці в казані, пора перекладати в нього овочі і м’ясо. Додаємо спеції і приправи, висипаємо булгур і часник. Заливаємо продукти окропом, як вимагає того наш покроковий рецепт з фото. Щоб плов з курячими шлунками або крильцями добре приготувався, вода повинна покривати крупу шаром в 0,5 см.

Правильно буде спочатку готувати страву з відкритою кришкою на середньому вогні, як це видно на фото. Потім можна зменшити полум’я, накрити казан і залишити його ще хвилин на 15. Як і плов з гречки з куркою, страву з булгуром можна приготувати дуже швидко з цього покрокового рецептом.

Про готовність свідчитиме крупа, яка повинна стати розсипчастою. Але не поспішаємо подавати частування на стіл. Нехай воно гарненько настоїться.