Подчеревок, запечений в духовці у фользі: покроковий рецепт з фото

подчеревок запечений в фользіВідмінна закуска, ситний сніданок на бутерброд до чаю, смачний перекус з квашеною капустою і шматком чорного хліба. Так, саме він: подчеревок, запечений в духовці у фользі сьогодні у нас до обіду. Дивіться покроковий рецепт з фото, все дуже просто, ситно, смачно і легко. Часто його готую взимку, краще за всяку ковбаси і дешевше до того ж. Запекли пару шматків, охолодили, потім тільки нарізай і на бутерброди поклажі. З гірчицею, борщу, супу і з будь-якої кашею просто чудо!

Подивіться ще, як приготувати смачні м’ясні страви на святковий стіл. Багато цікавих рецептів.

Складові:

  • подчеревок
  • Сіль перець
  • морквина
  • часник
  • фольга

Чи не пишу кількість, тому як в общем-то скільки візьмете подчеревочка, солі перцю на свій розсуд, але не шкодуйте, щоб просочився шматок добре, смачніше буде. Морквина 1 штука, звичайно більше не засуне в м’ясо, часничку теж скільки зможете заштовхати, його багато не буває.

Отже, процес приготування:

Йдемо на ринок (найкращий варіант), вибираємо м’ясної подчеревок (щоб прошарок м’яса була побільше), ось як в цьому.подчеревок

Тут більше сала, менше м’яса, але теж смачно, через брак м’ясного можна і такий взяти, теж роблю.салоПорада: уважно дивимося на шкуру: добре, якщо вона м’яка, обсмалений, тому як буває з товстої не пробиває шкірою, це не є добре). Так само протикаємо ножем сало – ніж повинен як у масло входити, так, до речі, будь-сало перевіряйте, інакше таке купите, що жуватися не буде.

Все, вибрали гарний шматок, несемо додому.

Будинки шкуру ножичком почистили, мяско промили, обсушили, виклали на обробну дошку. викласти на дошку

Морквину і часник очистили і нарізали брусочками. спеції нарізати моркву і часник

Тепер робимо так: сіль змішуємо з перцем і натираємо шматок, а потім робимо ножем отвори (встромивши ніж глибше, перейдіть, і вставте шматочок моркви або часнику прямо під ніж в сало). Чергуйте морквину з часником. Запіхну скільки вийде, чим більше, тим смачніше, але без фанатизму, які не пошматувала весь шматок в лахміття.

Далі беремо фольгу, якщо на 2 шматки розрізали, можна кожен окремо. Можна в 2 шматки фольги загорнути. Під шкуру добре б маслом змастити фольгу, а то буває, шкура пристає, і після приготування важко м’ясо від фольги віддерти. викласти на фольгу

Замотують щільно, а то потім під час запікання половина жиру втече на деко. І шов робіть зверху. загорнути у фольгу

Все готово, можна дати пару годин настоятися, щоб смаками просочилося, і ставте запікати. Я зазвичай ставлю 190-200 градусів, і в залежності від розміру шматків м’ясо готується години 1,5. Якщо сумніваєтеся, можна акуратно зверху фольгу відкрити і проткнути ножем, якщо протикається легко – значить готово. Потім виймаємо, відкриваємо фольгу і охолоджуємо.остудити

Нарізаємо красиво на тарілочку і пригощаємося.нарізати

Наш подчеревок, запечений в духовці у фользі, апетитний і смачний готовий! Автор статьіОльга Барановська експерт з кулінаріїЕксперт нашого сайту з кулінарії, в минулому кухар з великим досвідом роботи. Розповідає і показує не тільки, як смачно готувати, але і як можна економити на продуктах харчування.

Ссылка на основную публикацию