Покроковий рецепт дерунів з гарбузом з фото

4 порції 30 хвилин 170 ккал Як швидко і смачно приготувати деруни з гарбузом по пошаговому рецептом з фото

Одного разу до нас в гості зайшла сусідка, хотіла щось у мами запитати, і принесла частування – пампушки з маком з гарбузом. Ми поставилися скептично, так як до цього не їли страви з гарбузом. Але все ж інтерес узяв гору і ми спробували.

На подив, це блюдо нам дуже сподобалося. З тих пір мама почала часто готувати страви з цим сонячним овочем. Нам дуже подобалися не тільки солодкі, але і солоні частування. Виявилося, що гарбуз дуже універсальний продукт, який можна використовувати і в десертах, і в супах, і в кашах, не кажучи вже про випічці.

А коли треба було змайструвати щось на швидку руку, мама готувала деруни з гарбузом або додавала ще картоплю і робила такі деруни. Ми наминали їх зі сметанкою за обидві щоки.

гарбузове деруни

Кухонна техніка та посуд: терка; ніж; дошка обробна; лопатка; Пательня.

складові

гарбуз 1 кг
яйця 2-3 шт.
молоко 75 мл
борошно 150 г
часник 1-2 зубчики
Сіль, перець, сухі трави за смаком
Рослинна олія 100 мл

Як правильно вибрати інгредієнти

  • Мені пощастило, оскільки у нас є город, і багато овочів ми вирощуємо самі, гарбуз в їх числі. А якщо ви будете купувати гарбуз на ринку або в магазині, краще беріть цілу, а не шматок, як іноді продають. Так можна не переживати, що це відрізана частина погнили плода. Вибирайте гарбуза середнього розміру.
  • Мені більше подобається мускатна гарбуз. У ній багато м’якоті і майже немає насіння. Але сорт не має великого значення.
  • Будьте також дуже уважні, коли купуєте яйця. Без додаткових пристосувань свіжість яйця можна перевірити по його вазі і зовнішнім виглядом. Якщо воно важке і матове, то можна брати, а легке і глянсове – годі й говорити.

покрокове приготування

  1. Очищаємо гарбуз від насіння і зрізаємо шкірку. Беремо шматок вагою до кілограма. Для приготування лраніков з гарбуза, очистіть інгредієнти.
  2. Натираємо гарбуз на середній терці. Для приготування лраніков з гарбуза, натріть інгредієнти
  3. До гарбузі вбиваємо три яйця, вливаємо молоко і видавлюємо часник. Солимо і перчимо за своїм смаком. Додаємо, свіжу або суху зелень. Перемішуємо. Для приготування лраніков з гарбуза, додайте сіль і прец.
  4. До овочевої маси додаємо борошно. Строгих пропорцій немає, все залежить від соковитості гарбуза. Тісто має вийти як густий крем. Для приготування лраніков з гарбуза, додайте в тісто борошно.
  5. У розігріту сковороду з рослинним маслом ложкою викладаємо деруни. Для приготування лраніков з гарбуза, розігрійте сковорідку.
  6. Обсмажуємо з двох сторін до готовності. Для приготування лраніков з гарбуза, викладіть тісто на сковорідку.
  7. Смачний і корисний перекус готовий. Смачні деруни з гарбуза готові.

Відеорецепт дерунів з гарбуза

У цьому відео наочно показано, як готувати деруни з гарбуза. Подивіться, і ви переконаєтеся що це дійсно легко і просто.

Поради

  • Зручніше від шкірки гарбуз очищати шматочками, а не всю відразу, інакше можна поранити руку;
  • Натирайте гарбуз на дрібній тертці, так деруни швидше пропекутся;
  • Натерті на крупній тертці деруни не менше смачні, але пробуйте, щоб добре пропеклися шматочки;
  • З сковороди готові деруни краще викласти на паперовий рушник перед подачею, щоб вбралися залишки масла;
  • Якщо не любите запах гарбуза, додавайте більше часничку.

Рецепт дерунів з гарбуза і картоплі

Картопляні деруни більш звичні, але спробуйте приготувати їх з додаванням гарбуза. Смак і колір готового блюда вам дуже сподобається.

Час приготування: 20-30 хвилин. Кількість порцій: 5. Кухонна техніка та посуд: терка; ніж; овощечистка; 2 миски; дошка обробна; лопатка; Пательня.

складові

Картопля 700 г
гарбуз 700 г
Сіль перець щіпка
яйця 2 шт.
часник 1-2 зубчики
Ріпчаста цибуля 2 шт.
Рослинна олія 100 мл

покрокове приготування

  1. Готуємо інгредієнти. Очищаємо
    гарбуз і картопля. Для приготування лраніков з гарбуза, підготуйте інгредієнти.
  2. Дрібно ріжемо зелену цибулю. Для приготування лраніков з гарбуза, наріжте цибулю
  3. Приготуємо два варіанти страви: в одну миску натираємо гарбуз і картоплю на крупну тертку, а в іншу – на дрібну. Для приготування лраніков з гарбуза, натріть картоплю
  4. Відразу злегка перемішуємо, щоб картопля не потемніла.
  5. Видавлюємо часник потроху в кожну миску. Дрібно ріжемо цибулю. За однією невеликою цибулині в миску. Для приготування лраніков з гарбуза, приготуйте тісто.
  6. До грубо натертим овочів додаємо зелену цибулю. Для приготування лраніков з гарбуза, додайте в суміш зелена цибуля.
  7. Вбиваємо по одному яйцю, солимо і перчимо до смаку.
  8. Замішуємо тісто. Якщо занадто багато рідини, її можна злити і додати ложку борошна.
  9. На гарячому маслі смажимо деруни з обох сторін. Щоб вони добре присмажився, можна на час накрити кришкою. Обсмажте деруни з гарбуза на сковороді.
  10. Подаємо блюдо гарячим зі сметанним соусом. Смачні деруни з гарбуза подають зі сметаною.

Відеорецепт дерунів з гарбузом і картоплею

Як легко і швидко приготувати такі деруни, показано в цьому відеоролику.

З чим подавати гарбузове деруни

  • У нашій родині такі деруни найбільше люблять їсти зі сметанкою. У неї можна порубати зелень петрушки або кропу, посолити і додати трошки часнику, якщо ви не проти гостренького.
  • Найсмачніше деруни, поки ще теплі. Але зізнаюся чесно: які вони на смак холодні – не знаю, так як ніколи не залишаються. Таке блюдо – прекрасний перекус або доповнення до обіду.
  • А якщо захочете, приготуйте на десерт оладки з гарбуза, або спечіть ласощі молдавської кухні плацинди з гарбузом. Не бійтеся, якщо ви ще ніколи таке страва не готували, дотримуйтесь інструкції в рецепті, і у вас обов’язково все вийде.

Вам сподобалися рецепти? Спробуйте зробити такі деруни у себе вдома і напишіть в коментарях про свої враження і успіхи.

Ссылка на основную публикацию