Покроковий рецепт класичної окрошки з ковбасою на сироватці

10 порцій 80 ккал Як зробити класичну окрошку з ковбасою на сироватці в домашніх умовах за рецептом з фото

Коли сонце нещадно припікає, апетит пропадає. Але нашому організму все одно потрібно харчуватися. Якраз на цей випадок наші предки і придумали окрошку. Існує багато варіантів цієї страви. Але сьогодні ми ознайомимося з двома рецептами окрошки на сироватці.

Окрошка на сироватці і сметані

Кухонне приладдя: каструля, миска, ніж, дошка.

складові

Варена картопля 400-500 г
Зварені круто яйця 4-6 шт.
Огірки (свіжі) 300 г
Ковбаса або відварене м’ясо 300 г
редиска 200 г
Цибуля зелена) 3-5 стебел
кріп 1-2 пучка
Помідори (свіжі) за бажанням
Будь-яка сметана 250 г
Охолоджена кип’ячена вода 1 л
будь-майонез 1 ст. л.
Гірчиця 1 ст. л.
цукор 1 ч. Л.
Оцет 9% або лимонний сік 1 ч. Л.
сіль на свій смак
будь-які спеції за бажанням

покроковий рецепт

  1. Робимо заправку. У 250 грам сметани додаємо столову ложку майонезу і столову ложку гірчиці. Добре перемішуємо. Дуже смачною виходить окрошка на сироватці і сметані.
  2. Готуємо овочі. Тонко нарізаємо 300 грам огірків. Нарізаємо маленькими шматочками огірки.
  3. Ріжемо кубиками 300 грам ковбаси або того м’яса, яке у вас є. Дрібним кубиком ріжемо варену ковбасу.
  4. Нарізаємо кубиками приблизно півкілограма картоплі. Відварену в мундирі картопля очищаємо і теж ріжемо кубиком.
  5. Очищаємо 4-6 яєць і дрібно рубаємо. Подрібнюємо відварені круто яйця.
  6. Ріжемо 200 грам редиски тонкими шматочками. Тонкими чверть-кільцями нарізаємо редиску.
  7. Дрібно шаткуємо 3-5 стебел цибулі. Подрібнюємо свіжий зелений лук.
  8. Те ж робимо з усім наявним кропом. Дрібно рубаємо кріп.
  9. Заливаємо овочі одним літром охолодженої кип’яченої води. Складаємо все компоненти в одну глибоку ємність і заливаємо сироваткою або охолодженою кип'яченою водою.
  10. Вливаємо заправку. Додаємо раніше приготовлену заправку.
  11. Солимо за своїм бажанням. Солимо блюдо за смаком.
  12. Додаємо чайну ложку цукру. Додаємо чайну ложечку цукру.
  13. Потім чайну ложку оцту. Для смаку додамо ложку оцту.
  14. Ретельно перемішуємо окрошку. Спеції додаємо за бажанням. Добре перемішуємо нашу окрошку.
  15. Окрошка повинна настоятися в холодильнику одну годину. накриваємо готовий холодний суп кришкою і ставимо в холодильник.
  16. При подачі на стіл в тарілку можна додати кілька скибочок свіжих помідорів. При подачі в блюдо можна додати шматочки свіжого помідора.

Відеорецепт приготування окрошки на сироватці і сметані

Відео допоможе вам приготувати смачну окрошку.

Якщо ви не любите сироватки, то окрошка на квасі може стати прекрасною альтернативою. Підбадьорливий холодний напій додає страві неповторного смаку. А для тих, хто віддає перевагу простоті і доступність, пропоную ознайомитися з рецептом окрошки на воді.

Окрошка дуже просте блюдо. Весь його секрет полягає в тому, щоб дрібно нарізати овочі і м’ясо. Така дія під силу навіть початківцю кулінарові. Пишіть в коментарях свої рецепти окрошки. Я з цікавістю почитаю.

Ссылка на основную публикацию