2 порції 1 годину 20 хвилин 88 ккал 
Гарбуз – найбагатше джерело корисних вітамінів, необхідних організму людини. Однак мало хто господині вирішуються приготувати будь-які страви з неї, оскільки не знають відповідних рецептів, які були б досить простими і швидкими в реалізації.
Я пропоную кілька варіантів рецепта гарбузового пюре, яке не тільки забезпечить ваш організм необхідними вітамінами, але і стане відмінним гарніром до багатьох м’ясних або рибних страв. Також пюре з гарбуза може стати чудовим десертом, який вирізняється легкістю і відмінним смаком.
Рецепт приготування солодкого пюре з гарбуза
Кухонне приладдя: гостро наточеними довгий ніж і велика дерев’яна дошка, махровий або паперовий рушник, залізну столову ложку, блендер, проте його можна замінити м’ясорубкою, глибока миска, тарілки, в яких блюдо буде подаватися на стіл.
складові
| гарбуз | 3-4 кг |
| кориця | 5-8 г |
| мускатний горіх | щіпка |
| лимонний сік | 15-17 мл |
| цукровий пісок | 15-25 г |
| мелений імбир | щіпка |
Поетапне приготування пюре
- Почнемо з того, що гарненько вимиємо гарбуз під холодною водою. Після цього обтирає її насухо паперовим або махровим рушником.
- Далі розрізаємо плід навпіл великим гострим ножем.
- Потім ретельно очищаємо гарбуз від насіння і волокнистої м’якоті – це зручно робити звичайної столовою ложкою. Волокнисту частину плода викидаємо, а насіння можна добре промити водою, потім підсушити і посмажити.
- Тепер кладемо половинки гарбуза на деко зрізом вгору і відправляємо в духовку.
- Запікаємо плід приблизно годину при температурі 180-190 градусів, поки інгредієнт не стане м’яким.
- Далі виймаємо гарбуз з духовки і відкладаємо її в сторону, дозволяючи трохи охолонути.
- Потім зрізаємо шкірку, складаємо запечену гарбуз в блендер і подрібнюємо її до кашоподібного стану.
- Перекладаємо однорідну гарбузову масу з блендера в глибоку миску.
- Потім додаємо цукор, лимонний сік і спеції відповідно до власного смаку. Гарненько все перемішуємо і подаємо на стіл.
Відеорецепт приготування солодкого пюре з гарбуза
Переглянувши нижченаведений ролик, ви дізнаєтеся, як зробити ароматне і пишне пюре з гарбуза, а також ознайомитеся з найпростішим способом очищення основного інгредієнта.
Рецепт приготування пюре з гарбуза і картоплі
Час приготування: в цілому 1: 25-1: 35 (ваша участь – 15-22 хвилини). Кількість пюре: 700-800 грам. Кухонне приладдя: блендер, залізна столова ложка, гострий кинджал і велика дерев’яна дошка, паперові рушники, дві каструлі середньої величини, сковорода з протипригарним покриттям.
складові
| гарбуз | 500 г |
| картопля | 500 г |
| молоко жирністю 2,5% | 100 мл |
| кухонна сіль | за смаком |
| італійські трави | щіпка |
| чорний мелений перець | на кінчику ножа |
| вершкове масло | 20 г |
| бекон або копчене сало | 100-150 г |
| куркума | щіпка |
| зелень кропу | 2 гілочки |
| лавровий лист | 1 шт. |
Поетапне приготування пюре
- Для початку займемося гарбузом: моєму плід, обтирає його насухо паперовим рушником. Далі розрізаємо гарбуз навпіл, прибираємо шкірку і виймаємо волокнисту м’якоть і насіння столовою ложкою.
- Після цього нарізаємо кожну половинку продукту на шматочки довільної форми – кружечки, смужки, квадрати.
- Картопля очищаємо, миємо й нарізаємо на квадратики середнього розміру.
- Нарізаний гарбуз перекладаємо в каструлю і заливаємо водою.
- Варимо гарбузову масу до тих пір, поки шматочки не стануть дуже м’якими. Потім зливаємо воду і дозволяємо гарбузі охолонути.
- В іншу каструлю складаємо подрібнений картопля, заливаємо його водою і додаємо лавровий лист.
- Відварюємо картоплю на середньому вогні до повної готовності.
- Потім зливаємо воду і відставляємо інгредієнт в сторону остигати.
- Тепер нарізаємо бекон або сало на дрібні кубики.
- Після цього перекладаємо подрібнений бекон на розпечену сковороду і обсмажуємо його до появи золотистої скоринки.
- В одному посуді змішуємо готову гарбуз і картопля.
- Потім додаємо туди ж куркуму, вершкове масло, італійські трави, чорний перець і сіль відповідно до власних уподобань.
- В окремому посуді трохи нагріваємо молоко, воно повинно бути трохи теплим.
- Після цього виливаємо тепле молоко в миску з гарбузом і картоплею.
- Тепер подрібнюємо отриману суміш за допомогою блендера до отримання однорідної консистенції.
- Готове гаряче пюре розкладаємо по тарілках.
- Потім викладаємо поверх пюре обсмажений бекон і подаємо блюдо на стіл.
Відеорецепт приготування картопляного пюре з гарбузом
Не забудьте ознайомитися з роликом, наведеним нижче. Подивившись його, ви дізнаєтеся, як швидко і просто приготувати пюре з гарбуза, блюдо, яке ідеально підходить на гарнір до м’яса.
Рецепт приготування пюре з гарбуза і яблук на зиму
Час приготування: в цілому 1: 35-1: 45 (ваша участь – 15-25 хвилин). кількість: три півлітрові банки. Кухонне приладдя: довгий гострий ніж і велика дерев’яна обробна дошка, каструля великого обсягу, столова ложка і паперові рушники, блендер, три стерилізовані півлітрові банки з кришками на них, а також ключ для консервації при необхідності, тепле товсту ковдру.
складові
| гарбуз | 2-3 кг |
| яблуко | 4-5 шт. |
| лимонний сік | 25-35 мл |
| цукровий пісок | за смаком |
| кориця | щіпка |
Поетапне приготування пюре
- Насамперед, моєму гарбуз під холодною водою і просушують її. Потім відправляємо плід в духову шафу, розігрітий до 160-170 градусів, на півгодини.
- Після цього розрізаємо гарбуз на чотири частини і видаляємо з неї насіння і волокнисту м’якоть.
- Далі обрізаємо товсту шкірку і нарізаємо інгредієнт на маленькі шматочки довільної форми.
- Складаємо подрібнену гарбуз в каструлю.
- Тепер займемося яблуками: промиваємо їх, обрізаємо шкірку і видаляємо серцевину фруктів.
- Після цього нарізаємо яблука на невеликі шматочки. Потім викладаємо подрібнені яблука в каструлю до гарбузі.
- Заливаємо нарізані продукти водою так, щоб вона повністю покривала їх. Варимо отриману масу на повільному вогні приблизно півгодини до повного розм’якшення гарбуза.
- Потім подрібнюємо готову масу до однорідної консистенції за допомогою блендера.
- Після цього додаємо в кашоподібну масу корицю, лимонний сік і цукор відповідно до власних смакових переваг. Знову збиваємо отриману суміш блендером.
- Потім кип’ятимо пюре на маленькому вогні півгодини, при цьому обов’язково закриваємо каструлю кришкою.
- Ще гаряче пюре розливаємо по заздалегідь простерилизованнимбанкам і закочує їх кришками.
- Після цього закутують гарячі банки в тепле товсту ковдру і відправляємо їх в темне місце. Коли банки з пюре повністю охолонуть, переставляємо їх в місце для зберігання.
Відеорецепт приготування яблучного пюре з гарбузом на зиму
Пропоную подивитися ролик, який представлений нижче. Ознайомившись з ним, ви зможете простежити покрокову послідовність приготування яблучно-гарбузового пюре, яке неодмінно сподобається всім членам сім’ї.
Інші варіанти приготування страв з гарбуза
- Обов’язково спробуйте приготувати суп-пюре з гарбуза. Дане блюдо дуже сподобається людям, що стежать за своїм здоров’ям або бажаючим скинути кілька зайвих кілограмів. Гарбузовий суп-пюре вражає апетитним, властивим тільки йому ароматом, рідко яке подібне блюдо має настільки ніжний і тонкий смак, при цьому будучи досить ситним і поживним.
- Не так давно я відкрила для себе рецепт приголомшливою -ікри з тикви-, ніжний смак якої припав до душі всім домашнім. Раджу приготувати її всім, хто не боїться експериментувати на кухні.
Їжте на здоров “я! При виникненні труднощів або додаткових питань пишіть мені в коментарях, я обов’язково пораджу, як вирішити будь-яку проблему і допоможу уникнути помилок. Можливо, ви користуєтеся іншими рецептами гарбузового пюре або додаєте додаткові інгредієнти для поліпшення смаку страви? Розкажіть про це в коментарях, поділіться інформацією. Заздалегідь дякую вам і бажаю всім перемог на кулінарному терені!
