Покроковий рецепт пюре з гарбуза з фото

2 порції 1 годину 20 хвилин 88 ккал Як швидко і смачно приготувати пюре з гарбуза з покрокового рецептом з фото

Гарбуз – найбагатше джерело корисних вітамінів, необхідних організму людини. Однак мало хто господині вирішуються приготувати будь-які страви з неї, оскільки не знають відповідних рецептів, які були б досить простими і швидкими в реалізації.

Я пропоную кілька варіантів рецепта гарбузового пюре, яке не тільки забезпечить ваш організм необхідними вітамінами, але і стане відмінним гарніром до багатьох м’ясних або рибних страв. Також пюре з гарбуза може стати чудовим десертом, який вирізняється легкістю і відмінним смаком.

Рецепт приготування солодкого пюре з гарбуза

Кухонне приладдя: гостро наточеними довгий ніж і велика дерев’яна дошка, махровий або паперовий рушник, залізну столову ложку, блендер, проте його можна замінити м’ясорубкою, глибока миска, тарілки, в яких блюдо буде подаватися на стіл.

складові

гарбуз 3-4 кг
кориця 5-8 г
мускатний горіх щіпка
лимонний сік 15-17 мл
цукровий пісок 15-25 г
мелений імбир щіпка

Поетапне приготування пюре

  1. Почнемо з того, що гарненько вимиємо гарбуз під холодною водою. Після цього обтирає її насухо паперовим або махровим рушником. Ретельно миємо й витираємо гарбуз.
  2. Далі розрізаємо плід навпіл великим гострим ножем. Розрізаємо овоч навпіл.
  3. Потім ретельно очищаємо гарбуз від насіння і волокнистої м’якоті – це зручно робити звичайної столовою ложкою. Волокнисту частину плода викидаємо, а насіння можна добре промити водою, потім підсушити і посмажити. Виймаємо насіння і волокнисту м'якоть з гарбуза.
  4. Тепер кладемо половинки гарбуза на деко зрізом вгору і відправляємо в духовку. Половинки овоча відправляємо в духовку, виклавши їх на деко зрізом вгору.
  5. Запікаємо плід приблизно годину при температурі 180-190 градусів, поки інгредієнт не стане м’яким. Запікаємо овоч, поки він не стане м'яким.
  6. Далі виймаємо гарбуз з духовки і відкладаємо її в сторону, дозволяючи трохи охолонути. Готовий гарбуз охолоджуємо.
  7. Потім зрізаємо шкірку, складаємо запечену гарбуз в блендер і подрібнюємо її до кашоподібного стану. М'якоть овоча перекладаємо в блендер і подрібнюємо.
  8. Перекладаємо однорідну гарбузову масу з блендера в глибоку миску. Переливаємо готове пюре в тарілку.
  9. Потім додаємо цукор, лимонний сік і спеції відповідно до власного смаку. Гарненько все перемішуємо і подаємо на стіл. Тепер ви знаєте, як зробити смачне пюре з гарбуза.

Відеорецепт приготування солодкого пюре з гарбуза

Переглянувши нижченаведений ролик, ви дізнаєтеся, як зробити ароматне і пишне пюре з гарбуза, а також ознайомитеся з найпростішим способом очищення основного інгредієнта.

Рецепт приготування пюре з гарбуза і картоплі

Час приготування: в цілому 1: 25-1: 35 (ваша участь – 15-22 хвилини). Кількість пюре: 700-800 грам. Кухонне приладдя: блендер, залізна столова ложка, гострий кинджал і велика дерев’яна дошка, паперові рушники, дві каструлі середньої величини, сковорода з протипригарним покриттям.

складові

гарбуз 500 г
картопля 500 г
молоко жирністю 2,5% 100 мл
кухонна сіль за смаком
італійські трави щіпка
чорний мелений перець на кінчику ножа
вершкове масло 20 г
бекон або копчене сало 100-150 г
куркума щіпка
зелень кропу 2 гілочки
лавровий лист 1 шт.

Поетапне приготування пюре

  1. Для початку займемося гарбузом: моєму плід, обтирає його насухо паперовим рушником. Далі розрізаємо гарбуз навпіл, прибираємо шкірку і виймаємо волокнисту м’якоть і насіння столовою ложкою. Щоб приготувати пюре з гарбуза і картоплі, розрізаємо овоч навпіл і позбавляємося від насіння.
  2. Після цього нарізаємо кожну половинку продукту на шматочки довільної форми – кружечки, смужки, квадрати. Очищений від шкірки овоч ріжемо на довільні шматочки.
  3. Картопля очищаємо, миємо й нарізаємо на квадратики середнього розміру. Картоплю також чистимо і ріжемо на шматочки.
  4. Нарізаний гарбуз перекладаємо в каструлю і заливаємо водою. Складаємо гарбуз в каструлю і заливаємо водою.
  5. Варимо гарбузову масу до тих пір, поки шматочки не стануть дуже м’якими. Потім зливаємо воду і дозволяємо гарбузі охолонути. Варимо овоч, поки він не стане м'яким.
  6. В іншу каструлю складаємо подрібнений картопля, заливаємо його водою і додаємо лавровий лист. Виклавши картоплю в каструлю, заливаємо її водою і додаємо лавровий лист.
  7. Відварюємо картоплю на середньому вогні до повної готовності. Відварюємо картоплю до готовності.
  8. Потім зливаємо воду і відставляємо інгредієнт в сторону остигати. Злив воду з картоплі, даємо овочу охолонути.
  9. Тепер нарізаємо бекон або сало на дрібні кубики. Поки наші овочі остигають, маленькими шматочками нарізаємо бекон.
  10. Після цього перекладаємо подрібнений бекон на розпечену сковороду і обсмажуємо його до появи золотистої скоринки. На добре розігрітій сковороді обсмажуємо бекон до золотистого кольору.
  11. В одному посуді змішуємо готову гарбуз і картопля. Гарбуз і картоплю з'єднуємо в одній глибокій ємності.
  12. Потім додаємо туди ж куркуму, вершкове масло, італійські трави, чорний перець і сіль відповідно до власних уподобань. Додаємо до цих компонентів масло і спеції за смаком.
  13. В окремому посуді трохи нагріваємо молоко, воно повинно бути трохи теплим. Трохи підігріваємо молоко.
  14. Після цього виливаємо тепле молоко в миску з гарбузом і картоплею. Додаємо молоко до гарбузі з картоплею.
  15. Тепер подрібнюємо отриману суміш за допомогою блендера до отримання однорідної консистенції. За допомогою блендера перетворюємо наші овочі в картопляне пюре з гарбузом.
  16. Готове гаряче пюре розкладаємо по тарілках. Таке пюре з гарбуза можна приготувати на гарнір до м'яса.
  17. Потім викладаємо поверх пюре обсмажений бекон і подаємо блюдо на стіл. Приправляємо блюдо підсмаженим беконом.

Відеорецепт приготування картопляного пюре з гарбузом

Не забудьте ознайомитися з роликом, наведеним нижче. Подивившись його, ви дізнаєтеся, як швидко і просто приготувати пюре з гарбуза, блюдо, яке ідеально підходить на гарнір до м’яса.

Рецепт приготування пюре з гарбуза і яблук на зиму

Час приготування: в цілому 1: 35-1: 45 (ваша участь – 15-25 хвилин). кількість: три півлітрові банки. Кухонне приладдя: довгий гострий ніж і велика дерев’яна обробна дошка, каструля великого обсягу, столова ложка і паперові рушники, блендер, три стерилізовані півлітрові банки з кришками на них, а також ключ для консервації при необхідності, тепле товсту ковдру.

складові

гарбуз 2-3 кг
яблуко 4-5 шт.
лимонний сік 25-35 мл
цукровий пісок за смаком
кориця щіпка

Поетапне приготування пюре

  1. Насамперед, моєму гарбуз під холодною водою і просушують її. Потім відправляємо плід в духову шафу, розігрітий до 160-170 градусів, на півгодини. Для цього рецепта спочатку треба протушкувати гарбуз в духовці.
  2. Після цього розрізаємо гарбуз на чотири частини і видаляємо з неї насіння і волокнисту м’якоть. остиглий після духовки овоч розрізаємо і очищаємо від шкірки і насіння.
  3. Далі обрізаємо товсту шкірку і нарізаємо інгредієнт на маленькі шматочки довільної форми. Нарізаємо овоч на шматочки.
  4. Складаємо подрібнену гарбуз в каструлю. Викладаємо шматочки гарбуза в каструлю.
  5. Тепер займемося яблуками: промиваємо їх, обрізаємо шкірку і видаляємо серцевину фруктів. Яблука миємо, очищаємо від шкірки і серцевини.
  6. Після цього нарізаємо яблука на невеликі шматочки. Потім викладаємо подрібнені яблука в каструлю до гарбузі. Нарізані на шматочки яблука викладаємо в каструлю до гарбузі і заливаємо водою.
  7. Заливаємо нарізані продукти водою так, щоб вона повністю покривала їх. Варимо отриману масу на повільному вогні приблизно півгодини до повного розм’якшення гарбуза. Варимо блюдо до м'якості гарбуза.
  8. Потім подрібнюємо готову масу до однорідної консистенції за допомогою блендера. За допомогою блендера подрібнюємо овочі.
  9. Після цього додаємо в кашоподібну масу корицю, лимонний сік і цукор відповідно до власних смакових переваг. Знову збиваємо отриману суміш блендером. Додавши лимонний сік і спеції за смаком, перебиваємо пюре блендером ще раз.
  10. Потім кип’ятимо пюре на маленькому вогні півгодини, при цьому обов’язково закриваємо каструлю кришкою. Кілька хвилин проварюємо пюре під кришкою.
  11. Ще гаряче пюре розливаємо по заздалегідь простерилизованнимбанкам і закочує їх кришками. Ось и і приготували чудное пюре з гарбуза і яблук, яке можна закочувати на зиму.
  12. Після цього закутують гарячі банки в тепле товсту ковдру і відправляємо їх в темне місце. Коли банки з пюре повністю охолонуть, переставляємо їх в місце для зберігання. Таке пюре стане відмінним десертом в зимовий вечір.

Відеорецепт приготування яблучного пюре з гарбузом на зиму

Пропоную подивитися ролик, який представлений нижче. Ознайомившись з ним, ви зможете простежити покрокову послідовність приготування яблучно-гарбузового пюре, яке неодмінно сподобається всім членам сім’ї.

Інші варіанти приготування страв з гарбуза

  • Обов’язково спробуйте приготувати суп-пюре з гарбуза. Дане блюдо дуже сподобається людям, що стежать за своїм здоров’ям або бажаючим скинути кілька зайвих кілограмів. Гарбузовий суп-пюре вражає апетитним, властивим тільки йому ароматом, рідко яке подібне блюдо має настільки ніжний і тонкий смак, при цьому будучи досить ситним і поживним.
  • Не так давно я відкрила для себе рецепт приголомшливою -ікри з тикви-, ніжний смак якої припав до душі всім домашнім. Раджу приготувати її всім, хто не боїться експериментувати на кухні.

Їжте на здоров “я! При виникненні труднощів або додаткових питань пишіть мені в коментарях, я обов’язково пораджу, як вирішити будь-яку проблему і допоможу уникнути помилок. Можливо, ви користуєтеся іншими рецептами гарбузового пюре або додаєте додаткові інгредієнти для поліпшення смаку страви? Розкажіть про це в коментарях, поділіться інформацією. Заздалегідь дякую вам і бажаю всім перемог на кулінарному терені!

Ссылка на основную публикацию