Покроковий рецепт приготування компоту з гарбуза з фото

5-6 порцій 20 хвилин 36,5 ккал Як швидко і смачно зварити компот з гарбуза з покрокового рецептом з фото

Гарбуз – дуже поширений продукт в нашому регіоні. Багато хто використовує в своєму раціоні її просто як добавку до каші або, максимум, печуть вертуту з гарбузової начинкою. Я вирішила розширити ваші кордону рецептурних знань з використанням гарбуза і приготувати компот. Я розповім вам крок за кроком, як приготувати настільки чудодійний і смачний компот!

«Живий» компот з гарбуза

Кухонний інвентар: літрова банка (я взяла з різьбленням), кришка, що закручується для банки, ніж, обробна дошка, соковижималка для цитрусових, ємність для соку.

складові

гарбуз 600-700 г
мед 2 ст. л.
лимон 2 шт.
вода очищена або кип’ячена 300 мл

Варто зазначити, що від правильного вибору гарбуза залежить і її смак, і користь, яку вона принесе. Нам потрібен плід із сухою плодоніжкою, з твердою шкіркою і чітко читаним малюнком на ній – це говорить про те, що плід дозрів. Розмір плоду краще вибрати середній, тому що велика гарбуз може бути занадто волокнистої, а її смак гіркуватим. Оптимальна вага гарбуза повинен бути 3-5 кг, при цьому її вага повинна бути важкий для свого розміру.

приготування

  1. Розрізаємо лимон навпіл і видавлюємо сік. Ми готуємо наш напій з лимоном, але точно так само можна приготує компот з гарбуза з апельсином.
  2. До соку лимона додаємо мед, розмішуємо і поки відставляємо в сторону. Вичавивши сік з лимона, додаємо до нього мед.
  3. Гарбуз розрізаємо, очищаємо від шкірки і насіння. Нарізаємо її очищену м’якоть кубиками. Очищену від насіння і шкірки гарбуз нарізаємо кубиком.
  4. Беремо банку і щільно заповнюємо доверху нарізаною гарбузом, добре утрамбовують її. Вона потім сяде в обсязі. Щільно утрамбовуємо шматочки гарбуза в банку.
  5. Заливаємо гарбуз соком лимона і медом. У банку з гарбузом заливаємо лимонний сік з медом.
  6. Об’єм, що залишився банки заповнюємо водою до країв і закручуємо кришку. Доливаємо банку до краєм звичайною водою і закриваємо кришкою.
  7. Банку з компотом гарненько потрусити і перевертаємо кришкою вниз, щоб сік з медом рівномірно розподілилися. Банку треба добре струсити, щоб мед і лимонний сік поширилися по всьому напою.
  8. Компот відправляємо в холодильник. Через добу компот готовий до вживання. Поставивши напій в холодильник, вже на наступний день ви зможете насолоджуватися його приємним смаком.

В такому рецепті зберігаються всі вітаміни і корисні речовини гарбуза, так як ми не ставимо під продукт тепловій обробці.

Відеорецепт «живого» компоту з гарбуза

У цьому короткому ролику показаний кожен крок приготування компоту з гарбуза. Після його перегляду у вас не повинно залишитися питань.

Чи знаєте ви? Якщо ви вирішили позбутися від надмірної ваги – гарбуз вам на допомогу. Вона сприяє прискоренню обміну речовин, а її енергетична цінність становить всього лише 25 ккал на 100 г продукту.

Відвареної гарбузовий компот

Час приготування: 30 хв. Кількість порцій: 5-6. Кухонна техніка та інвентар: блендер, плита, миска, обробна дошка, соковижималка для цитрусових, каструля, ніж.

складові

вода очищена 1 л
цукор 2 ст. л.
гарбуз 300 г
лайм 1 шт.

приготування

  1. Очищаємо плід від шкірки і вибираємо насіння. А для цього рецепта теж спочатку очищаємо гарбуз.
  2. Нарізаємо гарбуз невеликими шматочками. Ріжемо овоч на шматочки.
  3. У каструлю наливаємо воду і додаємо в неї нарізаний гарбуз. Туди ж сиплемо цукор. Шматочки гарбуза відправляємо в каструлю з водою.
  4. Видавлюємо сік одного лайма і додаємо в каструлю. Насипавши в каструлю з гарбузом цукор, видавлюємо туди сік лайма.
  5. Ставимо каструлю на помірний вогонь. Варимо, поки гарбуз не стане м’якою, це приблизно 15 хвилин після закипання води. Ста
вимо компот варитися.
  6. Коли гарбуз буде готова, виймаємо м’якоть гарбуза з відвару в миску і залишаємо, щоб вона трохи охолола. Коли шматочки гарбуза будуть готові, виймаємо їх і трохи охолоджуємо.
  7. Остигнула м’якоть збиваємо блендером до однорідної маси. М'якоть гарбуза подрібнюємо в пюре за допомогою блендера.
  8. Пюре м’якоті додаємо в гарбузовий відвар. Подрібнену м'якоть гарбуза виливаємо в компот і перемішуємо.

Такий компот з гарбуза можна закрутити на зиму. Виходить компот з кисло-солодким смаком, лайм надає нотку свіжості цього відвару.

Такий компот з гарбуза можна закривати на зиму, треба тільки простерилізувати банки.

Відеорецепт відвареного гарбузового компоту

У цьому відеоролику наочно показані етапи приготування компоту з гарбуза і лайма. Такий рецепт напевно оцінять любителі цитрусових ноток в напоях.

подача

Гарбузовий компот подається охолодженим або кімнатної температури. Прикрасити стакан з компотом можна красивою соломинкою і часточкою лимона або лайма.

Гарбуз добре поєднується з цитрусовими, я дала вам рецепт з лимоном і лаймом, але також смачно буде зробити компот з гарбуза з апельсином. Гарбуз добре поєднується в компоті з різними ягодами, наприклад, малиною або полуницею. А вітамінним «вибухом» буде гарбузовий компот в поєднанні з обліпихою. Якщо є соковижималка, то приготуйте сік з гарбуза з зеленим яблуком на сніданок, це зарядить вас хорошим настроєм і бадьорістю на весь день.

Гарбуз – дуже корисний продукт, вона просто зобов’язана бути у вашому раціоні. Вона багата бета-каротином, який, потрапляючи в людський організм, вміє перетворюватися на вітамін А, такий необхідний нам. У ній містяться речовини, які зміцнюють нігті, волосся і надають нашій шкірі пружність і еластичність.

Обов’язково восени запасіться гарбузом і зваріть з неї компот. Гарбуз в компоті буде підтримувати організм мікро- і макроелементами весь зимовий і весняний період, коли наш організм особливо потребує цього. Процес приготування напою елементарний, що не вимагає тимчасових і бюджетних витрат, а користі від такого компоту – маса.

Такий компот можна готувати практично цілий рік, поки у вас є гарбуз.

Корисності гарбуза можна нескінченно співати дифірамби, так як, на мій погляд, це дуже необхідний продукт в раціоні, особливо – дитячому. Приготувати компот з гарбуза мене надоумила моя мама, коли я, в черговий раз пританцьовуючи, безуспішно намагалася нагодувати маленьку дочку такої корисної гарбузової кашею. І диво сталося, компот їй припав до смаку. Тепер у мене двоє дітей шкільного віку, і я продовжую варити дітям гарбузовий компот, адже гарбуз допомагає при боротьбі з втомою, піднімає настрій і допомагає попередити розвиток карієсу.

У коментарях поділіться зі мною вашими враженнями про рецепт і розкажіть, варіть ви компот з гарбузом і чим його доповнюєте? Ваші ідеї багатьом знадобляться. Смачного!

Ссылка на основную публикацию