Польська кухня: найсмачніші страви які варто спробувати

Чим знаменита польська кухня?

По-перше, супами. Для Європи це є рідкістю. Подорожуючи по Німеччині або Франції, навряд чи ви зможете покуштувати звичного для Українан супчика. А ось тут вам запропонують такий асортимент цього першого блюда, що можна розгубитися перед вибором.

Візитною карткою, мабуть, є суп, зварений з гусячої крові – черніна. Сухофрукти, овочі і гусячі потрошки роблять це блюдо дуже апетитним і незабутнім.

Ще один традиційно подається до столу суп – це холодний борщ, який поляки називають холодником. Такий варіант окрошки на буряковому відварі готують і у нас в країні, але в Польщі він більш популярний і затребуваний.

В меню в розділі перших страв можна побачити грибний суп, журек (суп з копченими ковбасками), капусняк, борщ по-польськи, зачерка (суп з локшиною) і багато інших не менш смачні супи, які варті того, щоб їх спробувати.

Як зварити перловку в мультиварці

Рецепт приготування

Що подають на друге?

Ще одне незвичайне блюдо, яке представляє з себе щось середнє між супом і другим блюдом – бігос. Велика кількість квашеної капусти і м’яса роблять бігос густим і дуже ситним. Крім цих двох компонентів в складі може бути чорнослив, рис, гриби, ковбаски – все залежить від конкретного рецепту кухаря.

1a

З інших смачних вишукувань варто згадати польські голубці, пляцки (оладки з картоплі), фляки (смажений рубець з овочами), гес (гусак в яблуках), запечену щуку, рибні фрикадельки в соусі з корнішонами і велика різноманітність грибних страв.

Як в російській кухні популярні млинці, кабачкові оладки, так в польській кухні пироги ( «пироги» – на місцевий манер). Начинка у них буває найрізноманітніша – м’ясна, грибна, картопляна, капустяна, ягідна, фруктова. Польські «пироги» можуть бути не тільки смаженими, а й вареними – хоча в цьому випадку виходять вже вареники, кажучи по-російськи.

Поляки – майстри з приготування ароматних ковбас. У цьому кулінарному мистецтві вони обійшли навіть німцем, чиї ковбаси славляться на всю Європу. Жителі Німеччини нерідко приїжджають спеціально за польськими ковбасками. Тут їх роблять з різних сортів м’яса з додаванням часничку, хрону і спецій.

Що спробувати на десерт?

Славиться Польща і своїми десертами. Різноманітне печиво (з джемом, сиром, маком, горіхами), мазурек (пісочний пиріг з джемом), гарно оздоблені польські бабки (нагадують російські паски), пряники, пряники – все це надихає зайвий раз влаштувати чаювання.

В кулінарну книжку:

Як зварити в мультиварці пшоняну кашу

Рецепти вдалого тесту для пиріжків

З напоїв виділяється своєю оригінальністю гржане вино. На домашнє вино воно не дуже схоже, так як готують цей алкогольний напій з прянощами і подають його гарячим. Варто спробувати і місцеве пиво – його тут нерідко подають підігрітим і з різними сиропами.

А зараз відео-рецепт, як приготувати одне з популярних польських страв -картофельний пиріг:

Польща вабить своїм гостинним столом.

Ссылка на основную публикацию