Полуничне варення рецепт на зиму, густе з цілими ягодами – 3 покрокових рецепта, як у бабусі

Уявіть на мить зимовий холодний вечір. Ви вдома, заварюєте смачний чай, дістаєте з погреба полуничне варення, відкриваєте баночку, нарезаете свіжий батон і намазуєте джем на булочку. А далі тільки насолоду, варто закрити очі, щоб повністю відчути аромат і смак річної ягоди, яку ви заготовили раніше.

Полуничне варення – рецепт “П’ятихвилинка”, рецепт з фото покроковий

Полуничне варення – рецепт на зиму густе з цілими ягодами “П’ятихвилинка” легко приготувати, адже на процес знадобиться всього п’ять хвилин протягом трьох днів. В такому покроковому рецепті з фото як у бабусі ягоди залишаються цілими, а варення виходить густим. Зимовим вечором десерт приємно пити з чаєм, просто насолоджуючись смаком літа з баночки.

продукти:

  • полуниця – 3 кг;
  • цукор – 3 кг.

Процес приготування

  1. Збираємо в суху погоду ягоду, відбираємо найбільші.збираємо ягоду
  2. Очищаємо полуницю від хвостиків. Робимо це акуратно, щоб ягідки залишилися цілими.Очищаємо від плодоніжок
  3. Зважуємо 3 кг полуниці, можна це робити частинами по 1 кг.зважуємо полуницю
  4. Далі, під чистою холодною водою моєму ретельно ягоду.моєму ягоду
  5. Як вода стече, пересипаємо ягідки в великий таз, в якому будемо варити джем.Пересипаємо ягоду в таз
  6. Тепер зважуємо цукор в такій же кількості.зважуємо цукор
  7. Висипаємо цукор на полуницю, повністю її покриваючи. Засипаємо ягоду цукромМи залишаємо приблизно на 12 годин, поки полуничка не пустить сік.Полуниця з соком
  8. Ставимо на великий вогонь на плиту і даємо закипіти ягоді. Після закипання варимо рівно 5 хвилин. Знімаємо піну. Якщо варити довше, то ягоди розм’якшуватися. Ми залишаємо осторонь до наступного дня.Кип'ятимо ягоду в перший раз
  9. На другий день знову варимо конфітюр 5 хвилин після закипання і залишаємо до наступного дня.Кип'ятимо ягоду вдруге
  10. Готуємо банки і кришки для десерту. Їх миємо й стерилізуємо обов’язково, щоб джем взимку стояв довго і не псувався.стерилізуємо банки
  11. На третій день варимо вариво з полуниці “П’ятихвилинка” в останній раз і теж 5 хвилин. Гарячий джем розливаємо в готові банки, закриваємо кришками і даємо охолонути.Кип'ятимо ягоду в третій раз
  12. Після охолодження десерт можна опустити в льох до зими. Тепер ви знаєте, як зварити полуничне варення “П’ятихвилинка”, завдяки покроковому рецептом з фото. Залишається дочекатися зими і відкрити першу баночку смачного джему.

Полуничне варення в мультиварці, відео

Полуничне варення в мультиварці виходить нічим не гірше, ніж на плиті. А готувати такий десерт легко і просто. Адже мультиварка сама потурбуватися про готовність страви, вам лише залишається закласти продукти і включити потрібний режим. Після закінчення приготування розкласти по стерильним банкам смачне варення з полуниці і закрити до зими.

Полуничне варення без варіння ягід – кращий рецепт

Полуничне варення без варіння ягідВаріть чи полуничне варення без варіння ягід? Так, такий спосіб приготування за кращим рецептом дозволить зберегти більше вітамін, яких взимку часом не вистачає.

продукти:

  • полуниця – 2 кг;
  • вода – 0,5 склянки;
  • цукор – 1 кг.

Процес приготування

  1. Полуницю збираємо або купуємо на ринку, а краще у перевірених продавців, щоб бути впевненим в її якості.
  2. Відокремлюємо плодоніжки від ягідки, так, щоб зберегти цілісність її.
  3. Ягідки ретельно миємо під холодною водою і перекладаємо в тазик.
  4. Тепер варимо сироп. У каструлю наливаємо воду, додаємо цукор, включаємо середній вогонь і варимо глазур 5-7 хвилин, щоб він загус, але не побілів. Щоб перевірити готовність, досить зачерпнути ложкою трохи сиропу, подути на нього і придивитися. Якщо сироп тягучий, то він готовий.варимо сироп
  5. Цією глазур’ю заливаємо повністю всю ягоду, накриваємо кришкою і залишаємо, поки полуниця не дасть сік, а сироп не стане рідким.Заливаємо сиропом ягоду
  6. Далі, сироп зливаємо, а полуницю викладаємо в сторону в окремий тазик. Варимо глазур знову 5 хвилин. І повторюємо попередній крок, заливаючи ягоду сиропом. Після охолодження процедуру повторюємо втретє. При бажанні можна зробити варення густішим, досить додати більше цукрового піску в сироп і довести до кипіння.зливаємо сироп
  7. Тепер в стерильні банки складаємо ягоди і заливаємо гарячим сиропом. Важливо, не дати сиропу охолонути. Закочує кришками і ховаємо під ковдру до повного охолодження.Складаємо ягоди в банки

Секрет приготування цього варення без варіння ягід полягає саме в тому, що ягоди варити не потрібно. Це надає варення воістину справжній полуничний аромат і взимку їсти його приємніше удвічі.Готове полуничне варення без варіння ягід

І ще інші цікаві рецепти приготування класичного варення з полуниці можна знайти в цій статті.

Ссылка на основную публикацию