Полуничний пиріг з пісочного тіста зі сметаною заливкою – покрокове приготування з фото – %%

Що може бути смачніше домашньої випічки з ягодами, особливо якщо цією ягодою є ароматна полуниця. Сьогодні розповім вам рецепт мого улюбленого пирога, який випікаю щороку в полуничний сезон. Для цього пирога звичайно підійдуть і інші ягоди, але з полуницею виходить найсмачніше. Приготуйте полуничний пиріг з пісочного тіста зі сметаною на нашу рецептом, далі в статті.

Полуничний пиріг з пісочного тіста: рецепт в домашніх умовах

Основа пирога – тверде і розсипчасте пісочне тісто, начинка – полуниця, залита солодким сметанним соусом. Після випікання пиріг обов’язково охолоджується, щоб начинка була не рідкою, а желеподібної.

Полуничний пиріг з пісочного тіста зі сметаною: рецепт в домашніх умовах

Незважаючи на велику кількість етапів приготування та інгредієнтів, пиріг створюється швидко і просто, при цьому має просто приголомшливий смак.

Інгредієнти для приготування

Що необхідно для тіста:

  • 380 грам борошна;
  • 1 яйце;
  • 200 грам масла вершкового;
  • 1 чайна ложка розпушувача;
  • 80 грам цукру.

Для начинки:

  • 300 грам полуниці
  • 3 яйця;
  • 100 грам цукру;
  • 400 грам нежирної сметани;
  • 2 столові ложки крохмалю.

Як приготувати полуничний пиріг з пісочного тіста зі сметаною

Покроковий рецепт полуничного пирога:

Масло заздалегідь дістаньте з холодильника, щоб воно було максимально м’яким і еластичним. Головне, не розтоплює його в мікрохвильовій печі, зовсім рідке масло не підійде.

Змішайте його з цукровим піском в глибокій тарілочці.

Суміш довго перемішуйте, повністю поєднуючи компоненти. Цукор при цьому повинен трохи розчинитися в маслі.

Борошно заздалегідь просійте, після додайте до солодкого маслу.

Одночасно в борошно всипте пекарський розпушувач.

Далі вбийте яйце, вмішати його в основний склад.

Тісто спочатку перемішуйте ложкою, коли заважати стане важко, почніть це робити руками. Якщо суміш як і раніше буде сильно преставала до долоньках, додайте ще трохи борошна. У вас повинно вийти м’яке, податливе тісто, яке легко мнеться, але не пристає до рук. Можете на 15 хвилин завантажити його в холодильник, а тим часом приготувати сметанним заливку для пирога.

В окрему ємність розбийте 3 яйця, завантажте до них норму цукру, перемішайте.

Слідом додайте нежирну сметану.

Обов’язково всипте потрібну кількість крохмалю. Суміш на завершення збийте блендером або міксером.

Полуницю добре вимийте, відокремте від хвостиків.

Підготуйте велику роз’ємну форму (діаметр приблизно 28-30 см.), Змастіть боки і дно рослинним маслом, щоб пиріг надалі відокремився від неї без проблем. Тісто дістаньте з холоду, від основного шматка відщипувати невеликі порції і приєднуйте їх до поверхні форми (як показано на фотографії), отримуючи великий кошик для начинки.

Всередину помістіть полуницю, охоплюючи весь периметр.

Зверху полуницю залийте сметанним соусом.

Пиріг поставте в розігріту духовку, випікайте приблизно 60 хвилин при температурі 180 градусом.

Приятнейшего апетиту!

Ссылка на основную публикацию