Помідори: користь і шкода для організму людини

Мало знайдеться таких людей, які не люблять помідори, але їх користь і шкоду для організму відомі не всім. Багато хто вважає, що це всього лише смачна їжа і обов’язковий інгредієнт для кетчупу, борщу і безлічі інших апетитних страв. Так чи є у них лікувальні властивості?

Хімія томатів – від складу до користі

Помідори: користь і шкода для організму

Якщо строго слідувати науці, томати – це ягоди, але ми будемо називати їх овочами – так звичніше. За своїм кулінарним достоїнств вони займають одне з перших місць серед городніх продуктів, а їх профілактичні та лікувальні якості нітрохи не нижче. Такі плоди позитивно впливають на самопочуття в цілому, тонізують, наповнюють нас вітамінами, упорядковують нервову систему.

Самий унікальний компонент в складі помідорів – лікопін. Він безцінний для тих, хто хоче відсунути старість і продовжити молодість. Його антиоксидантна активність в 100 разів вище, ніж у вітаміну Е. Він захищає від розвитку хвороб, істотно зменшує небезпеку онкопатології, скорочує кількість мутованих клітин.

Шкода тільки, що для поповнення добової потреби в такому речовині треба з’їдати 3-4 кг томатів щодня. Але все ж при постійному вживанні лікопін якісно виконає свою антиоксидантну призначення. А найбільші його запаси – в томатній пасті.

У помідорах міститься безліч вітамінів (А, С, Е, РР, представники групи В), які представлені в ідеально збалансованому співвідношенні. Вони багаті на вітамін К. Він зустрічається вкрай рідко, але дуже важливий для нормального метаболізму і здоров’я судин.

Томати – надійне джерело мікроелементів, з яких звертають на себе увагу магній, натрій, цинк, йод і калій. Їх червоний колір вказує на наявність антоціанів. Вони борються з вільними радикалами, які агресивно впливають на клітини, приводячи до їх руйнування.

Томатна панацея: що, крім смаку, дає помідор?

І помідорний сік, і томати несуть користь і шкоду для організму людини. Так як весь цей плід, включаючи шкірку, буквально наповнений цілющими хімічними сполуками, з’їдати його рекомендується цілком. Список лікувальних дій овоча буде досить довгим.

Вплив помідорів на організм:  

  • зміцнять серце, так як «нагодують» його калієм, знизять ризик появи серцевих хвороб;
  • посилять імунітет, врятують від сезонних вірусів;
  • допоможуть запобігти анемію (бо багаті залізом);
  • активізують виділення шлункового соку, нормалізують кишкову перистальтику, допоможуть запобігти запор;
  • стабілізують тиск;
  • знизять запальний процес;
  • служать ефективною профілактикою раку передміхурової залози у чоловічої частини населення;
  • позитивно вплинуть на якість сперми;
  • зменшать в’язкість крові;
  • зчистять зі стінок судин «поганий холестерин»;
  • поліпшать самопочуття при діабеті, мають мінімальним глікемічним індексом – 9 ГІ і малої глікемічний навантаженням (0,41 г);
  • очистять печінку (в тушкованому і відварному вигляді томати показані при гепатиті);
  • врятують від варикозу, позбавлять від болю в нижніх кінцівках, зменшать вираженість венозної сітки: у цьому допоможе компрес з половинок зелених помідорів (їх прикладають до уражених зон);
  • звільнять організм від токсичних сполук, смол, важких металів, очистять легені, що вкрай важливо для тих, хто відмовився від куріння;
  • усунуть депресію, поліпшать емоційний фон (завдяки наявності тираміну, який в організмі стає серотоніном);
  • допоможуть запобігти хвороба Альцгеймера та інші неврологічні патології;
  • зміцнять слух, підвищать гостроту зору;
  • скоротять ймовірність розвитку остеопорозу, підвищать щільність і міцність кісткової тканини (це якість дуже стане в нагоді жінкам під час менопаузи);
  • приберуть з особи непривабливу пігментацію;
  • допоможуть позбутися від грубої шкіри на ліктях і п’ятах.

Важливо! Щоб користь і шкода свіжих помідорів для організму залишилися незмінними місцями, треба обмежити їх вміст у раціоні до 200-300 г на добу.

Як вони впливають на вагу?

Помідори: користь і шкода для організму

Помідори корисні і самі по собі шкоди фігурі не заподіють, адже вони дуже бідні на калорії. У 100 г томатів укладено всього 20 Ккал, так як до 90% їх складу – це вода. Фарбувальний пігмент лікопін сприяє розщепленню жиру, що також вносить свою лепту в справу зниження ваги. У томатах є хром, який пригнічує апетит. Якщо не псувати їх дієтичних здібностей майонезом, жирної сметаною та іншими «ворогами стрункості», то про зайві кілограми можна не турбуватися.

Щоб придбати тонку талію, рекомендується раз в день випивати 250 мл томатного соку. Але при цьому слід відмовитися від жирного, смаженого, солодкого, солоного і віддати перевагу знежиреному сиру, іншим овочам і фруктам і нежирному м’ясу.

Існує навіть розвантажувальна дієта на таких плодах. Але це справжня «струс» для організму. Тривалість її – 2-3 дня. І за такий короткий термін можна схуднути на 3-4 кг. Її правила такі: снідати слід 1 яйцем, 1 томатом і склянкою помідорового соку. В обід потрібно з’їсти трохи рису, запивши його томатним соком. Вечеря знову не обходиться без такого овоча (в кількості 2 штук) плюс шматочок відвареної курятини. При такому мізерному раціоні необхідно пити багато рідини (без цукру).

У чому зло помідорів?

Безсумнівно, це цінний з точки зору медицини продукт, проте є і погана новина: томати – не тільки користь, але і шкоду для організму. Розглянемо їх негативні сторони.

Шкода від вживання помідорів:

  • Кожен такий плід являє собою складний хімічний комплекс, де поєднується безліч речовин, і деякі з них здатні спровокувати алергічну відповідь. Це може проявлятися розладом травлення, висипаннями, сверблячкою, почервонінням на шкірі, задишкою і набряками.
  • Ті, хто надто захоплюється таким продуктом, ризикують дістати гіпервітаміноз.
  • При вживанні у великій кількості вони збільшують ризик загострення артеріальної гіпертензії. Особливу небезпеку несуть мариновані помідорчики, вірніше, не самі ці плоди, а що містяться в них сіль і оцет.
  • Через значного вмісту щавлевої кислоти вони негативно впливають на людей з хронічними хворобами сечостатевої системи. Так як щавлева кислота перешкоджає виведенню токсичних солей з організму, їх затримка здатна обернутися загостренням ниркових патологій, привести до розвитку нападу коліки. Особливу обережність і поміркованість щодо такого городнього «делікатесу» повинні дотримуватися ті, у кого виявлена ​​сечокам’яна хвороба.
  • Вони роблять сильний жовчогінну дію, тому можуть почати виганяти камені при жовчнокам’яній хворобі.
  • Щавлева кислота зі складу томатів кристалізується в нерозчинні солі і відкладається в суглобах. З цієї ж причини вони не рекомендовані при подагрі.
  • Томати можуть погіршити стан при артриті.
  • Такий продукт протипоказаний при виразці, загостренні панкреатиту. Знизити його споживання слід при підвищеній кислотності шлункового соку. В цьому випадку краще їсти томати в тушкованому вигляді.
  • Якщо їх переїсти (особливо – з маслом), то можлива діарея.

Важливо! Дієтологи не рекомендують поєднувати ці овочі з хлібобулочної продукцією, смаженим м’ясом, яйцями, рибою. Такі «компаньйони» сповільнять процес травлення, загальмують переробку жирів і негативно вплинуть на обмін речовин, що в подальшому може призвести до надмірної ваги, закупорки судин.

Томати або хімікати?

Питання далеко не пусте! Адже користь і шкода помідорів для організму людини безпосередньо залежать від того, що міститься всередині них. Сьогодні вони красуються на прилавках супермаркетів цілий рік, але ранні та зимові томати можуть не витримати перевірку на наявність пестицидів і нітратів.

Розпізнати хіміко-нітратну помідоріну можна за наявністю надто жорсткою шкурки і білої серединки. Колір натурального помідора повинен бути яскраво-червоним.

Важливо! Не варто купувати овочі неприродно великих розмірів.

Помідор – це не тільки смачна їжа, у нього є здібності до лікування. Але який томат більш цінний для здоров’я? Жовті містять більше лікопіну, тому їх протиракові властивості вище. Червоні ефективно перешкоджають старінню, дарують красиву шкіру, запобігають короткозорість.

У рожевих багато селену і вітаміну С. Вони зроблять міцніше ваш імунітет. А зелені – найкращі помічники для тих, що худнуть. Так що вибирайте будь-які, а ще краще, якщо вони будуть з домашньої грядки.

Ссылка на основную публикацию