Пошаговій рецепт приготування піти в домашніх умовах

20 порцій 1 годину 20 хвилин 120 ккал Як приготувати піту в домашніх умовах по пошаговому рецептом з фото

Піта є пишну і дуже смачну білу корж чи хліб, який використовують в рецептах при приготуванні різних закусок. Головною відмінною рисою середземноморської піти є природний «кишеню» всередині, утворений парою, що скупчилося в невеликому міхурі в серцевині хліба. У такій кишеньку і поміщають різноманітну начинку – овочеву, м’ясну або фруктову.

Виходить дуже смачне і поживне блюдо, чимось схоже на звичну нам шаурму, але набагато безпечніше для організму людини. Сьогодні я представлю на ваш суд рецепти приготування з фото піти і начинки для неї, які можна легко реалізувати в домашніх умовах.

Базовий рецепт піти

Кухонний інвентар: кілька мисок містких; столові прилади (ложки, ножі); деко просторий; сковорода містка; прихватки кухонні; лопатка дерев’яна; відріз пергаментного паперу; ваги кухонні; сито.

складові

пісок цукровий 7-10 г
дріжджі сухі 70-75 г
сіль кухонна 20-25 г
вода очищена 480-500 мл
Борошно пшеничне 750 г
Масло оливкове 80-100 мл

Як вибрати необхідні інгредієнти

  • Постарайтеся вибрати для піти тільки кращі компоненти. Особливо це стосується борошна: вона повинна бути вищого гатунку і досить дрібного помелу. Також не забувайте, що в пакеті з борошном не повинен проглядатися різне сміття: почорнілі крупинки, залишки поліетилену або лушпиння від зерен. Пам’ятайте, що тільки свіжа і якісна борошно дозволить вам зробити по-справжньому смачну піту.
  • Якщо вам не до душі дріжджова випічка, зробіть піту без дріжджів – даний рецепт допускає використання чайної ложки соди, погашеної столовим оцтом.
  • Оливкова олія, рекомендований до використання в рецепті – невід’ємний елемент грецької кухні, без нього пита не вийде такою, яку ви її очікуєте побачити. Соняшникова олія, яке часто використовують через брак оливкової, робить корж менш пишною і ніжною, а саме тісто може віддавати гірчинкою.

Покроковий процес приготування

  1. Всипаємо 70-75 г сухих дріжджів в невелику миску, додаємо до них приблизно 250 мл води. Ретельно розмішуємо масу лопаткою, щоб дріжджі повністю розчинилися. Ми залишаємо суміш на кілька хвилин в теплому місці. Воду, що залишилася перемішуємо з 20-25 г кухонної солі і 7-10 г цукрового піску, намагаємося розчинити все крупинки. За рецептом для приготування піти в домашніх умовах. змішайте інгредієнти
  2. Просіваємо через сито 750 г пшеничного борошна, робимо в ній невелике заглиблення. За рецептом для приготування піти в домашніх умовах. просійте борошно
  3. Виливаємо в нішу цього дріжджі, а також воду з сіллю і цукровим піском. Потім додаємо 80-100 мл оливкової олії і ретельно перемішуємо масу. За рецептом для приготування піти в домашніх умовах. з'єднайте інгредієнти для тіста
  4. Як тільки тісто стало занадто крутим, переносимо його на кухонний стіл, присипаний борошном, і вимішуємо вручну приблизно десять хвилин. За рецептом для приготування піти в домашніх умовах. замісіть тісто
  5. Потім залишаємо тісто в теплому місці на годину, за цей час воно має добре набрякнути. Обминали підійшло тісто і поділяємо його на двадцять однакових шматочків. За рецептом для приготування піти в домашніх умовах. дайте тісту піднятися
  6. З кожного шматочка формуємо кульку, потім залишаємо вироби настоюватися приблизно на півгодини. Щоб заготовки не покрилися сухою скоринкою, накриваємо їх рушником. За рецептом для приготування піти в домашніх умовах. розділіть тісто на шматочки
  7. Кожна кулька розгортаємо в коржик діаметром приблизно в 12 сантиметрів. За рецептом для приготування піти в домашніх умовах. розкачайте тісто
  8. Знову залишаємо заготовки в теплому місці для вистоювання, на цей раз вона триватиме близько десяти хвилин. Деко вистилає пекарської папером і перекладаємо на нього підготовлені коржики. Всього нам необхідно спекти в духовці 10 коржів. За рецептом для приготування піти в домашніх умовах. розігрійте духовку
  9. Запікаємо вироби приблизно 10 хвилин при 200 градусах в духовці.
    Решта десять заготовок випікаємо з двох сторін на сухій сковорідці, розігрітою на середньому вогні. При цьому ні в якому разі не накриваємо сковорідку кришкою. За рецептом для приготування піти в домашніх умовах. підготуйте інгредієнти

Відео базового рецепта піти

У пропонованому до перегляду ролику показаний повний процес підготовки і випічки смачної піти в духовці і на сковороді.

Рецепт шаурми в піті в домашніх умовах

Час приготування: 35-40 хвилин. Кількість порцій: 4-5. Калорійність на 100 грам: 180-265 ккал. Кухонний інвентар: кілька мисок містких; столові прилади (ложки, ножі); сковорідка гриль; прихватки кухонні; лопатка дерев’яна; відріз пергаментного паперу; ваги кухонні.

складові

баклажан 1 шт.
лук червоний 1 шт.
сулугуні Умалат 150 г
Піта готова 3 шт.
шинка 100 г
огірок свіжий 1 шт.
Качорікотта 20-30 г
редис свіжий 2 шт.
авокадо 1 шт.
сік лимонний за смаком
Качоковалло 50 г
мікс салатів за смаком

Покроковий процес приготування

  1. Промиваємо баклажан і нарізаємо його великими кільцями. Очищаємо від лушпиння цибулину і теж нарізаємо його на кільця. Дивіться простий рецепти з питою з фото
  2. Викладаємо підготовлені баклажан і цибулю на суху сковороду-гриль, підсмажуємо інгредієнти приблизно по три хвилини з кожного боку. Як приготувати начинку для піти, простий рецепт з фото
  3. Нарізаємо 150 г сулугуні на тонкі скибочки. У дві піти вкладаємо кружальця підсмаженого баклажана, цибулі та скибочки сулугуні. Перекладаємо вироби на блюдо для подачі. Як приготувати корж піту простим рецептом з фото
  4. Нарізаємо 100 г шинки великими і тонкими скибочками. Промиваємо та нарізаємо на кружечки свіжий огірок. Дрібно рубаємо або натираємо на тертці 20-30 г качорікотти. Як готуватися шаурма в піті в домашніх умовах
  5. У наступні дві піти вкладаємо підготовлені сир, огірок і шинку, потім перекладаємо готові вироби на блюдо для подачі. Все про те як готується шаурма в піті в домашніх умовах
  6. Промиваємо та нарізаємо кружечками 2 редиски і 1 авокадо. Підготовлений авокадо поливаємо лимонним соком за смаком. Як готується пита грецька простим рецептом з фото
  7. Після цього нарізаємо на скибочки 50 г качокавалло. Всі підготовлені інгредієнти вкладаємо в що залишилися дві піти і перекладаємо вироби на блюдо. Як готується пита без дріжджів простим рецептом з фото
  8. Прикрашаємо блюдо міксом салатів, або на власний смак. Все про те як зробити піту в домашніх умовах.

Відео рецепта шаурми в піті в домашніх умовах

Пропоноване до перегляду відео в подробицях висвітлює покроковий процес приготування смачних закусок з питою.

Поради з приготування страви

  • Щоб пита не підгоріла, намагайтеся стежити за інтенсивністю вогню плити при випічці вироби на сковороді. Не варто робити вогонь занадто сильним, оскільки так ваша коржик просто підгорить зовні і залишиться сирої всередині. Крім того, в духовці сиру корж найкраще запікати при 200 градусах, постійно спостерігаючи за рівнем підйому тесту: якщо виріб набрякло занадто сильно, відразу відкривайте дверцята пристрою, щоб попередити появу розривів на ніжній поверхні піти.
  • Для приготування шаурми з піти можна також використовувати найрізноманітніші начинки, наприклад, м’ясні. Наприклад, курку необхідно перекрутити через м’ясорубку, додати дрібно нарізану цибулю і сіль. Потім тушкуйте м’ясо на сковорідці приблизно сім хвилин, постійно помішуючи, а потім вкладайте отриману начинку в піту.
  • Крім цього, даний виріб можна зробити і солодким, наповнивши варенням, джемом або часточками консервованих фруктів.
  • Підготовлена ​​пита з начинкою може швидко засохнути, якщо залишити вироби на відкритому повітрі протягом тривалого часу. Щоб цього уникнути, можна загорнути закуску в поліетиленову плівку і залишити при кімнатній температурі.

< p>Пошаговій рецепт приготування піти в домашніх умовах

Як і з чим подавати виріб

  • Піта – універсальна закуска, прекрасно грає роль ситного сніданку, поживного обіду або ранньої вечері. Якщо ви стежите за своєю фігурою, не раджу вживати виріб пізно увечері, оскільки калорійність закуски досить висока.
  • Не забудьте подати до піті відповідні напої. На мою думку, до виробу без начинки найкраще підходять молоко, кефір або кисле молоко. Що ж стосується шаурми з піти, то до такої закуски прекрасно підходять овочеві соки, чай або несолодкий кави.
  • Багато гурманів вважають, що пита з начинкою стане набагато смачніше, якщо полити її відповідним соусом. Найпопулярнішими соусами до цієї закуски є кетчуп, майонезний або сметанний. Також варто відзначити, що неймовірно смачною виходить пита з кисло-солодким китайським соусом.
  • Піту прийнято їсти руками, не використовуючи столові прилади. Однак якщо ваші закуски збираються їсти діти, наріжте виріб гострим ножем на невеликі шматочки і подавайте на просторій тарілці з вилкою.

Як приготувати піту в домашніх умовах по пошаговому рецептом з фото

Корисна інформація

Тепер, коли ви знаєте, як зробити піту, рекомендую звернути увагу на інші, не менш надійні і швидкі рецепти смачних закусок, які можна легко приготувати в домашніх умовах.

  • Спробуйте взятися за дуже апетитну домашню шаурму з куркою в лаваші, що славиться чудовим смаком і ні з чим не можна порівняти, ароматом, що запам’ятовується.
  • Також не забудьте про смачну рулеті з лаваша з куркою, який по праву вважається однією з найпривабливіших закусок. Навіть найзапекліші прівереди не в змозі відмовитися від таких ласощів.
  • Крім того, спробуйте низькокалорійний лаваш з сиром і зеленню. Це легке і ситне блюдо приверне увагу тих гурманів, які не бажали б набирати зайві кілограми.
  • Дивно ніжна оселедець під шубою рулетом – гідне прикраса святкового столу. Поживна і ароматне блюдо не залишить байдужими навіть тих, хто не любить вироби на основі риби.
  • Якщо ви бажаєте поекспериментувати, зверніть увагу на відмінні рецепти рулетів з лаваша з різними начинками. Може бути, саме серед них ви знайдете найкращий, що ідеально підходить для вашої родини.

Спасибі всім за увагу до рецептів! З великим нетерпінням чекаю ваших коментарів на тему тільки що описаних рецептів. Крім цього, поділіться власними знахідками і досвідом в приготуванні піти і начинки до неї. Може, ви використовуєте інші інгредієнти або готуєте тісто іншим способом? Розкажіть про це, давайте спільно розробимо ідеальні рецепти! Приємного всім апетиту і побільше хвилюючих відкриттів в кулінарії!

Ссылка на основную публикацию