Повидло з яблук в домашніх умовах – прості рецепти яблучного повидла на зиму

Вітаю, дорогі друзі! Цей рік обіцяє бути врожайним. Але куди подіти фрукти, коли їх занадто багато? Ви вже наварили досить і не зрозуміло, куди ще дівати решту плоди? Тоді для вас до мене. Я підготувала кілька простих рецептів повидла з яблук в домашніх умовах.

Такий десерт можна намазувати на булочку і вживати з чаєм. А можна готувати з ним чудові ватрушки і пироги. Я з дитинства люблю випічку з такою начинкою, але не люблю купувати його в магазині. Там воно якесь не те. Все-таки домашнє краще, готується з натуральних продуктів, без всяких непотрібних добавок для збільшення термінів зберігання.

Фрукти для його приготування можна брати некондиційні або ті, які впали на землю. Ну не викидати ж їх, шкода. Тому такі яблучка чудово підійдуть для «шарлотки» або нашого десерту.

Для приготування цих ласощів рекомендується використовувати каструлю з нержавіючої сталі. В іншому посуді воно може пригорати.

Попередньо, перед приготуванням, у яблук видаляють серцевину і шкірку. Хоча кожурку іноді і залишають. Щоб вийшов 1 кг очищених фруктів, потрібно взяти приблизно 1,3 кг цілих.

Як зварити повидло з яблук в домашніх умовах на зиму

Це найпростіший і найпоширеніший рецепт. Десерт виходить дуже смачним і досить густим. З представлених інгредієнтів виходить 1 літр готового продукту. Якщо ж вам потрібно більше, то просто збільшіть інгредієнти, згідно пропорціям.

Складові:

  • Яблука очищені – 1 кг
  • Цукор – 500-800 гр
  • Вода – 0,5 склянки

Пропорції цукру залежать від того, наскільки кисленькі ваші фрукти. Якщо вони досить солодкі, то і цукру потрібно класти менше. Простіше пробувати під час приготування і, при необхідності, додавати ще.

приготування:

1. Очищені яблука наріжте часточками і покладіть в каструлю. Засипте туди цукор і налийте воду. Поставте каструлю на маленький вогонь.

2. Постійно помішуючи, дочекайтеся, коли з’явиться вже досить соку. Тоді вогонь можна буде трохи додати. Коли закипить, зніміть з поверхні піну і поваріть 5 хвилин. Потім вимкніть вогонь і дайте постояти дві-три години, щоб вони охололи.

3. Після того, як вони охолонуть, розм’якшіть все занурювальним блендером до пюреобразного стану. Знову поставте на вогонь до закипання.

Якщо немає блендера, можна просто перетерти яблука через сито або м’ясорубку.

4. прокип’ячене повидло залишилося просто розкласти по стерилізованим баночках і закрутити кришками. Зберігайте в прохолодному місці.

Простий покроковий рецепт повидла з білого наливу

«Білий налив» один з ранніх сортів і вже до кінця серпня його можна збирати і готувати чудове варення і повидло. Цукор до нього додається в менших пропорціях, так як він і сам по собі солодкий. Але десерт виходить дуже ніжний і смачний.

Складові:

  • Яблука «білий налив» очищені – 1 кг
  • Цукор – 500 гр
  • Кориця – 0,5 чайної ложки

приготування:

1. Очищені яблука наріжте на невеликі шматочки і засипте цукром. Гарненько перемішайте і залиште на 30 хвилин, поки не з’явиться сік. Потім перекладіть в каструлю і поставте нагріватися на середній вогонь, приблизно на 7 хвилин після закипання. При цьому помішуйте, щоб весь цукор розчинився в соку.

2. Потім занурювальним блендером подрібніть все до стану пюре. Додайте корицю і знову поставте на вогонь. Коли закипить, поваріть ще 10 хвилин. Не забувайте помішувати.

3. Готове повидло перекласти в чисті стерильні баночки. Закрутіть кришкою і дайте охолонути. Потім прибирайте на зберігання в прохолодне місце.

Готуємо густе повидло з яблук шматочками в мультиварці

Один з моїх улюблених рецептів. По-перше тут не потрібно постійно стояти і заважати повидло. По-друге – я люблю, коли виходить з невеликими шматочками. А коли воно охолоне, то стає дуже густим, майже як мармелад. Із запропонованого кількості інгредієнтів виходить 1 літр готового продукту.

Складові:

  • Чищення яблука – 1 кг
  • Цукор – 800 гр

приготування:

1. Очищені і порізані дольками яблука складіть в мультиварку. Цукор засипте зверху і просто розрівняйте по поверхні. Він сам розтане в процесі варіння.

2. Закрийте кришкою і поставте в режим «гасіння» на 2 години. Десь через годину можете перемішати небагато.

3. Через минулий час поставте мультиварку в режим підігріву ще на 1,5 години, щоб наше повидло по нудилося. Потім розкладіть в банки і загорніть кришками. Коли воно охолоне можна прибрати в прохолодне місце для зберігання.

Відео про те, як зробити повидло в домашніх умовах через м’ясорубку

Цей спосіб приготування трохи відрізняється від попередніх за своєю технологією. Але, при цьому, на виході наш десерт виходить дуже густий після охолодження і неймовірно смачний. Подивіться відео рецепт і самі все зрозумієте.

Складові:

  • Яблука неочищені – 1 кг
  • Цукор – 800 гр