Правильне харчування при опіках

Дієта при опіках шкіриНа початку реабілітаційного періоду після термічних травм потерпілому важливо підтримувати працездатність організму та імунної системи. Для цього при опіках харчування необхідно спеціальне, що дозволяє обмежити навантаження, але забезпечити калорійність і достатній рівень білків, жирів і вуглеводів. Рекомендують вживати більше м’яса, протертих овочів, фруктових салатів, кисломолочних продуктів.

Обов’язкові вітаміни «А» і «D», «С» і «В», мікроелементи. При опіках харчування повинно бути збалансовано з урахуванням стану пацієнта. Необхідні продукти для відновлення балансу солей і білків, порушеного через розпад білкових тіл і бактерій, травмованих м’яких тканин. Для запобігання зневоднювання, яке часто виникає при подібних травмах, обов’язковим є рясне пиття.

варена курка

високобілкова дієта

Одним з найефективніших вважається високобілкове харчування при опіках, часто використовується в лікувально-профілактичних установах.

Хімічний склад:

  • Вуглеводи – до 300 г;
  • Жири – максимум 90 г (з них 30 г рослинні);
  • Білки – 120 м

У перші дні після травми, дієта при опіках повинна містити щадні інгредієнти, в рідкому стані:

  • Нежирний бульйон;
  • Відварені яйця;
  • Натуральні соки;
  • Відварене м’ясо (яловичина, філе куряче, індички або кролика).

Після дозволу лікаря в дієті при опіках можна збільшити кількість вуглеводів і підвищити калорійність. Шляхом введення в раціон твердого сиру, сиру, сметани, більш жирних сортів м’яса і риби, супів. Це можливість отримати достатню кількість білка і збалансований вміст жирів. Режим дозволяє наситити організм складними вуглеводами.

лікарська допомога

Всі продуті готуються на пару, запікають або варяться до повного одужання пацієнта.

Обов’язково при опіках в харчуванні необхідно контролювати споживання солі (до 8 г на добу), не їсти продукти, які можуть механічно подразнювати шлунок, жовчовивідні шляхи. В іншому випадку підвищується навантаження на функціонування організму, погіршується самопочуття, з’являється слабкість.

Все меню повинно бути приготоване на пару, в запеченому, бажано протертому вигляді. Температура продуктів до 65 градусів.

Рекомендується при опіках харчування дробове, 4-6 разів на день, невеликими порціями. Потрібно випивати в добу не менше 2 літрів рідини, бажано чисто негазованої води.

Важливо! Високобілкова дієта допустима при ранових поверхнях не більше 20% площі тіла. При глибоких і великих травмах опіках 3 ступеня варто віддати перевагу парентеральному (внутрішньовенне введення поживних речовин) і ентеральне (спеціальні суміші) режиму.

штучне харчування

При великих, важких термічних ранах спостерігається яскраво виражена білково-енергетична недостатність (тобто високі потреби організму в білку), за рахунок стресового катаболізму. Тому в більшості випадків необхідно ентеральне і парентеральне харчування. Харчування при опіках 3 ступеня проводиться на другій фазі терапії травм, відразу після лікування шоку, больового синдрому.

глюкоза

В такому випадку в кров вводиться низькоконцентрованого розчин глюкози, а також:

  • Амінокислотні розчини.
  • Кровезамінюючими суміші.
  • Жирові емульсії.
  • Нутрієнти.
  • Живильні суміші.

Нутрієнти в комплексі з вітамінними розчинами допомагають запобігти гнійно-інфекційні ураження, ускладнення.

Переваги спеціалізованого харчування при опіках

У разі білкового голодування при термічних травмах вживання амінокислот стимулює відновлення балансу на належному рівні.

Спеціальна дієта при опіках шкіри сприяє збільшенню кількісного показника білка плазми в крові. Поліамін, що міститься в парентеральной системі, допомагає постраждалим з важкими ступенями поразок.

Спеціальний лікувальний режим попереджає поява білково-енергетичної недостатності, виснаження.

Завдяки насиченості білками, дієта при опіках шкіри допомагає підтримувати необхідний рівень масивних протеїнів, попереджає порушення обміну речовин.

Завдяки правильно розробленою схемою прийому їжі, постраждалі відчувають зниження рівня септичних ускладнень, проводиться профілактика імунодефіциту, попереджає захворювання в стані опікового шоку.

Ссылка на основную публикацию