Продукти здорового харчування. Поради вегетаріанцям.

продукти для вегетаріанців

Якщо ви тільки вирішуєте стати вегетаріанцем, або вже їм є, але хочете підкоригувати харчування, це стаття для вас. Через обмеження в продуктах потрібно стежити, щоб в організм потрапляли всі необхідні мікроелементи і вітаміни. Для цього в цій статті ми розповімо вам про всі продукти здорового харчування, необхідних в раціоні вегетаріанця.

Вегетаріанство буває декількох видів, в залежності від вживаних продуктів:

  • Веган (строгий вегетаріанець, який їсть тільки продукти рослинного походження)
  • Лактовегетаріанец (вживає молочні продукти і продукти рослинного походження)
  • Лактоововегетаріанец (як і лакто-вегетаріанець, тільки вживає ще й яйця)
  • Пескетаріанец (відмовився від вживання сухопутних тварин)
  • Поллоторіанец (вживає всі, крім червоного м’яса)
  • Флексовегетаріанец (рідко вживає і червоне м’ясо)

Як бачимо, видів вегетаріанства безліч. Тут вже як душа забажає, то і вибирай. Хтось, наприклад, спочатку вибирає лактоововегетарианство, але переїхавши в морське місто, стає пескетарінцем. Трапляються і інші метаморфози.

Продукти, необхідні в раціоні вегетаріанця

Який би вид вегетаріанства не обрали, потрібно їсти різноманітну їжу, щоб отримувати повний набір корисних речовин. Ось перелік основних мікроелементів, які повинні регулярно надходити в організм. Продукти здорового харчування, в яких вони містяться, на те і здорового, що ні пережарені, копчені або пересоленние. Це потрібно враховувати, тому що вміст корисних речовин в оброблених продуктах практично дорівнює 0.

Продукти, що містять білок

продукти правильного харчування бобовіБагато, хто став вегетаріанцем, страждають від нестачі білка через не правильного харчування. Обов’язково потрібно вживати сою, боби, сочевицю, нут і квасолю. Також продаються спеціальні білкові суміші, які можна купити в магазинах спортивного харчування. У гречці дуже багато білка, який добре засвоюється організмом, а ось білок в грибах безглуздий, так як через хітину в складі практично не засвоюється. Якщо ви лактовегетаріанец або ще більш лояльний вид вегетаріанців, проблеми з білком у вас не буде. Вам можна сміливо їсти кефір, сир, яйця і м’яса, в залежності він харчування. Як приклад здорового страв можна привести нут з баклажанами.

Продукти, що забезпечують вітамінами і мінералами

овочі та фруктиВітамінів і мінералів багато в овочах, фруктах і горіхах. Для цього потрібно урізноманітнити свій раціон мінімум 5 видами фруктів, 8 видами овочів і 3 видами горіхів і насіння. Наприклад, для фруктів це яблука, апельсини, банани, сливи і полуниця. Головний принцип – продукти повинні бути різного виду і набір їх міняти в залежності від пори року. Адже найкорисніші яблука восени, апельсини – взимку, а полуниця – влітку. Також багато корисних мікроелементів в кашах. Взагалі, для вегетаріанців каші – це основне живлення, адже вони насичують і надають багато сил. Приклад корисного овочевого страви – салат з руколи.

Продукти, що містять омега-3

риб'ячий жир омега-3Дуже важливий елемент для здоров’я людини, особливо жінок. Якщо ви пексетаріанец, проблем з омега-3 у вас не буде, адже лідер за вмістом цього елементу – риб’ячий жир. Омега-3 у величезних кількостях міститься в червоній рибі. А ось більш суворим вегетаріанцям доведеться складніше. Омега-3 міститься ще в лляній олії, але в більш дрібних кількостях, тому щоб отримати денну норму вам доведеться щодня вживати столову ложку цього продукту. Присмак у цього масла незвичайний, тому до нього потрібно буде звикати. Або ж купувати омега-3 в таблетках. Деякі регулярно приймають імуномодулятори, особливо в перші місяці вегетаріанської дієти. Це робиться для того, щоб організму легше було впорається зі змінами в харчуванні.

Продукти, що містять вітаміни В12 і D

соєве молоко В12 DЦі елементи найбільш проблематичні для строгих вегетаріанців, так як левова їх доза знаходиться в м’ясі і яйцях. Тому для для веганів і лактовегетарианцев є такий продукт, як соєве молоко. Або ж доведеться купувати ці елементи в таблетках. Здоровій людині, який став веганів і не вживає В12 і D, таблетки можна буде вживати лише через рік веганства, так як ці елементи можуть накопичуватися в організмі.

Прочитавши про продукти здорового харчування для вегетаріанців, можна помітити, що бути вегетаріанцем не так-то й просто, адже потрібно завжди стежити за тим, що їси і скільки їси. Можу тільки сказати, що правильні вегетаріанці, які повноцінно харчуються, більш дбайливо і уважно ставляться до свого здоров’я, що в свою чергу дає позитивні результати у вигляді міцного здоров’я і гарного зовнішнього вигляду. Так само з’являється відчуття гармонії з природою і тваринами, так як відчуваєш себе їх частиною, сприймаєш їх як рівних собі. Це дуже круто. Тому радимо спробувати цей спосіб харчування кожному, не звертаючи на невеликі труднощі в харчуванні.

Ссылка на основную публикацию