Пророщені зерна пшениці: користь і шкода, спосіб вживання

Пшеничні зародки – цінний дієтичний продукт, з доведеними дослідженнями і практикою лікувальними властивостями. Це збалансоване, легко засвоюється, ефективне і в той же час універсальне натуральний засіб, що одночасно є їжею і ліками. Регулярне вживання пшениці дозволяє впоратися з різними недугами і недугами, вивести шлаки і токсини, зарядити позитивною енергією. Пророщені зерна пшениці – це незаперечна користь і сумнівний шкоду в рідкісних ситуаціях, при алергії на продукт або зловживанні.

Як правильно вибирати проростки і перевіряти якість?

Пророщені зерна пшениці: користь і шкода

Проростки можна придбати в магазинах, що орієнтуються на покупців, які віддають перевагу, які ведуть здоровий спосіб життя. Таких людей, магазинів і відділів стає все більше. Це полегшує пошук продуктів для здорового харчування, в тому числі паростків пшениці. Адже попит завжди породжує пропозицію.

При покупці паростків не тільки пшениці, наприклад, льону, в першу чергу слід звернути увагу на дату упаковки / виробництва. Найкорисніші паростки – сьогоднішні!

Також необхідно звертати увагу на довжину паростків. Оптимальна довжина не повинна перевищувати 2 мм. Чим більше проросток, тим вище ймовірність наявності в його складі токсичних речовин, шкідливих для здоров’я людини.

Ще в ході росту проростки набувають неприємного запаху. Для перевірки коробку з товаром слід відкрити і понюхати. Присутній застійний гнильний неприємний запах – привід не просто повернути товар, але і викликати менеджера з вимогою видалити його з прилавка.

Наступний критерій вибору – форма. Купувати краще подовжені зерна. Насіння з округлими формами більш жорсткі, важко пережовувати, що мають смак гуми, так як ставляться до зимових сортів пшениці. Так, вони такі ж лікувальні та корисні, але менш затребувані у споживача.

Пророщування зерен пшениці в домашніх умовах

Пророщена пшениця користується популярністю у веганів і сироїдів. Їм не треба пояснювати яка користь від даного продукту. А ось як її вирощувати в домашніх умовах знають не всі, особливо новачки, які тільки ступають на шлях здорового харчування.

Домашні проростки дозволяють вживати в їжу тільки свіжий продукт високої якості, яка не викликає сумніву. До того ж вирощувати пшеницю самостійно не тільки корисно, але ще й вигідно, а найприємніше – просто. Для цього набувають цілісні зерна, замочують їх на 12 год у воді, після промивають в проточній і викладають в скляну ємність на зволожену тканину, накривши рушником.

Щодня насіння вимагають зволоження. Для цього можна використовувати розпилювач води для квітів. Щоб проклюнуться насінню знадобиться всього три дні. Після цього їх промивають і ставлять в холодильник.

Важливо! Тала вода зробить проростки ще більш корисними. Якщо така є, то проводити процедуру краще на її основі.

Пророщування зерен пшениці в домашніх умовах

склад

Проростки відрізняються багатим складом, це:

  • вітаміни;
  • мінерали;
  • амінокислоти;
  • нікотинова і лінолева кислоти;
  • природні фолати;
  • калій;
  • цинк;
  • ванілін;
  • аргінін;
  • гистидин.

Всього кілька місяців постійного поглинання пшеничних зародків зміцнять зуби, ясна, волосся, нігті, кістки, поліпшать стан капілярів, стінок судин, шкіри, нервової системи. Також можна відзначити, що омолоджує.

Проростки сприяють виведенню з організму шлаків, що утворюються в ході переварювання тваринних білків, також перешкоджаючи розвитку онкології. Не менш корисна пшениця, якщо її включити в терапевтичний комплекс лікування неврозів, депресій, занепаду сил, ослабленого уваги і пам’яті.

Пророщені паростки пшениці – користь

«Жива їжа» – саме так називають пшеничні паростки. Вони мають невисокий глікемічний індекс – 15. Тому можуть стати основою або частиною раціону, в тому числі тих, що худнуть і діабетиків.

Однак такою назвою проростки зобов’язані своїм сильним биостимулирующим властивостями. Справа в тому, що в ході проростання в зернах відбуваються кардинальні зміни. Так крохмаль перетворюється на мальтозу, білки на амінокислоти, жири – ненасичені жирні кислоти. Процес перетравлення і засвоєння корисних речовин полегшується і стає більш ефективним.

При регулярному вживанні пророщених зерен пшениці можна спостерігати поліпшення наступних факторів:

  • мікрофлора кишечника;
  • стан шкіри;
  • волосся і нігті;
  • імунна система;
  • зайва вага;
  • працездатність;
  • зір;
  • стрес і депресія;
  • розумова активність.

Протипоказання до вживання

Чим можуть бути небезпечні проростки пшениці? В першу чергу низькою якістю. Куплені прострочені пшеничні зародки можуть завдати шкоди організму накопиченими в них шкідливими речовинами.

Також проростки протипоказані при наступних показниках:

  • індивідуальна непереносимість;
  • виразка;
  • вік до 12 років.

Крім того пророщену пшеницю не рекомендується поєднувати з продуктами молочного походження. Даний тандем може стати причиною метеоризму і диспепсії. Лектин, який є в складі зерен, легко ушкоджує слизову шлунково-кишкового тракту і негативно впливає на функціональність ендокринної системи.

При наявності будь-яких негативних симптомів (біль у шлунку, слабкість, нудота, блювота) прийом продукту слід припинити і звернутися за консультацією до фахівця. Подібні побічні ефекти виникають рідко і тільки при непереносимості складових компонентів зародків пшениці. В іншому пшеничні зародки приносять тільки користь організму людини.

Ссылка на основную публикацию