Пророщений овес – корисні властивості і секрети правильного вживання

Вітаю вас, шановні читачки!

Останнім часом тенденція використання пророщених злаків стала своєрідним трендом не тільки у натуропатів, вегетаріанців, але і у прихильників здорового харчування. Сьогодні я хочу із загальної маси злаків виділити овес, який є традиційною сільськогосподарську культуру, оброблювану на території України з давніх часів.

А пророщений овес є унікальним джерелом речовин, необхідних людині для відновлення життєвих сил. Так як в початковій стадії проросток вівса має унікальну біологічну активність за рахунок концентрації тут живої енергії, посиленої масою цінних вітамінів і мінералів, які знаходяться в зародку зерна.

zerna-ovsa

цей натурпродукт важливий для літніх, вагітних і жінок, що годують, людей, що займаються інтенсивним розумовою і фізичною працею. Однак, слід зазначити, що при всіх позитивних аспектах, у нього є свої певні «підводні камені», які можуть негативно позначитися на здоров’ї людини.

Тому в своїй статті я хочу пролити світло на загальну картину пророщеного вівса з його позитивними і негативними моментами. Тут ви познайомитеся з секретом його складу, дізнаєтеся, яким чином його можна приготувати і як вживати.

Секрет життєвої сили

Користь пророслому вівсу забезпечує енергія, яку наділяє природа його зерен у фазі їх активного життєвого циклу. Вона кидає все цінні речовини, закладені всередині насіння на ріст молодих пагонів. Тут відбувається дивовижний процес ферментації білків і вуглеводів, який покращує доступ до живильних речовин.

Тому в цей момент пророщені зерна вівса:

  1. Мають найбільшу харчовою цінністю.
  2. Здатні забезпечити людину легкозасвоюваними вітамінами і мінералами.
  3. Стають відмінним альтернативним варіантом м’яса або печінки.

himicheskij sostav

їх склад являє собою унікальний джерело, багатий:

  • Рослинними харчовими волокнами;
  • Вітамінами з групи А, В, Е;
  • Незамінними амінокислотами;
  • кальцієм;
  • кремнієм;
  • кобальтом;
  • хромом;
  • йодом;
  • марганцем;
  • залізом;
  • нікелем;
  • калієм;
  • ферментами;
  • Антиоксидантами.

Завдяки унікальній комбінації цих нутрієнтів, вживання в їжу пророслого вівса забезпечує людині:

  1. Зростання захисних сил;
  2. Відновлення серцево-судинної діяльності;
  3. Висновок зайвого холестерину;
  4. Поліпшення сну, координації руху, гостроти зору, настрою, функції мозку, процесів кровотворення і травлення;
  5. Зниження артеріального тиску або надмірної ваги;
  6. Підвищення рівня гемоглобіну;
  7. Усунення вогнищ запалення;
  8. Нормалізацію вуглеводно-жирового обміну;
  9. Стимулювання вироблення лейкоцитів;
  10. Захист процесів регенерації;
  11. Підтримка гормонального фону;
  12. Нормалізацію діяльності шлунково-кишкового тракту;
  13. Зменшення ризику утворення тромбів;
  14. Активізацію процесів метаболізму;
  15. Очищення організму від продуктів розпаду, шлаків, токсинів.

polza-rostkov-ovsa

Тому пророщені зерна вівса лікарі рекомендують вживати людям з такими проблемами, як:

  • гіпертонія;
  • запор;
  • авітаміноз;
  • атеросклероз;
  • Часті ГРВІ;
  • Фізичне виснаження;
  • Стан після хіміотерапії;
  • Захворювання нервової системи або шлунково-кишкового тракту.

Як самому зробити вівсяні проростки?

Звичайно, тим, хто занадто зайнятий і не має часу, сьогодні спеціально виготовлені пророслі вівсяні зерна можна купити в аптеках або спеціалізованих магазинах. Однак їх не становить і особливих зусиль приготувати вдома самостійно, маючи якісне зерно, яке не призначене для посадки.

Кращим для цих цілей вважається сорт «голозерного» вівса. Спочатку зерно слід перебрати, видаливши з нього пошкоджені елементи і дрібне сміття. А потім дотримуватися такої схеми:

  1. Залити відібрані зерна хвилини на 3-4 слабким розчином марганцівки, спливли насіння прибрати – вони нежиттєздатні.
  2. Минуле невелику дезінфекцію зерно потрібно добре промити під проточною водою.
  3. Потім слід замочити його на 10- 12 годин, заливши звичайною водою один до двох.
  4. По закінченні цього часу, стару воду зливають, овес знову добре промивають чистою водою через сито, а потім дають їй стекти.
  5. Далі набряклі або навіть проклюнулися зерна потрібно перекласти в скляну банку, прикрити кришкою, щоб був невеликий доступ повітря, і залишити при кімнатній температурі ще годин на 8.
  6. Паростки д
    о 6 мм можна використовувати для їжі.
  7. Зберігати проростки вівса слід в холодильнику не більше двох днів.

Як використовувати проростки вівса?

Останнім часом натуропати, прихильники здорового харчування і люди похилого віку намагаються включати до свого раціону натуральні продукти. Відносно пророслого вівса, то фахівці рекомендують їсти його не більше 100 грамів в день.

Найбільш ефективним буде вживання його в сиром вигляді на сніданок. Тут, пророслі зерна можна просто їсти, добре пережовуючи, або додавати їх до:

  • овочам;
  • фруктам;
  • коктейлів;
  • гарнірів;
  • Десертів.

Для тих, хто хоче схуднути, дієтологи радять готувати на їх основі легкі салати в поєднанні з:

А ось для лікувально-профілактичних цілей лікарі рекомендують людям готувати з пророщеного вівса певні страви, рецепти яких я дам нижче.

kak-pravilno-upotreblyat

кисіль

Цей рецепт я раджу взяти на озброєння людям з проблемами панкреатиту, цукрового діабету або виразкою дванадцятипалої кишки. Щоб приготувати кисіль потрібно:

  1. Подрібнити в блендері вівсяні проростки.
  2. Розвести їх холодною водою.
  3. Прокип’ятити кілька хвилин.
  4. Дати хвилин 20 настоятися.
  5. Процідити і відразу випити невеликими ковтками.

Використовуючи такий нехитрий рецепт, вже через кілька тижнів людина може спостерігати помітне поліпшення свого стану.

загальзміцнювальна настоянка

Такий засіб дуже допомагає літнім людям при безсонні, фізичної слабкості, поганому апетиті або перевтомі. А ще воно рекомендується фахівцями для чоловіків при імпотенції.

Готують цей препарат на базі спиртової настоянки з вівсяних проростків. Для чого пророслі зерна слід залити горілкою хорошої якості, поставити в темне прохолодне місце і настояти там три тижні, періодично струшуючи.

За рецептом для приготування общеукрепляющей настоянки потрібно змішати кілька спиртових настоянок з готових аптечних форм разом з приготовленою самостійно на вівсяних проростках. Сюди має увійти по:

  • 50 мл настойок елеутерококу і пророщеного вівса;
  • 20 мл китайського лимонника і пустирника.

Пити таку настоянку слід за пів години до основного прийому їжі і запивати відваром шипшини.

Що потрібно знати або запобіжні заходи

vred-i-protivopokazaniya

Для того, щоб якісно проростити зерна вівса і правильно їх вживати необхідно дотримуватися такі правила:

  1. Купуйте екологічно безпечний вихідний матеріал у перевірених постачальників.
  2. Довго не пророщують насіння, інакше вони будуть гіркими і жорсткими.
  3. Не використовуйте в роботі алюмінієвий посуд.
  4. Чи не обливайте зерна крутим окропом.
  5. Для кращого збереження пророщеного вівса, перед тим як поставити в холодильник, його потрібно побризкати лимонним соком або додати трохи меду.
  6. Від довгого зберігання всередині паростків можуть розвинутися небезпечні мікроорганізми і завдати шкоди здоров’ю людини.
  7. Не використовуйте посадочні насіння вівса для пророщування, так як вони обробляються отрутохімікатами для кращої схожості.
  8. Не вживайте в чистому вигляді проростків вівса, якщо у вас є алергія на глютен, виразка шлунка, гастрит або інші загострення хвороб шлунково-кишкового тракту.
  9. Не давайте вівсяні проростки дітям до дванадцятирічного віку, інакше вони сприяють вимиванню кальцію, основного елемента забезпечує зростання кісткової тканини дитячого скелета.

Підводячи підсумок своєї розповіді, я хочу сказати всім, що вівсяні проростки є не тільки відмінною дієтою, але і прекрасним лікувальним засобом. Однак у всьому слід знати міру, а, в разі сумніву – радитися з лікарем.

Ссылка на основную публикацию