Прості страви з овочів

думаєте, страви з простих овочів – вибір для голодних днів перед зарплатою? А ось і ні. “Зі смаком” розповість, як за допомогою цього тріо закотити той ще бенкет горою!

Смачна їжа повинна бути недорогий і корисною. Представляємо 5 яскравих рецептів, з якими ви забудете про нудних стравах. Хрустка закуска, оригінальний салат, ситна запіканка, ароматний суп і незвичайний десерт – все зі звичних і рідних серцю овочів.

страви з овочів

Смачні страви з простих овочів

Хрусткі овочеві чіпси

страви з овочів

Інгредієнти для чіпсів:

  • 1 велика морква
  • 1 великий буряк
  • 2-3 картоплини
  • сіль за смаком
  • оливкова олія за смаком

Інгредієнти для соусу:

  • 2 ст. л. сметани
  • 1 гілочка базиліку
  • 1 помідор
  • 1 зуб. часнику
  • оливкова олія за смаком
  • сіль за смаком
  • чорний мелений перець за смаком
  • 1 ч. Л. суміші сухих трав (орегано, чебрець, м’ята)
  • 1 ч. Л. лимонного соку

приготування:

  1. Картопля, буряк, морква вимийте, наріжте тонкими пластинами. Зручніше це робити овощечисткой. Викладіть пластинки в один шар на пергамент, злегка посоліть, збризніть оливковим маслом і відправте в мікрохвильовку на 5 хвилин при 650 Вт.
  2. Чіпси остудіть, а тим часом займіться соусом. Подрібніть м’якоть помідора, перекладіть в невелику піалу, додайте інші інгредієнти для соусу і перемішайте.

Салат з буряком, хурмою і м’яким сиром

страви з овочів

Складові:

  • 1 великий буряк (варена)
  • 1 хурма
  • 1 ст. л. оливкового масла
  • 1 ст. л. лимонного соку
  • 0,5 ч. Л. меду
  • 100 г м’якого сиру
  • 1 трісок. солі
  • зелень за смаком

приготування:

  1. Буряк і хурму очистіть від шкірки, наріжте великими часточками, викладіть на блюдо. Зверху розкладіть невеликі шматочки м’якого сиру.
  2. З оливкового масла, меду, лимонного соку і солі приготуйте заправку. Полийте нею салат, прикрасьте зеленню.

Запіканка з картоплі і моркви з грудинкою

страви з овочів

Складові:

  • 6 картоплин середнього розміру
  • 2 цибулини
  • 4 моркви
  • 500 мл курячого бульйону
  • 150 г твердого сиру
  • 250 г копченої грудинки
  • сіль за смаком
  • чорний перець за смаком
  • 1 трісок. мускатного горіха
  • 1 ст. л. соняшникової олії

приготування:

  1. На розігрітій з олією сковороді (без пластикових ручок) підсмажте скибочки грудинки, потім перекладіть їх на тарілку.
  2. У сковороду, де смажилася грудинка, викладіть половину нарізаного кружечками картоплі, потім кільця цибулі, потім кружечки моркви, зверху грудинку. Накрийте залишилися картоплею.
  3. Злегка посоліть блюдо, посипте перцем, мускатним горіхом, влийте курячий бульйон. Накрийте сковороду кришкою і поставте на середній вогонь на 20 хвилин.
  4. Кришку зі сковороди зніміть, вміст посипте тертим сиром. Надішліть запіканку в духовку на 15 хвилин при 200 градусах.

Морквяний суп-пюре

страви з овочів

Складові:

  • 3-4 моркви
  • 3 картоплини
  • 1 цибулина
  • 20 г вершкового масла
  • 150 мл вершків жирністю 15%
  • 1 л бульйону (курячого або овочевого)
  • сіль за смаком
  • 0,5 ч. Л. суміші куркуми, паприки і меленого імбиру

приготування:

  1. У киплячий бульйон додайте моркву і картоплю, нарізані великими кубиками, варіть 20 хвилин.
  2. На вершковому маслі спассеруйте цибулю, потім відправте в каструлю з овочами. Додайте сіль, спеції, варіть 10 хвилин.
  3. Зніміть каструлю з плити, злегка остудіть суп, потім пюріруйте. Влийте вершки, поверніть каструлю на вогонь, знову доведіть до кипіння, вимкніть вогонь.

Буряково-шоколадна пряник

страви з овочів

Складові:

  • 200 г тертої вареного буряка
  • 100 г тертих яблук
  • дрібка солі
  • 210 г борошна
  • 100 г какао-порошку
  • 1 ст. л. розпушувача
  • 100 г меду
  • 3 яйця
  • 10 г ванільного цукру
  • 180 мл соняшникової олії

приготування:

  1. Змішайте терті яблука з буряком, додайте сіль, мед, какао, перемішайте. Яйця збийте з ванільним цукром, акуратно підмішати до раніше приготовленої масі. Порціями підсипте борошно, пУкраїнане з розпушувачем. Влийте масло, перемішайте.
  2. Перелийте тісто в форму, змащену маслом і присипану борошном, відправте в духовку (190 градусів) на 45-50 хвилин. Готовність перевірте зубочисткою.

Страви з овочів – обов’язкова частина здорового меню для відмінного самопочуття і стрункого тіла. Напишіть в коментарях, які рецепти ви б хотіли побачити в стрічці, а ми, як завжди, постараємося підібрати щось цікаве.

“Зі смаком” буде приємно, якщо ви поставите лайк і поділіться статтею з друзями!

Ссылка на основную публикацию