Простий покроковий рецепт приготування кексу на молоці з фото

4-5 порцій 50 хвилин 283 ккал Як приготувати кекс на молоці по простому покроковому рецептом з фото

Кекси зараз є дуже популярною стравою, яке люблять дорослі і діти. В магазинах завжди можна придбати такий десерт до чаю. Але він буде подвійно смачніше, якщо його приготувати власними руками.

Поділюся сьогодні з вами рецептом кексу на молоці, приготованого в духовці, який не вимагає особливих премудростей. Приготувати таку страву з легкістю зможе будь-яка господиня.

Кекс на молоці

Кухонне приладдя: духовка, міксер, форма для випікання кексу.

складові

борошно 350 г
Вершкове масло 250 г
яйце 4 шт.
Молоко (вода) 100 мл
цукор 200 г
Ванільний цукор 1 ч. Л.
сіль ¼ ч. Л.
Розпушувач для тіста 2 ч. Л.
Какао-порошок 1 ст. л.

Правильно вибираємо продукти

У всіх нас є різні уподобання щодо вживання молока. Якщо ви вибираєте молоко в магазині, обов’язково звертайте увагу на його дату виготовлення. На полицях свіжіші продукти зберігаються в глибині. Тому обов’язково вибирайте свіжу продукцію.

Якщо ви віддаєте перевагу натуральному сільському молоку, при покупці у вас є можливість його спробувати і понюхати. Молоко повинно мати приємний запах і солодкуватий смак. Це говорить про його свіжості і правильному догляді і харчуванні корови. Для того, щоб домашнє молоко зберігалося довше, прокип’ятіть його відразу після покупки.

покроковий рецепт

Чи знаєте ви? При швидкому формуванні тесту для випічки рекомендую включити духовку на початку приготування. Так скоринка кексу стане ще більш м’якою і пісочної.

  1. У чашу для міксера або будь-яку іншу глибоку миску всипаємо 250 г м’якого вершкового масла, порізаного невеликими шматочками. Представляємо вашій увазі прості рецепти смачних кексів на молоці в силіконових формочках.
  2. До нього ж додаємо цукор ванільний – 1 ч. Л. і звичайний цукор – 200 г. До маслу додаємо цукор і ванільний цукор.
  3. Всі інгредієнти змішати міксером до отримання однорідної маси. Масло збиваємо з цукром в пишну масу.
  4. 4 яйця додаємо по черзі. Після кожного доданого змішуємо продукти міксером. Вводимо в масляну масу яйця по одному.
  5. Додаємо ¼ ч. Л. солі і вливаємо молоко. Перемішуємо міксером нашу суміш. Додаємо в тісто сіль і молоко.
  6. У пУкраїнані 350 г борошна додаємо 2 ч. Л. розпушувача для тіста і перемішуємо ложкою. Борошно перемішуємо з розпушувачем.
  7. Додаємо борошно до суміші. Додаємо борошно в рідким інгредієнтів і вимішуємо тісто до однорідності.
  8. Все ретельно перемішуємо міксером. Чи не залишаємо грудочок. Отримуємо в’язке і повітряне тісто. Якщо хочете приготувати кекс з родзинками на молоці, зараз саме час викладати його в тісто.
  9. Приблизно половину тіста перекладаємо в іншу миску і додаємо до нього 1 ст. л. какао. Цю процедуру можете робити за бажанням. Якщо раптом какао вдома не виявилося, а в магазин піти немає можливості, можна обійтися і без нього. Я додаю какао в половину тіста, але можна спекти і повністю шоколадний кекс на молоці.
  10. Готуємо форму для випікання. У цьому простому рецепті кексу на молоці я використовувала силіконову формочку. Ви можете використовувати таку ж, або будь-яку іншу, яка є у вас вдома. Змащуємо всю форму всередині соняшниковою або вершковим маслом. Форму змащуємо або вершковим, або рослинним маслом.
  11. У шаховому порядку викладаємо окремими ложками обидва види тіста. Дивіться на фото, як це буде виглядати. За цим же рецептом можна пекти кекс на молоці в мультиварці.
  12. Відправляємо кекс в духовку, яку включаємо на 180 градусів. Час приготування 40-50 хвилин. Час випічки може варіюватися індивідуально для кожної духовки.
  13. Готовність перевіряємо за допомогою дерев’яної палички, зубочистки або шпажки. Якщо тісто не прилипає, значить, кекс випікся повністю. Скористайтеся нашим рецептом і приготуйте смачний кекс на молоці в духовці.

Відеорецепт кексу на молоці

Подивіться короткий р
олик, в якому покроково розказано про приготування кексу. Ви побачите, яке тісто повинно вийти після змішування всіх інгредієнтів. Також дізнаєтеся, яким наш шедевр став після випічки.

прикраса кексу

Завдяки поєднанню білого і коричневого тесту, наш кекс і так вийшов дуже красивим. Але ми можемо додати до нього апетитною краси, полив розтопленим шоколадом або посипавши цукровою пудрою.

Інші варіанти приготування страви

  • Для любителів шоколаду можна додати 2-3 столових ложки какао в усі тісто, і вийде смачний шоколадний кекс на молоці.
  • Якщо у вас є можливість, можете приготувати кекс на молоці в мультиварціе. Час для випічки в ній буде таке ж, а саме блюдо вийде більш повітряним.
  • При бажанні ви можете додати в тісто 100 г родзинок і отримаєте смачний кекс з родзинками на молоці.
  • ще для начинки можна використовувати фундук, лісові або волоські горіхи. Перед вживанням трохи їх обсмажте на сковороді або потримайте в духовці 5-10 хвилин при температурі 180 градусів. Так вони будуть сухими і хрусткими у вашій випічці.

Ніжний кекс на кислому молоці з родзинками

Якщо у вас в холодильнику скисло молоко, викидати його не обов’язково. З нього можна приготувати легкий і смачний кекс на кислому молоці, рецептом якого я з вами зараз поділюся. Так ви зможете порадувати своїх домочадців смачним десертом до вечірнього чаювання, і гроші, витрачені на молоко, не пропадуть даром. Можете разу запросити друзів на чашечку чаю з домашньою випічкою. Вони обов’язково оцінять ваші старання.

Кількість порцій: на 5-6 чоловік. Час приготування: 50-55 хвилин. Кухонна техніка та посуд: духову шафу, віночок або міксер, форма для випікання кексів.

складові

Кисле молоко 1 скл.
цукор 1 скл.
Вершкове масло 50 г
яйця 2 шт.
Ванільний цукор 2 ч. Л.
Розпушувач тіста 1 ч. Л.
борошно 2 скл.
Ізюм 150 г

Правильно вибираємо продукти

Не останню роль в якості випічки грають яйця. В ідеалі краще використовувати домашні яйця. Крім всіх присутніх в них вітамінів, вони є екологічно чистим продуктом. У мене є продавці, яким я довіряю, набуваючи свіжі яйця. Рекомендую і вам знайти чесних і чистих на руку продавців. Магазинні яйця можна вибирати за принципом: чим дорожче, тим краще. Їх ціна залежить від свіжості, розміру, виробника та якості корму несучок.

Борошно для будь-якої випічки завжди використовуйте тільки першого сорту. Таке борошно буде тримати щільність. А тісто густого замісу не стане розтікатися по столу. Також звертайте увагу на місця зберігання борошна під час її покупки. Не варто її купувати в занадто вологих приміщеннях або на відкритих майданчиках ринку. Таке борошно просякнута непотрібної вологою. І в ній, можливо, дуже скоро з’являться жучки.

покроковий рецепт

  1. У глибоку миску вбиваємо 2 яйця і додаємо 1 склянку цукру. Відразу ж додаємо ваніль. Можна використовувати 1 чайну ложку ванільного цукру, або щіпку ванілі. Я використовувала ванільну есенцію, буквально п’ять крапель. До яйцям додаємо цукор і ванільну есенцію.
  2. Все змішуємо вінчиком або міксером. Віночком збиваємо яйця з цукром.
  3. Додаємо 1 склянку кислого молока. Мій стакан об’ємом 250 м Додаємо склянку кислого молока.
  4. І сюди ж кладемо 50 г м’якого вершкового масла. Викладаємо до рідких компонентів розм'якшене вершкове масло.
  5. Міксером збиваємо до однорідної маси. Перемішуємо масу, щоб розбити масло.
  6. У борошно додаємо 1 ч. Л. розпушувача тесту і перемішуємо. Борошно перемішуємо з чайною ложкою розпушувача.
  7. Додаємо борошно в рідке тісто і змішуємо міксером або віночком до однорідної пишної маси. Тісто виходить досить густим, як сметана.
  8. Додаємо в тісто родзинки і змішуємо. Додаємо в тісто родзинки і перемішуємо.
  9. Форму для випікання змащуємо олією, викладаємо тісто і відправляємо в духовку. Перекладаємо тісто в змащену маслом форму.
  10. Випікаємо при температурі 180 градусів приблизно 40-45 хвилин. У духовці виріб буде випікатися близько 45-ти хвилин.
  11. Кекс готовий. Даємо йому охолонути 15 хвилин, готуємо чай і запрошуємо сім’ю до смачного чаювання. Спробуйте такий простий рецепт кексу на кислому молоці!

Відеорецепт кексу з родзинками на кислому молоці

У цьому короткому ролику ви можете подивитися покроковий простий рецепт приготування кексу на молоці в силіконової формочке. Зверніть увагу на те, яким м’яким і хрустким виходить кекс в кінці випічки.

прикраса

Окрасою для кексу може стати звичайна цукрова пудра. Її можна розділити навпіл. В одну частину додати половину щіпки какао. Спочатку присипати білою пудрою, а потім зробити смужки пудрою з какао.

Якщо у вас є маленькі помічники, розтопіть разом з ними шоколадку і доторкніться горішнього нею кекс. Це заняття захопить дитину. А десерт стане ще красивішим і апетитним.

Інші варіанти приготування страви

  • Впевнена, що вас зможе зацікавити і рецепт -кекса з шоколадом-. Маленькі цінителі солодощів скажуть вам: «хочу ще».
  • Звичайно ж, якщо з’явилося бажання спекти кекс до вечірнього чаювання, вам не варто чекати, поки молоко скисне. Ви можете спекти такий кекс на будь-якому магазинному кефірі. При цьому його жирність не має ніякого значення.
  • Тісто, яке використовують для випічки кексу, є дуже смачним і простим в приготуванні. А найголовніше, що з ним можна поєднувати різні інгредієнти. Пропоную вам ознайомитися з рецептом медового кексу. Завдяки меду, тісто стає ще більш рум’яним і розсипчастим.
  • Також дуже смачним і повітряним виходить кекс на сметані. Сметану можна додати жирніше або пісний, все залежить від ваших уподобань.
  • Для любителів вишень пропоную дуже легкий, швидкий, а головне – смачний рецепт кексу з вишнею. Вишня додасть десерту освіжаючу кислинку. Взимку таке частування буде приємним спогадом про літо.
  • Дуже свіжим наповненням для кексу стане лимон. Якщо ви любите цитрусові, ознайомтеся з рецептом лимонного кексу і заплануйте його приготувати найближчим часом. Вперше такий десерт я спробувала в гостях. Для мене він став дуже доступним і простим в приготуванні, але, в той же час, шалено смачним частуванням. Я впевнена, що спробувавши його, ви відкриєте для себе новий смак чудового десерту.

Дорогі господині, я з величезним задоволенням ознайомлюсь з вашими рецептами. Розкажіть в коментарях, який із запропонованих рецептів ви випробували. Обов’язково поділіться напрацюваннями і фішками в вашої улюбленої випічці. А мені залишається тільки побажати вам і вашим домочадцям смачного!

Ссылка на основную публикацию