Простий рецепт паски пасхального, смачний

Напередодні Світлого Свята хочу запропонувати вам свій простий рецепт паски пасхального. Виходить він смачний, з тонким ароматом лимона, який присутній в цукровій глазурі. Я впевнена, що таке частування сподобається всім вашим близьким.
Простий рецепт паски пасхального, смачний
Рецепт ароматної випічки досить легкий і не вимагає дорогих продуктів. Технологічний процес займе чимало часу, але кінцевий результат Вас порадує.

Необхідні інгредієнти для тіста

молоко – 500 мл,

дріжджі свіжі – 100 г,

масло вершкове – 215 г,

цукор – 400 г,

ванілін – 2 г,

сіль – 0,5 ч.л.,

борошно пшеничне – 1500-1600 г,

родзинки – 150 г,

в’ялена журавлина – 120 г,

масло рослинне – 100 г,

яйце куряче – 5 шт.,

жовток курячий – 2 шт.,

шафран – 2 щіпки.

глазур:

курячий білок – 1 шт.,

цукрова пудра – 170 г,

сіль – 1 щіпка,

сік лимона – 1,5 ст.л.,

кондитерська посипання для прикраси.

інгредієнти для паски
приготування

Для активації дріжджів підігрійте молоко до теплого стану. Додайте пару ложок цукрового піску і скрошітся дріжджі. Перемішайте, укрийте кухонним рушником і дайте 5-10 хвилин відпочити.
приготувати опару для паски
Курячі яйця і жовтки помістіть в глибоку ємність. Насипте цукор, сіль, ванілін. Візьміть віночок або міксер і злегка збийте до однорідної консистенції.
збити яйця з цукром і сіллю
У зручну велику миску додайте збиті курячі яйця, розчин молока з дріжджами, розтоплене тепле вершкове масло. Перемішайте ложкою до однорідності.
з'єднати яйця з дріжджами
Частинами насипте, приблизно, півпорції пУкраїнаного пшеничного борошна. Перемішайте до однорідності.
в яєчно = дріжджову суміш всипати борошно
Заздалегідь залийте квітки шафрану окропом (20-30 мл). Залиште до повного охолодження. Додайте теплий розчин шафрану в тісто і перемішайте.
додати розчин шафрану
Викладіть тісто на дошку. Підсипаючи борошно, замісити м’яке тісто.
замісити тісто для паски
Візьміть об’ємну глибоку ємність. Усередині змастіть частиною олії. Покладіть тісто, укрийте і відправте в тепле місце на 60 хвилин.
дати тесту для паски підійти
Ізюм і в’ялену журавлину гарненько промийте і залийте окропом на 10-15 хвилин. Злийте воду, ягоди добре підсушіть паперовим рушником і присипте трошки борошном.
підготувати родзинки і журавлину
За годину тісто дуже добре піднялося. Обімніть на посипаній дошці.
тісто для паски
Знову покладіть у велику ємність, укрийте і відправте на годину в тепле місце.
тісто обмять і знову залишити на час
Стільницю і руки змажте соняшниковою олією, викладіть тісто. Додайте запаніровані ягоди і втрутився їх в тісто.
додати в тісто ягоди і родзинки
Тісто розділіть на шматочки потрібного розміру, сформуйте кулю і покладіть в формочку. Тісто має зайняти 1/3 частина форми. Надішліть в тепле місце на 30-40 хвилин.
розкласти тісто по формах
Через даний час, заготовки добре виросли. Розігрійте духовку до 180 градусів. Випікайте 30-50 хвилин.
спекти паски в духовці
Готові пасочки добре остудіть.
готові паски
Для глазурі збийте курячий білок з дрібкою солі до появи пухирців. Додайте цукрову пудру і лимонний сік. Гарненько перемішайте віночком до однорідної маси білого кольору.

Ссылка на основную публикацию