Принципи організації харчування школяра

Літо закінчилося, і діти повернулися до шкіл. Для кожного з них почався новий етап навчання, пов’язаний зі зростанням навантажень, серйозним фізичним і інтелектуальним напругою. У цей нелегкий час батьки повинні організувати харчування дитини таким чином, щоб він регулярно отримував все речовини, необхідні для підтримки здоров’я і швидкої адаптації організму до нових умов.

Як організувати харчування школяра: важливі рекомендації

Збалансоване харчування і правильний режим

Чим смачніше, корисніше і безпечніше їжа, яку споживає школяр, тим більше у нього сил і енергії для навчання. Раціон дитини обов’язково повинен бути збалансований за вмістом основних поживних речовин. В меню необхідно включати продукти, які є хорошими джерелами:

  • білків (матеріалу, з якого зростаючий організм будує клітини). Для дитячого харчування краще використовувати молочні продукти, рибу, нежирне м’ясо (яловичину, телятину, курятину, індичину або кролятину), а також насіння бобових (квасолі, гороху, сочевиці);
  • вуглеводів (головних постачальників енергії). Важливо віддавати перевагу продуктам, багатим повільними вуглеводами, тобто речовинами, які переробляються організмом поступово і протягом тривалого часу забезпечують відчуття ситості, не створюючи зайвого навантаження на печінку. Це крупи, фрукти, овочі (відварні, запечені або свіжі) і макаронні вироби, виготовлені з пшениці твердих сортів;
  • жирів (обов’язкових елементів метаболізму нервових клітин). Для дитини найбільш корисні жири рослинного походження. Крім того, в якості джерела даних речовин підійдуть різноманітні горіхи та насіння, а також молочні продукти.

Для дитячого раціону оптимальним вважається співвідношення вуглеводів, білків і жирів 4: 1: 1. У меню школяра необхідно включати продукти, багаті холін, нормалізує роботу нервових клітин, цинком, що сприяє поліпшенню пам’яті, і вітаміном A, що допомагає підтримувати здоров’я очей в умовах високих навантажень. Холін міститься в яйцях, печінці, вівсяній крупі, рисі, бобових і сирі, цинк – в твердих сирах, морепродуктах, яловичині та м’ясі птиці, а вітамін A (вірніше, каротин, з якого організм отримує цю речовину) – в овочах і фруктах, мають помаранчеву або червону забарвлення м’якоті, вершковому маслі, жирній морській рибі і щавлі.

Дитина обов’язково повинен снідати: на відміну від дорослої людини, він не може поїсти відразу після приходу в школу, а проводити кілька перших робочих годин голодним дуже шкідливо. Якщо ваше чадо рішуче відмовляється від ранкового прийому їжі, справа тут, швидше за все, не в особливостях його організму, а в загальному порушенні режиму харчування. Можливо, ви пізно годуєте його вечорами або даєте на вечерю надмірно калорійну їжу. Ситуацію можна переламати, підібравши кілька смачних страв, легких, але досить поживних. Це займе деякий час, але ваші зусилля неодмінно окупляться, позитивно позначившись на здоров’я і успішності дитини.

Діти шкільного віку повинні приймати їжу не рідше 4 разів на день. Вранці, в середині дня і ввечері в їх меню необхідно включати хоча б одне гаряче блюдо. При цьому важливо насичувати раціон свіжими овочами та фруктами і мінімізувати вміст в ньому консервів, жирних і смажених продуктів, а також копченостей. Кількість калорій, необхідних дитині, розраховується в залежності від його віку і інтенсивності фізичних навантажень. Так, молодший школяр (до 11 років) повинен отримувати не менше 2300 ккал на добу, дитина від 11 до 14 років – близько 2500 ккал, а старшокласник (від 14 до 18 років) – близько 3000 ккал. Для дітей, які постійно займаються спортом, до добової норми додається 300 ккал.

Збалансоване харчування і правильний режим школяра

Їжа домашнього приготування і харчування в школі

Окремо варто поговорити про використання фастфуду. Зрозуміло, що для працюючої мами питання щоденного приготування повноцінного сніданку для всієї родини стоїть дуже гостро. Спокуса придбати готову страву, яке потрібно лише розігріти, досить великий, але піддаватися йому не можна, оскільки їжа швидкого приготування для дітей не підходить. Справа тут не тільки в сумнівне походження цілого ряду інгредієнтів: будь-який фастфуд містить велику кількість солі (а солодкі варіанти – цукру) і шкідливих жирів, штучних барвників і ароматизаторів, а також смакових добавок, що викликають звикання. Регулярне використання подібних продуктів для дитячого харчування неминуче призводить до зміни харчової поведінки: дитина починає відмовлятися від домашньої їжі, що в результаті призводить до розвитку захворювань органів травлення, збоїв обміну речовин і інших проблем зі здоров’ям.

Що ж робити? Постаратися вибрати для сніданків ряд нескладних, але смачних страв, які не потребують тривалої готування. Є сенс робити страви, що складаються з заздалегідь підібраних і підготовлених компонентів, які вранці досить змішати і розігріти. В цьому випадку ви зможете запропонувати дитині смачну і безпечну їжу, яка дозволить йому зберігати бадьорість і високу активність протягом кількох годин.

Багато дітей з-за великої навчального навантаження або нестачі часу у дорослих членів сімей змушені обідати в шкільних їдальнях. Батьки повинні ретельно відслідковувати якість та асортимент продуктів, які використовуються для приготування таких обідів. Це відноситься і до шкільних сніданків, які вживають практично всі учні. Якщо їжа виявиться сумнівною, вам доведеться щодня давати дитині їжу з собою.

У набір, який школяр буде приносити з дому, можуть входити:

  • сирок або йогурт;
  • фрукти або овочі (свіжі помідори, огірки);
  • бутерброди з сиром або відвареним м’ясом (підійдуть нежирна яловичина або куряча грудка);
  • випічка (краще домашнього приготування);
  • напій (морс, компот, чай або просто негазована вода).

При цьому потрібно розуміти, що зовнішній вигляд продуктів і спосіб їх упаковки в даному випадку є не менш важливими, ніж їх поживна цінність і безпеку. Зокрема, мама повинна подбати про те, щоб їжа не забруднила внутрішню частину шкільної сумки і підручники. Бутерброди і випічку краще загорнути в харчову плівку, щоб їх можна було їсти, тримаючи за упаковку. Фрукти і овочі повинні бути ретельно вимиті і просушені, напій налитий в ємність з надійно завинчивающейся кришечкою. Йогурт краще вибирати питної (для його вживання не потрібна ложка). Не варто давати дитині з собою продукти, що мають сильний запах. Важливо враховувати і такий нюанс: їжа, принесена в школу, не повинна швидко псуватися навіть в добре опалювальному приміщенні (це відноситься до молочних продуктів, відварного м’яса і м’яким фруктам).

Їжа домашнього приготування і харчування в школі

Заборона на небезпечні ласощі

Останнім часом організації охорони здоров’я, потурбуватися збереженням здоров’я підростаючого покоління, почали забороняти продаж в шкільних буфетах різноманітних снеків, чіпсів, сухариків, льодяників, солодких батончиків, жувальних цукерок і інших харчових продуктів, визнаних однозначно шкідливими для організму людини. Проте це благе починання не може повністю захистити дітей від продукції такого роду, адже її можна купити після уроків, по дорозі додому.

Батьки повинні розуміти, що пристрасть дитини до небезпечних «Вкусняшки» не виникає на порожньому місці. У більшості випадків в ньому винні дорослі, які отримують ці продукти для малюків на першу вимогу і навіть намагаються використовувати частування подібного роду «у виховних цілях». Робити це ні в якому разі не можна. Краще, якщо маленька дитина взагалі не буде пробувати такі ласощі і познайомиться з ними в більш свідомому віці, вже звикнувши до смачної і корисної домашньої їжі, свіжим фруктам і ягодам. В цьому випадку шкідливі харчові пристрасті у нього, швидше за все, не виникне.

Дитину не можна постійно годувати ковбасою, копченими м’ясними та рибними делікатесами, консервами, тістечками і тортами промислового виробництва. Він повинен звикнути до того, що це «святкова» їжа, яку дають рідко і дуже невеликими порціями. Повністю виключити з дитячого раціону слід солодкі газовані води, покупні «вкусняшки» (як солодкі, так і солоні), пакетовані соки, жувальну гумку та фастфуд.

Заборона на небезпечні ласощі в харчуванні школяра

Школа дає дитині знання, але турбота про його здоров’я і життєвий успіх – справа батьків. Вони зобов’язані грамотно і відповідально підійти до питання організації харчування школяра, зробити все можливе, щоб страви, що входять до його раціон, були смачними, корисними і безпечними.

Відео

Пропонуємо до перегляду відеоролик по темі статті:

Ссылка на основную публикацию