Пшенична каша користь і шкода калорійність: склад, рецепти

Пшенична каша: корисні властивості, протипоказання, калорійністьПшеничну кашу люблять за швидкість приготування, чудовий смак, натуральність і колосальну корисність для організму. Пшеничну крупу можна застосовувати для приготування солодкої або солоної каші, покращуючи смак найрізноманітнішими добавками – сметаною, маслом, медом, сухофруктами, горіхами, свіжими фруктами і ягодами. Цей продукт, що володіє ще однією перевагою – дешевизна, міцно увійшов в ужиток людини, а вміння смачно і оригінально відварити і піднести пшеничну кашу призводить до того, що її з величезним задоволенням їдять навіть діти.

Але вживання пшеничної каші дозволяє не тільки насититися і насолодитися смаком, а й отримати істотну порцію вітамінів і мінералів, якими багата пшенична крупа. Яка ж користь і шкода цієї каші?

Склад і показник калорійності пшеничного каші

Каша пшенична – це блюдо, що готується з пшеничної крупи, яка представляє собою подрібнену і шліфовану твердосортную пшеницю.
Калорійність 100 г сухої крупи пшеничної – близько 310-350 ккал. Не так вже й мало. Але ось тільки в процесі варіння калорійність кінцевого блюда істотно скоротиться, і в результаті в 100 г відвареної на воді пшеничного каші буде міститися лише 95-107 ккал. Так що якщо додати в кашу трохи цукру і вершкового масла, то загрози для фігури це не створить. Калорійність в такому випадку складе близько 140 ккал.

Каша пшенична – один з найбільш сприятливих для схуднення продуктів. Вона часто включена до складу дієтичного раціону. Крім цього, її дуже корисно давати дітям.

Харчова цінність 100 г крупи пшеничної:

  • Білки – 16 г
  • Жири – 1-1,2 г
  • Вуглеводи – 67 г, в т. Ч. Крохмаль – 48 г
  • Вода – 13 г

Частину, що залишилася в складі пшеничного каші займають вітаміни (В1, В2, В5, В6, В9, А, С, Е, К), цукру, амінокислоти і мінерали (магній, цинк, фосфор, калій, кремній, срібло, кальцій, кобальт, молібден, фтор, залізо).

Чим корисна пшенична каша?

Користь даної каші для організму залежить від того, якого сорту крупу ви споживаєте. Мєлкодроблєная крупа швидше засвоїться, а ось каша з крупнодроблёной пшениці володіє великими очисними властивостями.

В цілому, профілактичний вплив каші пшеничного на організм можна визначити так:

  • поліпшення ліпідного обміну в клітинах
  • сприяння виведенню «шкідливого» холестерину і профілактика формування холестеринових бляшок
  • підвищення еластичності судин
  • попередження дисбактеріозу кишечника, запорів, поліпшення роботи травної системи
  • допомога в схудненні завдяки низькій калорійності і систематичного очищенню організму від засміченості токсинами і шлаками
  • зміцнення і поліпшення вигляду нігтів, волосся, шкіри
  • після фізичних навантажень допомагає відновити сили
  • володіючи антиоксидантною дією, пшенична каша допомагає захиститися від шкідливого впливу ззовні і омолодити організм зсередини
  • дозволена пшенична каша, що володіє низьким глікемічним індексом, і діабетикам
  • розслаблення нервової системи
  • зміцнення кісток
  • підтримання зору
  • після лікування антибіотиками вживання пшеничної каші допоможе прискореному виведенню їх залишків з організму

Всі ці корисні властивості пшеничного каші зберігаються і в крупі, яка зберігалася досить довго – до 10 місяців.

Можливу шкоду й протипоказання пшеничного каші

Шкода від каші пшеничного непорівнянний з її користю, однак іноді цей продукт вживати не слід:

  1. При целіакії, коли людський організм не сприймає злакові через що міститься в них глютену.
  2. Зловживати пшеничною кашею не варто при гастриті, що супроводжується низькою кислотністю.
  3. При закислення організму користь пшенична каша навряд чи принесе.
  4. Вживання каші відразу після операцій на черевній порожнині не рекомендовано.
  5. Не слід надмірно захоплюватися пшеничною кашею і чоловікам – це загрожує ослабленням потенції.
  6. Вагітним слід контролювати вживання каші пшеничного, ні в якому разі не зловживаючи даним продуктом.

Поради з приготування пшеничної каші

Включивши в своє меню домашні страви з пшеничного каші (як саму кашу, так і супи, запіканки, оладки на її основі) можна істотно урізноманітнити раціон добре насичує їжею і заряджати організм життєво необхідною енергією.

Кашка пшеничне, відварена на воді

  • 2 ст. пшеничної крупи
  • 4 ст. води

За бажанням перед варінням крупу можна промити – це зробить страву більш розсипчастим і менш клейким.

Висипаємо крупу в каструлю, заливаємо водою, ставимо на плиту, доводимо до кипіння, після чого зменшуємо вогонь і варимо близько 20 хвилин, не забуваючи постійно перемішувати.

Готову кашу пшеничну добре використовувати як гарнір до м’яса, овочевого рагу.

Пшенична кашка на молоці

  • 100 г пшеничної крупи (попередньо промитої)
  • 2 ст. молока
  • цукор, сіль, вершкове масло

Молоко закип’ятити, засипати в нього крупу, поставити вогонь на мінімум і варити близько 20 хвилин весь час помішуючи.

В кінці додати на вибір – сіль або цукор, вершкове масло. Солодку кашку можна розбавити варенням, джемом, медом, сухофруктами або свіжими ягодами і фруктами. Оригінальність смаку пшеничного каші додасть кориця.

Зварену на молоці пшеничну кашу добре їсти на сніданок. Вона більш поживна, ніж каша, приготована на воді, а це саме те, що потрібно для ранкового прийому їжі.
Страви з пшеничної каші – прості і швидкі в приготуванні. Завдяки їм ви зможете заощадити сили, час і гроші, а також отримати набагато більше користі, ніж від дорогих обідів в ресторані.

Внаслідок мінімуму насичених жирів і високий вміст швидко засвоюваних вуглеводів пшенична каша дозволяє бути ситим і струнким, що не змушуючи зайвий раз замислюватися про калорії!

Ссылка на основную публикацию