Пшеничні висівки: користь і шкода

До середини ХХ століття пшеничні висівки вважалися дешевими залишками борошномельного виробництва, непридатними до вживання. Пізніше з’ясувалося, що навіть невелика кількість висівок, доданий в хлібобулочні вироби, дарує їм нові якості. Хліб стає набагато смачніше, а при вживанні покращує перистальтику кишечника. Користь і шкода пшеничних висівок почали пильно вивчати фахівці. І хоча багато хто і сьогодні не знають, в чому користь пшеничних висівок, продукт гідний займати почесне місце серед найкорисніших продуктів для організму.Пшеничні висівки: користь і шкодаЩо таке пшеничні висівки

В процесі обробки зерен пшениці для отримання борошна накопичується велика кількість залишків, які представляють собою грубу оболонку плодових зерен. І якщо раніше вони викидалися або йшли на приготування корму для тварин, то при детальному вивченні висівок вчені прийшли до дивних висновків:

Виявилося, що найкорисніші речовини зерен зосереджені в двох частинах зерна – зародку сім’ю і твердій оболонці. Причому неважливо, яке зерно піддавалося обробці, так як дані властивості притаманні оболонці гречки, ячменю, вівса та інших злаків. Саме в шкірці міститься 90% найцінніших речовин зерна.

Пшеничні висівки - залишковий продукт переробки зеренПшеничні висівки – залишковий продукт переробки зерен

Найбільша цінність висівок в максимальній кількості клітковини і грубих волокон в складі. Наш організм потребує щоденного її споживанні, причому добова норма цієї речовини для дорослої людини становить 30 грам.

Калорійність пшеничних висівок

Прийом висівок благотворно позначається на всіх системах організму. У чому користь пшеничних висівок? Поліпшується травлення, запускаються імунні сили організму, відбувається процес очищення тканин. Однак пам’ятайте, що при прийомі сухих оболонок зерен необхідно строго контролювати водний режим, причому збільшити прийом води в кілька разів.

Пшеничні висівки можна додавати в кефір, йогурт, мюслі, каші, приправляти ними випічку і додавати в оладки. Прекрасний варіант використання висівок – застосовувати їх в якості панірування для м’ясних страв. На основі продукту виходить смачне печиво, поживна і поживне. Їм можна замінити калорійний перекус і скинути пару зайвих кілограмів.

Страви на основі висівок прекрасно насичують організм, але не сприяють збільшенню ваги. Калорійність 100 г продукту становить 165 ккал.

Хімічний склад пшеничних висівок

Висівки, що вважалися раніше непридатним макухою, сьогодні зайняли почесне місце в списку найбільш затребуваних продуктів для здорового харчування.

У висівках зібрані всі корисні речовини, присутні в пшениціУ висівках зібрані всі корисні речовини, присутні в пшениці

У чому користь пшеничних висівок? Вони є джерелом нерозчинної клітковини, корисних речовин і цінних вітамінів, таких, як:

  • Вітаміни E, PP, K, B1, B2
  • Магній, калій, фосфор, залізо, кальцій, марганець, селен
  • Пальмітинова і стеаринова жирні кислоти
  • Амінокислоти (валін, триптофан, гістидин, треонін, ізолейцин, лізин, метіонін, аргінін)
  • Харчові волокна
  • Вуглеводи (21,71 г), білки (15,55 г), жири (4,25 г) в 100 г висівок

Пшеничні висівки: протипоказання

Практично не існує продуктів, які можна вживати всім без винятку. Навіть найкорисніший з них має масу протипоказань і обмежень. Незважаючи на виражену користь пшеничних висівок, деяким людям їх вживання може принести шкоду.

Щоб уникнути негативних наслідків, необхідно знати протипоказання пшеничних висівок:

  • Захворювання травлення, особливо в періоді загострення (виразкові ураження, гастрит, панкреатит)
  • Ерозії, спайкові освіти на слизової внутрішніх органів
  • Гепатит, холецистит
  • Не можна комбінувати прийом висівок з низькокалорійною дієтою

Протипоказання пшеничних висівок ставляться до людей, систематично приймають медикаменти для підтримки здоров’я. Висівки мають властивість адсорбувати речовини, що надходять в кишечник. Це перешкоджає нормальному всмоктуванню ліків, що знижує їх ефективність. Якщо за показаннями необхідно поєднання медикаментозної терапії і висівок, рекомендується робити перерву між їх прийомом не менше 6 часов.Польза

У чому користь пшеничних висівок

Пшеничні висівки зараховані до лікувально-профілактичним продуктів і рекомендовані до вживання для підтримки здоров’я і виведення токсинів з організму.
У чому користь пшеничних висівок? Головна їхня перевага полягає в утриманні корисних мінералів, протеїнів, повному наборі вітамінів з групи В і величезній кількості клітковини.

Основна користь пшеничних висівок - збагачення організму клітковиною, нормалізує травлення і видільні функціїОсновна користь пшеничних висівок – збагачення організму клітковиною, нормалізує травлення і видільні функції

Корисний вплив пшеничних висівок на організм:

  • Нормалізація обмінних процесів
  • Регулює роботу травної системи
  • Сприятливий вплив на епідерміс, поліпшення стану волосся, нігтів
  • Виведення з організму шлаків, важких радіонуклідів і токсинів
  • запобігання дисбактеріозу
  • поліпшення зору
  • Позбавлення від алергії
  • Перешкода розвитку і розростання онкологічних тканин
  • підвищення імунітету
  • Зниження рівня глюкози в крові
  • Допомога при серцево-судинних захворюваннях (аритмії, атеросклерозі, тахікардії)
  • Зниження ризику інфаркту та інсульту
  • Виведення з організму жирових з’єднань, допомога при схудненні
  • Підтримка рівня естрогенів, завдяки чому запобігають такі небезпечні захворювання, як ендометріоз, рак молочної залози
  • Нормалізація функцій передміхурової залози, збереження чоловічого здоров’я, відновлення потенції
  • Поліпшення роботи жовчного міхура, печінки, сечовивідних каналів
  • Застосування в косметологічних цілях в якості оздоровляючих масок, що дарують шкірі здоров’я, молодість, красу
  • виведення холестерину

Пшеничні висівки при правильному прийомі виступають в ролі «блокування» калорій. За допомогою продукту можна постійно контролювати свою вагу. При вживанні висівки сильно розбухають, сприяють формуванню почуття насичення. Завдяки цьому людина довго не відчуває голод і вживає в день значно меншу кількість калорій.Рекомендаціі

Пшеничні висівки при вагітності і грудному вигодовуванні

У період вагітності всім жінкам потрібно вводити в раціон корисні продукти. Якщо протипоказання пшеничних висівок до вас не стосуються, сміливо включайте їх в раціон і отримуйте найцінніші і поживні речовини пшениці, необхідні вам і малюкові.

Корисний цей продукт вагітним, схильним до частих запорів, особливо на останніх етапах гестаційного періоду. Продукт допомагає нормалізувати видільної процес і уникнути виникнення геморою.

Вводячи в раціон пшеничні висівки, необхідно збільшити добовий прийом рідиниВводячи в раціон пшеничні висівки, необхідно збільшити добовий прийом рідини

Також корисні висівки при сильному токсикозі у жінок. Відмовляючись від прийому їжі, що викликають нудоту, жінка може позбавити себе цінних мікроелементів, необхідних їй в цьому періоді. Допоможуть пшеничні висівки – вони не тільки позбавлять від ознак токсикозу, але і наповнять організм корисними речовинами.

Під час лактації продукт також не протипоказаний жінкам. Через місяць після пологів їх рекомендується вводити в раціон в якості сніданку для нормалізації травних функцій. Потрапляючи в організм дитини з молоком матері цінні речовини, що містяться у висівках, благотворно впливають на його травлення, позбавляючи від кольок і проблем зі стільцем.

Присутність висівок в раціоні годуючої жінки допомагає їй стабілізувати вагу і не набрати зайвого. Однак слід контролювати щоденний прийом продукту – (рекомендовану кількість становить не більше 30 грамів). Зловживання висівками може привести до гіповітамінозу, метеоризму і поганий всмоктуваності цінних речовин.

Пшеничні висівки для дітей

У дитячому раціоні висівки повинні бути присутніми в обов’язковому порядку. Причому вводяться вони вже з самого віку. В 9-10 місяців висівки рекомендуються малюкам в якості лікувального відвару. Після 2 років висівки невеликими порціями додають в супи і каші по 1 чайній ложці. Після 3 років дитині можна підвищити кількість висівок до 10 грамів на добу, поєднуючи їх з кефіром, киселем, кашами та бульйону.

У дитячому віці висівки корисні для травлення і нормалізації стільцяУ дитячому віці висівки корисні для травлення і нормалізації стільця

Пшеничні висівки допомагають дитині:

  • подолати дисбактеріоз
  • Справитися з алергією на харчові продукти
  • Позбутися від запорів
  • Боротися з проблемою дитячого ожиріння
  • зміцнити імунітет
  • нормалізувати апетит
  • подолати анемію

Слід пам’ятати, що при введенні пшеничних висі
вок в раціон дитини слід збільшити кількість води, прийняте ним в добу. При виборі продукту звертайте увагу на відсутність у висівках запаху і вираженого смаку. Якщо висівки мають гіркуватий присмак, від їх вживання потрібно відмовитися.

Ссылка на основную публикацию