Пшоняна каша з гарбузом – 4 рецепта на воді і молоці

Серед різних видів каш, пшоняна – рідкісний гість на наших столах. Незважаючи на високу популярність, на Русі цей злак поступається по популярності гречці, рису і вівсянки, хоча корисних властивостей в ньому не менше. Пшоняна каша з гарбузом покращує травлення, запобігає розвитку ракових клітин, а ще ідеально підходить для тих, хто сидить на дієті – калорійність страви на 100 гр. складає всього 50 ккал.

За цей злак дякувати потрібно китайців – з цієї країни просо було завезено в Європу, де міцно вкоренилося.

З усіх овочів гарбуз до пшону підходить найкраще – вона в міру солодка, не змінює консистенцію каші і додає ситності.

Починати день з порції пшоняної каші з гарбузом на воді або молоці – відмінне рішення при бажанні внести розмаїття в нудний раціон. Таке блюдо можна із задоволенням з’їсти і на вечерю, щоб уникнути тяжкості в шлунку.

Загальний час приготування – 20-50 хвилин в залежності від рецепту.

Класичний рецепт пшоняної каші з гарбузом

Просо на воді – дієтичний варіант раціону. Щоб каша не здавалася прісною, в неї додають гарбуз.

Складові:

  • 200 гр. пшона;
  • 0,5 кг гарбуза;
  • 0,5 л води;
  • дрібка солі;
  • масло – вершкове або соняшникова.

приготування:

  1. Очистіть гарбуз від шкірки, видаліть насіння і наріжте овоч на середні кубики.
  2. Залийте необхідною кількістю води – гарбуз потрібно довести до кипіння.
  3. Крупу ретельно промийте – краще навіть залишити її на 20-30 хвилин у холодній воді.
  4. Висипати пшоно в киплячу гарбуз. Помішуйте кашу.
  5. Посоліть.
  6. Каша в каструлі повинна трохи загуснути. Зазвичай для цього потрібно близько 20 хвилин варіння.
  7. Підготуйте вогнетривку форму і пересипте в неї кашу з гарбузом. Надішліть в духовку на півгодини.
  8. Перед подачею додайте шматочок вершкового масла або трохи рослинного.

Пшоняна каша з гарбузом на молоці

Молочна каша виходить більш поживною, а ніжний смак гарбуза гармонує з присмаком молока.

Складові:

  • 200 гр. пшона;
  • 0,5 кг гарбуза;
  • 0,5 л молока;
  • сіль за смаком;
  • масло рослинне або вершкове.

приготування:

  1. Гарбуз очистите від шкірки і насіння. Наріжте на невеликі шматочки.
  2. Поставте молоко на плиту. Не чекаючи закипання, додайте в нього гарбуз.
  3. Після закипання висипайте в молоко пшоно. Засипте сіль.
  4. Варіть 20 хвилин.

Пшоняна каша з гарбузом і корицею

Якщо під час приготування гарбуза додати трохи спеції, то вийде справжні ласощі з карамельним смаком. При бажанні молоко в рецепті можна замінити на воду.

Складові:

  • 300 гр. гарбуза;
  • 300 мл молока;
  • ½ склянки пшона;
  • 200 мл води;
  • ½ ч.ложки порошку кориці;
  • 1 ст.ложка цукру;
  • сіль за смаком;
  • 20 гр. вершкового масла.

приготування:

  1. Підготуйте гарбуз – зріжте шкірку, видаліть насіння. Наріжте її невеликими шматочками.
  2. У каструлі розтопіть вершкове масло і висипте в нього гарбуз.
  3. Поки овоч смажиться до золотистої скоринки – на це піде 5 хвилин, посоліть, додайте корицю і цукор.
  4. Потім влийте молоко і тушкуйте на середньому вогні 12-15 хвилин.
  5. Поки гарбуз готується, промийте пшоно, а потім додайте його до гарбузі.
  6. Варіть кашу 40 хвилин.

Пшоняна каша з гарбузом в мультиварці

За допомогою мультиварки теж можна приготувати відмінну кашу з додаванням мультивитаминного овоча.

Складові:

  • півсклянки пшона;
  • 200 гр. м’якоті гарбуза;
  • 250 мл молока;
  • 250 мл води;
  • по 20 гр. кураги та родзинок;
  • вершкове масло;
  • сіль.

приготування:

  1. Замочіть у воді сухофрукти на півгодини.
  2. Гарбуз очистите, поріжте на шматочки.
  3. Мультіварочную чашку рясно змастіть шматком вершкового масла.
  4. Висипати туди крупу і гарбуз.
  5. Додайте віджаті сухофрукти – курагу краще порізати на дрібні шматочки.
  6. Влийте воду, додайте також і молоко. Засипте сіль.
  7. Виберіть в мультиварці функцію «Молочна каша» і чекайте готовності.

При бажанні пшоняну кашу з гарбузом можна готувати не тільки з сухофруктами, а й з горіхами. Для цього ідеально підійде фундук – невелика жменя подрібненої лісового горіха додасть в будь-який рецепт аромату.

Ссылка на основную публикацию