Райдужна форель з травами і томатами в конверті з фольги запечена в духовці. Покроковий рецепт з фото


приготування

Сьогодні у нас ще один рецепт із серії «на швидку руку». Ніжна райдужна форель, наповнена кружляють голову ароматами трав з печеними помідорами. Чого варте одне лише поєднання розмарину з часником, але ми не про це.

Ключовою особливістю страви, на мій погляд, більше є швидкість приготування. Вона затьмарює всі смакові переваги страви. Тут все ну дуже просто і швидко. Якщо поквапитися, всі необхідні маніпуляції з продуктами можна виконати за 5-10 хвилин. Блюдо ідеально підійде для подачі несподіваним гостям, при цьому ніхто з них і не здогадається, як швидко це приготовлено.

Якщо раптом будете використовувати звичайні помідори – рекомендую додати до них 1 ст. ложку цукру, це посилить їхній смак і прикрасить страву.

рецепт

Для початку зробимо начинку. Якщо використовуєте звичайні помідори – зніміть з них шкірку (щоб шкірка лего злізла – зробіть надріз і обдайте помідор окропом), розріжте навпіл і за допомогою ложки вийміть з помідора внутрішній вміст з насінням. Решта порожнисті половинки поріжте на кубики 1 на 1 см. І покладіть в глибоку миску.
Помідори черрі просто наріжте на четвертинки і також відправте в миску.

порубати дрібно 2 зубчики часнику і також додайте до помідорів в миску.

Форель з помідорами рецепт ріжемо часник для форелі з помідорами в конверті
Посоліть, поперчіту і влийте пару столових ложок оливкової олії в ту ж миску, де знаходяться помідори і часник і добре перемішайте, залиште в сторону.

форель з томатами в конверті з фольги рецепт форель з томатами покроково з фото
Духовку поставте розігріватися до 225 градусів Цельсія.
Форель очистіть і випатрайте. Відріжте голову і розрізавши паралельно хребту розкрийте її. Не потрібно прорізати шкіру на спині, нам потрібно тільки розкрити рибину метеликом, а не розділити на дві частини.

рецепт запеченої райдужної форелі покроково Запечена райдужна форель рецепт з фото

Можна звичайно задурити і вийняти кістки, але тоді блюдо з швидкого і простого різко стане назад протилежним, тому залишимо цю операцію кухарям в ресторанах, а самі підемо по простому шляху.

Візьміть довгий лист фольги, складіть його вдвічі (для міцності, якщо у вас щільна фольга цього можна не робити) і розмістіть на робочій поверхні. За розмірами лист фольги повинен бути з усіх боків на кілька сантіментров більше, ніж розміщена на ньому риба.

Зробіть ще одну заготовку з фольги такого ж розміру і відкладіть в сторону.

Шкіру форелі натріть хорошою дрібкою солі. Викладіть форель в розкритому вигляді на фольгу (шкірою вниз), що знаходиться на робочій поверхні.

Райдужна форель з травами і помідорами рецепт з покроковими фото

Викладіть на неї половину томатної начинки, пару гілочок чебрецю і гілочку розмарину.

Форель фарширована чебрецю, розмарином і помідорами покроково з фото рецепт

І закрийте.

Форель в конверті запечена рецепт

Тепер накрийте другим листом фольги. По черзі загорніть краю з кожного боку на 0,5-1 см. І … Загорніть краї ще раз.

Форель в конверті з фольги

Повторіть все вищесказане з другої рибиною. Тепер розмістіть отримані конверти на деку і відправте в розігріту духовку на 20 хвилин.

Дістаньте рибу з духовки і дайте злегка охолонути. Зробіть надріз на верхній частині конверта, будьте обережні – пар може стрімко вирватися назовні. Розкрийте конверт, перекладіть рибу на тарілку для подачі, полийте скупчилися в конверті соками, покладіть на тарілку пару скибочок лимона і подавайте. Не забудьте також вийняти чебрець і розмарин, навряд чи хтось буде не проти його пожувати.

Райдужна форель з томатами черрі, розмарином і чебрецем в конверті з фольги покроковий рецепт з фото

Ссылка на основную публикацию