Рецепт фріттати – смачний сніданок на швидку руку

Рецепт фріттати - смачний сніданок на швидку руку

Влітку, в період активного росту зелені-трав-овочів, не використовувати ці скарби в кулінарії по повній програмі – блюзнірство і злочин! І тому я старанно використовую – там, де можна і не можна. Ось наприклад, фріттата – як ви її готуєте? Напевно обходитесь стандартними сиром-помідорами-цибулею-шинкою. Але це ж абсолютно “зимовий” варіант! Тим часом зараз, коли на ринку вже повному свіжих і смачних овочів, все можна зробити зовсім інакше! рецепт фрітатта набуває нового “обличчя” – яскраво-зелене, соковите і насичено-вітамінне!

Фріттата – рецепт іспанської кухні, який по суті являє собою омлет з найрізноманітнішими начинками і добавками. Класична технологія приготування ділиться зазвичай на два етапи: спочатку фріттата готується на плиті, потім в духовці, однак, допускається і повністю приготування на сковороді на вогні.

фріттата рецепт

Зрозуміло, пропонований рецепт фрітатта – зовсім не догма. Швидше, це просто ідея для натхнення – ви ж можете брати її за основу і розвивати в потрібному вам напрямку. Бажаю вам творчого настрою і смачних експериментів!

Складові:

2 невеликі картоплини;

1/2 маленького кабачка;

1/2 цибулини;

3 яйця;

30 г вершкового масла;

1 ст. л. рослинної олії;

сіль, перець, зелень за смаком.

Цю фрітатту з картоплею легко реалізувати вранці – збираючись побіжно на роботу. Повірте, все саме так і відбувається в моїй реальності – я не витрачаю на приготування такого сніданку багато часу, вважаючи за краще провести його в душі, вибираючи спідницю до душі, заплітаючи дочкам косички або просто насолоджуючись першої ранкової чашкою чаю. Розповідаю докладно.

Якщо картопля почищений з вечора (іноді у мене трапляються такі подвиги), все скорочується на 2 хвилини. Якщо немає, то рівно 2 хвилини йдуть на те, щоб почистити 2 картоплі. Якщо мова йде про молодого овочі (а в цей раз я готувала саме так), то потрібно всього півхвилини, щоб як слід вимити картоплю.

Готово? Нарізаємо тонкими півколами. Тонкими – обов’язково, так картопля швидко приготується, що важливо в ранкові години збору на роботу.

Лук – теж півкільцями. Тонко. Відразу можна нарізати і кабачок – напівколами. Ще 2 хвилини.

На широкій сковороді розігріваємо олію, додаємо вершкове. Потім викладаємо цибулю, зменшуємо вогонь до майже мінімального і йдемо чистити зуби. Поки суть та діло, цибуля набуде хороший кремовий колір – час викласти кабачки. Поверх цибулі. Нічого не чіпаючи. Через хвилину можна перешкодити, а потім викладаємо в один шар картопля і йдемо в ванну завершувати ранкові процедури.

Збільшуємо вогонь до трохи менше середнього і даруємо картопля до золотистого, зрідка помішуючи вміст сковороди. До речі, важливо вибрати саме широку сковорідку – в ній овочі швидше і рівномірніше дійдуть до готовності.

Коли картопля буде готовий, розрівнюємо овочі на сковороді і заливаємо їх злегка збитими з сіллю і перцем яйцями. Накриваємо кришкою і готуємо ще 2-3 хвилини. За цей час можна підготувати одяг, заправити ліжко, зібрати сумку на роботу. А потім, власне, все – можна подавати!

Приємного апетиту і гарного дня!

Ссылка на основную публикацию