Рецепт кабачковий оладок

Рецепт кабачковий оладок або що приготувати з фетою

Рецепт кабачковий оладок в моїй родині ніколи не передавався у вигляді інструкцій або переліку інгредієнтів – він просто існував як даність і ніколи не викликав ніяких питань. Майже аксіомою. Величезною банальністю і прикладом на додавання двох з одним. Ну, серйозно, мені ніколи не приходило в голову, що хтось може не знати, як готувати кабачкові оладки. Однак, світ великий – і в ньому, виявляється, існують ті, хто не тільки не знає, як робиться це найпростіше блюдо, але і навіть жодного разу не пробували його! Загалом, пишу і розповідаю. Рецепт кабачковий оладок простий, але, як і в кожної простої істини, в ньому є певні тонкощі, хитрості й секрети. Я поділюся своїми, а ви розкажіть про те, що знаєте самі, домовилися?

…все одно сиджу на дачі, тому що літо скоро скінчиться, а тут як в раю. Кругом кабачки і всяке таке.
Катя Метелиця, “Щоденник Луїзи Ложкін”

кабачкові оладки рецепт

класичний рецепт кабачковий оладок (Я вам, до речі, його вже показувала) не припускав добавки у вигляді фети, однак, мені захотілося спробувати, що вийде – в холодильнику закінчувався термін придатності цього сиру, і мені треба було його кудись утилізувати. Покрутила в руках коробочку, вирішила зробити щось типу сирної закуски з часником і травами, а потім найдосконалішим експромтом дістала пару яєць – ну, і ось, що вийшло. Експеримент вдався настільки, що я тепер готова всім рекомендувати цей рецепт кабачковий оладок. Смачного!

Складові:

1 кабачок середнього розміру;

80 г фети;

пучок зелені (у мене кінза і кріп);

сіль за смаком;

2 ст. л. борошна;

рослинне масло для смаження.

кабачкові оладки рецепт

Кабачок моєму, зрізаємо плодоніжки, при необхідності зчищають шкірку. Якщо кабачок молодий, цього робити не треба, а от якщо він грандіозно підріс, дуже рекомендую: вона жорстка і сухувата. До речі, у другому випадку варто ще і видалити насіння, у який переріс кабачка вони великі і абсолютно не приємні. Після підготовчих заходів натираємо кабачок на крупній тертці.

кабачкові оладки рецепт

Далі – наступна тонкість: натерту масу варто трохи віджати від зайвої соку. Якщо ви пропустите цей етап, кабачкові оладки все одно вийдуть, але будуть сверхвлажной і навіть, можливо, розпадуться на “запчастини”. Тому – віджимають, гірше не буде.

кабачкові оладки рецепт

Додаємо дрібно нарізану зелень і раскрошенную фету. Сіль, при бажанні трохи перцю, паприки.

кабачкові оладки рецепт

Розбиваємо яйце.

кабачкові оладки рецепт

Перемішуємо.

кабачкові оладки рецепт

І додаємо борошно. Я при можливості беру цельнозерновую, але, коли її немає під рукою, обходжуся звичайної пшеничної.

кабачкові оладки рецепт

Знову перемішуємо – якщо буде здаватися, що тісто густовато, не переживайте, через пару хвилин кабачки віддадуть борошні вологу, і все буде як треба.

кабачкові оладки рецепт

Смажимо оладки на добре розігрітій сковороді з товстим дном. На рослинному маслі. Викладаючи тісто ложкою. Готуємо з двох сторін. До красивого золотистого кольору. Перевертаємо лопаткою, знімаємо на паперові рушники, після вбирання зайвого жиру швиденько перекладаємо на тарілку і подаємо.

кабачкові оладки рецепт

Зрозуміло, зі сметаною, йогуртом, часником, травами.

кабачкові оладки рецепт

Смачного!

Ссылка на основную публикацию