Рецепт медової пряники

В основі нашого рецепта – дріжджове тісто з характерним хлібним присмаком і оригінальна формування: медова пряник вийде не тільки апетитно-смачною, але і візуально привабливою. Прихильники несолодкої випічки змінюють мед на пряні трави, хрусткі зерна маку чи кунжуту, великі кристали солі, подрібнені в’ялені томати або оливки.

 

Медова пряник

 

Складові:

  • борошно – приблизно 250 г
  • вода (тепла кип’ячена) – 120 мл
  • цукор – 5 г
  • дріжджі (сухі) – 5 г
  • рослинне масло – 20 мл
  • сіль – 2 г
  • мед – 80-100 г

 

Інгредієнти для медової пряники

 

Як приготувати медову пряник

1. У пУкраїнане борошно додаємо інші сухі продукти: цукор, сіль, дріжджові гранули. Розмішуємо, рівномірно розподіляючи компоненти всередині борошняної гірки.

 

Приготування медової пряники

 

2. Вливаємо рослинне масло (для медової пряники беремо рафінована оливкова, соняшникова або кукурудзяна олія), теплу воду.

 

Приготування медової пряники

 

3. Викладаємо масу на простору робочу поверхню, вручну месім не менше п’яти хвилин. Дріжджове тісто швидко стає м’яким, «дихаючим», що не липнуче до долонь.

 

Приготування медової пряники

 

4. Скачує куля, повертаємо в миску і під рушником расстаіваться в тихому, без протягу, теплому місці 1 годину.

 

Приготування медової пряники

 

5. «Відпочив» кому розгортаємо на стільниці прямокутним пластом – досить розтягнути корж товщиною 3-4 мм.

 

Приготування медової пряники

 

6. Натуральним медом розмазує хаотичні розлучення по всій площі, роблячи відступ в 2 см по краю. Звертаємо рулет, при цьому орієнтуємося на подовжню сторону.

 

Приготування медової пряники

 

7. Разрезаем «згорток» по середині, залишаючи з одного кінця з’єднання цільним. Обидві половини перекручуємо джгутами.

 

Приготування медової пряники

 

8. Викладаємо по колу і формуємо клубок, щільно притискаємо стінки кілець один до одного.

 

Приготування медової пряники

 

Піддягаємо широкої лопаткою і переносимо на деко з пергаментом.

Ссылка на основную публикацию