Рецепт млинчиків з м’ясом покроково

Рецепт млинчиків з м'ясом покроково

Млинці – найпростіший спосіб нагодувати сім’ю нетривіальним сніданком. Бутерброди і яєчні, нехай навіть найцікавіші, незвичайні і вишукані, – це все ж свого роду домашній фаст-фуд, а ось тонкі млинці з ніжною м’ясною начинкою – нехай і звична, але майже розкіш. Я пропоную вам сьогодні рецепт млинчиків з м’ясом покроково – він прекрасний! Мало того, що виходить смачно, так ще і дуже оригінально і красиво.

– Хочеш поснідати?
– Поснідати? Уже 10 вечора.
– Ну і що? Млинці можна пекти в будь-який час доби.
к / ф “Щоденник пам’яті” (The Notebook)

Рецепт млинчиків з м'ясом покроково

Крім того, від варіанту, який я сьогодні хочу вам показати, ще ніхто не відмовлявся – мене іноді зовсім нескромно тягне заявити, що ці млинці – ідеал. Прошу на кухню, я вам все-все покажу – рецепт млинчиків з м’ясом покроково під катом!

Інгредієнти для тіста:

1,5 склянки кефіру;

1,5 склянки окропу;

1,5 склянки борошна;

3 яйця;

1/2 ч. Л. солі;

1/2 ч. Л. соди;

1 ст. л. цукру;

рослинна олія.

Інгредієнти для начинки:

400 г відвареної яловичини;

3-4 великі цибулини;

сіль, перець, рослинна олія.

млинці з м'ясом

Спочатку – тісто.

У миску наливаємо кефір.

Розбиваємо яйця, додаємо сіль, цукор, соду.

млинці з м'ясом

Просіваємо борошно, додаємо масло.

млинці з м'ясом

Вимішуємо гладке однорідне тісто.

млинці з м'ясом

Вливаємо окріп і відразу розмішуємо знову.

млинці з м'ясом

На розігріту і змащену маслом сковорідку наливаємо ложку тесту, розподіляємо по всій площі.

млинці з м'ясом

Коли краї почнуть трохи золотитися і візуально ставати суші, перевертаємо.

млинці з м'ясом

Таким же чином смажимо все млинці.

млинці з м'ясом

Відварене м’ясо ріжемо на великі шматки.

млинці з м'ясом

Перекручуємо через м’ясорубку.

млинці з м'ясом

Цибулю нарізаємо півкільцями.

млинці з м'ясом

Обсмажуємо на рослинному маслі до м’якості.

млинці з м'ясом

Перекручуємо до фаршу.

Солимо, перчимо.

млинці з м'ясом

Добре вимішуємо.

млинці з м'ясом

Стопку з млинцями розрізаємо навпіл.

млинці з м'ясом

На четверту частину половинки млинця зліва викладаємо ложку начинки.

млинці з м'ясом

Загортаємо вправо приблизно на третину всієї площі.

млинці з м'ясом

Опускаємо трикутник вниз. В ідеалі зрізи повинні приблизно збігтися.

У мене завжди залишається невеликий “хвостик”.

млинці з м'ясом

Верхні “лохмушкі” загортаємо всередину.

млинці з м'ясом

Виходить дуже акуратний трикутничок.

млинці з м'ясом

Таким же чином звертаємо все млинці.

В общем-то, все готово, однак …

млинці з м'ясом

Однак, перед подачею настійно рекомендую обсмажити млинці на вершковому маслі.

млинці з м'ясом

Смачного!

млинці з м'ясом

Сніданок вдався!

Ссылка на основную публикацию