Рецепт наслідках булочок-равликів з сиром, зеленню і часником

Рум’яні м’які ароматні булочки з сиром і зеленню успішно замінюють хліб в обідньому меню і прекрасні як доповнення до сніданку.

 

Сирні булочки із зеленню і часником

 

складові

Для тіста:

  • Молоко – 130 мл.
  • Борошно – 300 г.
  • Дріжджі сухі – 6 м
  • Цукор – 1 ч. Л.
  • Розтоплене вершкове масло – 30 г.
  • Сіль за смаком.

Для начинки:

  • Кріп – 0.5 пучка.
  • Зелена цибуля – 0.5 пучка.
  • Сир – 100 г.
  • Розм’якшене вершкове масло – 60 г.
  • Яйце для змащення – 1 шт.

 

Інгредієнти булочок із сиром із зеленню

 

Приготування булочок із сиром і зеленню

Підігріваємо молоко до легкої теплоти і виливаємо в миску. Всипаємо цукор з сухими дріжджами і перемішуємо. Миску накриваємо і залишаємо хвилин на 10.

 

Приготування булочок із сиром і зеленню крок 1

 

У солодкої і теплому середовищі дріжджі активізуються і починають працювати, утворюючи на поверхні пінну шапку.

 

Приготування булочок із сиром і зеленню крок 2

 

Перемішуємо спінив масу і вливаємо в чашку розтоплене масло. Додаємо сіль і знову перемішуємо.

 

Приготування булочок із сиром і зеленню крок 3

 

Борошно додаємо порційно. Перемішуємо спочатку ложкою, а потім переходимо на ручний заміс.

 

Приготування булочок із сиром і зеленню крок 4

 

З вимешенное до м’якої еластичності тіста формуємо кулю.

 

Приготування булочок із сиром і зеленню крок 5

 

Розміщуємо куля в пакет хвилин на 30-40.

 

Приготування булочок із сиром і зеленню крок 6

 

Дрібно рубаємо цибулю і кріп.

 

Приготування булочок із сиром і зеленню крок 7

 

Пропускаємо сир через тертку. Рубаємо часник ножем – як можна дрібніше.

 

Приготування булочок із сиром і зеленню крок 8

 

Вилежатися тісто розгортаємо в пласт. Форма розкочування – прямокутна, товщина – 0,5-0,7 см.

 

Приготування булочок із сиром і зеленню крок 9

 

Змащуємо пласт тонким шаром м’якого вершкового масла.

 

Приготування булочок із сиром і зеленню крок 10

 

Рівномірно присипаємо шаром рубаною зелені.

 

Приготування булочок із сиром і зеленню крок 11

 

Поверх зелені розподіляємо сир з часником.

 

Приготування булочок із сиром і зеленню крок 12

 

Скачує пласт із зеленню і сиром в рулет. Край (після згортання) прищипують, торці залишаємо відкритими.

 

Приготування булочок із сиром і зеленню крок 13

 

Нарізаємо рулет на шайби товщиною близько двох сантиметрів.

 

Приготування сирних равликів із зеленню нарізаємо рулет на шайби, крок 14

 

Викладаємо заготовки на застелений пергаментом деко.

 

Приготування булочок із сиром і зеленню крок 15

 

Для румяности змащуємо поверхню булочок або збовтати яйцем, або жовтком, злегка розведеним молоком. Відправляємо деко в розпечену до 190 ° духовку і випікаємо булочки хвилин 30-35.

 

Приготування булочок із сиром і зеленню крок 16

 

Готовність визначаємо візуально.

 

Сирні булочки із зеленню

 

Подаємо булочки з сиром і зеленню теплими або остиглими.

 

Сирні булочки із зеленню

 

Зовні вони апетитно рум’яні, а всередині – повітряні і м’які. Але найголовніше гідність цих булочок (крім смаку) – непередаване переплетення ароматів часнику, зелені і свіжоспеченої здоби.

Автор рецепта наслідках булочок-равликів з сиром, зеленню і часником і покрокових фото – Оксана Димнарева.

Ссылка на основную публикацию