Рецепт печива для качалки з візерунком

Рецепт печива для качалки з візерунком

Рецепт печива для качалки з візерунком я шукала давно. Перевірений рецепт, зрозуміло. Хоча почати, напевно, потрібно здалеку – спочатку я довгий час шукала качалку з візерунком. Придивлялася, оцінювала, вибирала і … скупилася. Недешеве задоволення – особливо якщо врахувати, що спочатку хочеться взагалі спробувати і зрозуміти, чи моє це, чи буду я грати в ці ігри або просто куплю ще один кухонний аксесуар, який буде лежати мертвим вантажем. Коротше кажучи, вибирала я, вибирала, а потім трапився Новий рік, і Дід ​​Мороз в особі подруги якимось дивом абсолютно вгадав з подарунком: приніс мені жадану скалочкой! Таку мимими-чудову і прекрасну, що довелося тут же пекти печиво. І завтра, мабуть, теж доведеться. І післязавтра. Тому що в радість і в кайф! Повірте, це така порція задоволення, що просто неможливо не плескати в долоні від радості, коли бачиш, як на тесті відображаються малюнки, як красиво рум’яниться печиво в духовці, які запахи виливає, як дражниться крихкою структурою …

Загалом, я згадала старе радянське печиво “Ювілейне” і вирішила почати експерименти з чогось подібного. Відкопала ГОСТ-івський рецепт, трохи адаптувала, приготувала. Не погано, повинна вам сказати, дуже не погано вийшло. Не можу сказати, що ідеально – є ще над чим працювати, але на даному етапі готова рекомендувати цей рецепт печива для качалки з візерунком без будь-яких сумнівів.

Таємний візерунок в явній долі.
Володимир Набоков

І так, рецепт печива для качалки з візерунком простий як двічі два. Запорука успіху – чітке дотримання рецептури, і тоді все буде відмінно.

Як готувати печиво з візерунком

Інгредієнти для пісочного печива з візерунком

110 г вершкового масла;

320 г борошна;

90 г цукрової пудри;

2 ст. л. молока;

1/3 ч. Л. ванільного екстракту;

1 яйце;

20 г меду;

1/2 ч. Л. солі.

Інструкція

    Як готувати печиво для качалки з візерунком

  • Вершкове масло кімнатної температури збиваємо з цукровою пудрою, сіллю, медом, ванільною есенцією.
  • Додаємо яйце і молоко, перемішуємо. Всипаємо борошно.
  • Як готувати печиво для качалки з візерунком

  • Готове тісто округляем, загортаємо в харчову плівку, даємо відпочити 15-20 хвилин.
  • Потім тісто викладаємо на аркуш паперу для випічки і розгортаємо в відносно рівний пласт товщиною 4-5 мм звичайної качалкою, після чого проходимся рельєфною качалкою з візерунком. Перекладаємо на дошку і прибираємо в морозильну камеру на 15-20 хвилин – завдяки цій хитрості малюнок на печиво буде чіткіше і “читабельнее”.
  • Як готувати печиво для качалки з візерунком

  • Розрізаємо тісто на порційні квадрати, викладаємо лист на деко і випікаємо при температурі 230 градусів протягом 6-7 хвилин.
  • Готове печиво повинно бути блідо-золотистим.
  • Як готувати печиво для качалки з візерунком

  • Смачного!
Ссылка на основную публикацию