Рецепт приготування картоплі фрі в домашніх умовах на сковороді

3 порції 20 хвилин 165 ккал Як посмажити картоплю фрі в домашніх умовах на сковороді за рецептом з фото

Любіть смачну, хрустку зовні, м’яку всередині картоплю фрі, схожу на ту, що роблять в Макдоналдсі, але не знаєте, як посмажити і правильно зробити її в домашніх умовах? Тоді ця стаття для вас. Я розповім, як приготувати цей популярний гарнір на своїй кухні швидко і просто.

Як зробити картоплю фрі будинку на сковороді

Кухонні пристосування: обробна дошка і ніж, глибока миска, паперові рушники або серветки, сковорода, лопаточка, широка пласка тарілка.

складові

картопля 1 кг
рафінована соняшникова олія 0,5 л
сіль за смаком

покрокове приготування

  1. Вимийте і очистите 1 кг картоплі. Наріжте бульби на пластинки товщиною 6-7 мм. Ми розповімо, як зробити картоплю фрі в домашніх умовах.
  2. Потім ці пластинки поріжте соломкою, знову ж таки, 6-7 мм. Намагайтеся, щоб вона була приблизно одного розміру, тоді картопля прожариться рівномірно. Дізнайтеся, як роблять картоплю фрі в Макдональдсі.
  3. Після того, як ви акуратно нарізали соломку, промийте її під проточною холодною водою для того, щоб видалити утворився після нарізки крохмаль. Тоді картопля не буде злипатися під час смаження. Перед тим, як посмажити картоплю фрі в домашніх умовах, обов'язково промийте е водою від зайвого крохмалю.
  4. На дно глибокої миски покладіть паперовий рушник. Викладіть туди промитий картопля, і зверху промокніть його ще одним паперовим рушником, щоб видалити воду, що залишилася. Далі неодмінно позбавляємося від вологи, промокаючи картопля.
  5. Поставте сковороду на середній вогонь розігріватися. Налийте туди рафінована соняшникова олія. Його потрібно стільки, щоб воно покрило дно на 6-8 мм (кількість залежить від вашої сковороди, в середньому, близько півлітра). Подивіться, як зробити картоплю фрі будинку на сковороді.
  6. Коли масло досить розжариться Дізнайтеся у нас також, як приготувати заморожену картоплю фрі.
  7. У процесі смаження, перевертайте її лопаткою, щоб картопля зарум’янилася рівномірно з усіх боків. Акуратно помішувати картопля, щоб він обсмажився з усіх боків.
  8. Покладіть паперовий рушник на велику плоску тарілку і викладіть партію готової картоплі. Рушник вбере зайвий жир. Обов'язково перекладаємо картоплю на серветки, оскільки зайвий жир зіпсує смак страви.
  9. Перекладіть картоплю в глибоку миску, посоліть і пару раз струсіть, щоб все добре перемішалося. Тепер ви знаєте, як вдома зробити картоплю фрі без фритюрниці.

Можна також приготувати чудову картоплю фрі в духовці, і не менш смачну картоплю фрі в мультиварці.

Як правильно подавати блюдо і з чим

Напевно, не існує неправильного способу його подачі. Це універсальне блюдо, яке пропонують до столу з різними соусами на основі майонезу, сметани і томатів. Як гарнір гармонійно поєднується з тушкованими овочами, будь-якими видами м’яса або риби: стейками, смаженою рибою, крильцями барбекю, курячими відбивними. Відмінно доповнить блюдо салат зі свіжих овочів або овочева нарізка.

Відеорецепт приготування картоплі фрі в домашніх умовах

На цьому відео докладний рецепт, описаний вище. Подивіться, щоб краще зрозуміти, як правильно зробити вдома картоплю фрі без фритюрниці.

Поради та рекомендації по приготуванню

  • Очищену нарізану соломку обов’язково промийте в воді, щоб змити крохмаль. Бажано, щоб вода була максимально холодної (можна додати кубики льоду).
  • Перед тим, як смажити, промокніть соломку паперовим рушником або серветкою, щоб прибрати зайву вологу. Вона неодмінно повинна бути сухою, коли ви викладете її в розпечене масло.
  • Щоб картопляні скибочки вийшли хрусткими, викладайте їх з сковорідки прямо на паперові серветки, щоб позбутися зайвої олії.
  • Не потрібно солити картопляні скибочки в процесі приготування. Сіль додають у вже готову страву.

варіанти приготування

Існують і інші способи обсмажування картоплі фрі. Ось один з них: покладіть на дно сковороди невелику порцію підготовленого картоплі в киплячу олію, накрийте його кришкою. Коли він зарум’яниться з одного боку, відкрийте, переверніть на іншу і знову смажте під кришкою ще хвилину. Потім відкрийте і кілька хвилин готуйте без кришки. Підсмажена таким чином картопляна соломка буде хрусткою.

Ще один спосіб приготування знаменитого гарніру: обсмажуйте скибочки спочатку в маслі, нагрітому до температури 150 ° С близько 5 хвилин (теж невеликими порціями). Промокніть зайвий жир і дайте картоплі повністю охолонути. Через 10 хвилин обсмажте її вдруге, тепер в киплячій олії, 2 хвилини. Викладіть на паперовий рушник, перекладіть у високу миску, посоліть, струсіть кілька разів, щоб перемішати, і все готово.

Якщо вас цікавить, як приготувати заморожену картоплю фрі, то тут все дуже просто. На сковороді вона смажиться невеликими порціями в гарячому маслі по кілька хвилин з кожного боку. Викладайте підсмажені скибочки на серветку. Цікавий її спосіб приготування в духовці. Просто, не розморожуючи, викладіть картоплю з пакета на сухе деко, без масла, і поставте в розігріту духовку. У духовці вона випікається при температурі 210 ° С близько 20 хвилин. Хвилин через десять переверніть картоплю лопаткою. Витягніть з печі, посоліть – вона готова до подачі на стіл.

Сподіваюся, у вас вийшла смачна, ніжна, апетитна картопля фрі з хрусткою скоринкою, як і було задумано. Надсилайте свої коментарі і доповнення до мого рецепту. Готуйте з любов’ю.

Поділитися:

Станьте

Ніхто нічого не написав поки.

Ссылка на основную публикацию