Рецепт приготування самогону на зверобое

З лікувальною метою можна наполягти самогон на зверобое, рецепт настоянки не відрізняється складністю. Лікарська рослина не тільки наділить напій цілющими властивостями, але і пом’якшить його смак, поліпшить аромат і додасть неповторного золотисто-коричневий колір з рубіновим відтінком. Щоб насолодитися перевагами продукту домашнього приготування, бажано самостійно заготовити сировину, щоб виконувати всі рекомендації. Такий напій вийде особливо ароматним.

Заготівля сировини для настойки

Настоянка на самогоні може бути приготовлена ​​з використанням трави або квіток звіробою звичайного (звичайного). Трав’яниста рослина росте на луках, в долинах річок і на узліссях лісу. Його заготовляють в період цвітіння: з червня по серпень. Потрібно починати збір, коли стоїть суха сонячна погода. Траву зрізають садовими ножицями рано вранці. У цей період рослина виділяє найбільшу кількість цілющих речовин.
звіробійНайкраща част звіробою – верхівка з квітками

Щоб настойка звіробою вийшла більш запашної, краще зрізати тільки верхівку з суцвіттями. Сировина висушують в сухому, добре провітрюваному приміщенні, захищеному від доступу сонячних променів. Траву збирають в пучки і підвішують під стелею.

Правильно висушене рослина зберігає колір і не кришиться.

Сировина укладають в чистий мішок (підійде наволочка) і б’ють його палицею. Завдяки такій процедурі вдається відсіяти стебла, залишаючи тільки листочки і квіти.

Для приготування настоянки можна використовувати і свіжі квіти.

Очищення самогону перед настоюванням

Перед тим як настояти самогон на зверобое, потрібно його повторно перегнати або очистити активованим вугіллям. Такий спосіб очищення є найбільш простим, ефективним і безпечним.

Щоб активоване вугілля видалив з напою сивушні масла і інші шкідливі домішки, він повинен бути отриманий шляхом піролізу деревини (розкладання при високій температурі без доступу повітря). Аптечний Активоване вугілля виготовляють з кісток тварин. Його пори занадто маленькі, щоб утримувати великі молекули самогонних домішок. Необхідно придбати активоване вугілля березовий (БАУ-А) або кокосовий (БАУ-ЛВ), виготовлений для лікеро-горілчаної промисловості.

Можна використовувати березовий вугілля, що продається для мангалів і кальянів.

Підійде продукт з фільтрів для очищення води. Важливо, щоб він не містив ніяких домішок. Перед покупкою необхідно вивчити склад продукту, щоб зрозуміти, чи можна його використовувати для очищення самогону.
очищення самогонуСамогон можна очистити молоком, хлібом, вугіллям

Вугілля подрібнюють в кавомолці або ступці і додають в ємність з самогоном. В 1 л рідини треба додати 40 г вугілля (4 ст. Л.). Посудина щільно закривають і залишають настоюватися при кімнатній температурі. Через 3 дні вугілля, що ввібрав домішки, видаляють.

В горлечко чистого судини поміщають лабораторну лійку і укладають в неї знезолений фільтр для очищення алкоголю від частинок вугілля та інших великих суспензій. Щоб воронка фільтра не рясніла рідиною, для переливання використовують медичну крапельницю із затискачем, що регулює обсяг рідини, що поступає. Один кінець крапельниці поміщають в посудину з самогоном так, щоб він не торкався осаду. Інший кінець укладають на фільтр. У відфільтрованому самогоні може спостерігатися ледве помітна вугільна суспензія. Вона не впливає на його якість.

процес настоювання

Наполягати напій потрібно тільки в посудині зі скла. Інші матеріали можуть вступати в хімічну реакцію з спиртом, утворюючи небажані домішки. Якщо використовуються свіже сировину, ємність потрібно заповнити утрамбованим рослиною по самі вінця. Для приготування напою з сухої сировини потрібно взяти 100 г сухих квітів на 1 л самогону.
настоянкаНа літр спиртного береться 100 г трави

Сировина заливають самогоном, потім щільно закривають посудину кришкою, струшують його і залишають настоюватися при температурі 18 – 25 ° С. Тривалість приготування напою залежить від фортеці алкоголю. Продукту з фортецею 60% об. і вище досить для приготування 2 тижні. Алкоголь з концентрацією спирту 45% – 50% об. буде настоюватися довше на 1 тиждень. На швидкість настоювання також впливає температура в приміщенні. У прохолодній кімнаті настоянка із звіробою на самогоні буде готуватися на кілька днів довше. У спеку вона настоїться швидше. Це слід враховувати, якщо на посудину потраплятиме сонячне світло, нагріваючи його.

Краще тримати продукт далеко від прямих сонячних променів, щоб контролювати його температуру.

Про готовність напою буде свідчити рівномірний рубіново-пурпурний колір. Його потрібно процідити через кілька шарів марлі або вату. Рідина повинна стати прозорою. Її розбавляють самогоном (50 мл настою на 1 л чистого самогону) і наполягають ще 5 днів. Потім настоянку наливають в чисту ємність, щільно закривають пробкою і зберігають при кімнатній температурі.

Рецепт настоянки самогону на зверобое з додаванням інших трав

Настоянка звіробою на самогоні має гіркуватий смак. Щоб її присмак став менш гірким і більш пряним, звіробій врівноважують запашними травами – буркуном лікарським і материнкою звичайною. Трави можна заготовити самостійно або придбати в аптеці. Перед використанням їх потрібно подрібнити. Рецепт перцівки зі звіробоєм сомтріте в цьому відео:

У посудину насипають 95 г сухих квіток звіробою і по 2 г материнки і буркуну. Ємність з сировиною заповнюють самогоном (1 л), струшують, закривають її щільно прилягає кришкою і залишають настоюватися.

Якщо напій буде стояти в темній комірці, він стане більш темним і густим.

Під прямими променями сонця настоянка звіробою вийде більш світлої. Вона придбає іржавий відтінок, а також легкий копчений запах і присмак. Найбільш підходяще місце для настоювання – житлове приміщення з розсіяним світлом.

Через 2 – 3 тижні, коли рідина рівномірно забарвиться в рубіновий колір, її проціджують через кілька шарів марлі або через вату. До 50 мл настою додають 1 л самогону. Розчин наливають у чисту ємність і щільно закривають кришкою. Його наполягають 5 днів, потім переливають у чистий посуд з щільно закритою пробкою.

Щоб зробити смак трохи м’якше, разом з травами в посудину можна додати 1 ч. Л. цукру. Ще краще замінити цукор свіжим, незацукрованим медом (2 ч. Л.).

Рецепт настоянки на самогоні з оцінити ефективність

Трава звіробою звичайного має властивість послаблювати прояв постінтоксикаційного алкогольного синдрому, не знижуючи звичного п’янкого ефекту напою. Вона також допомагає уникати сильного сп’яніння при перевищенні доз алкоголю. Властивості звіробою підсилюють гребені винограду і плоди шипшини травневого.

Гребенем винограду називають скелет виноградного грона. Він складається з головної осі з відгалуженнями. Відгалуження вищого порядку обмежуються плодоніжками. Детальніше про корисні властивості трави звіробою дивіться тут:

Сухі квіти звіробою і гребені винограду потрібно подрібнити в кавомолці. Підсушені плоди шипшини використовують в цілісному вигляді. 200 г квіток звіробою змішують з 400 г гребенів винограду і 200 г плодів шипшини. Суміш заливають 800 мл самогону і чекають, коли плоди шипшини стануть м’якими. Потім до складу додають 1 л самогону і залишають рідину настоюватися при кімнатній температурі.

Через 2 тижні, коли настоянка звіробою рівномірно забарвиться в темно-коричневий колір з пурпуровим відтінком, її проціджують через складену в декілька шарів марлю або вату.

У напою буде фруктовий аромат і присмак.

В 1 л самогону потрібно додати не менше 10 мл приготованого настою, щоб домогтися бажаного ослаблення постінтоксикаційного алкогольного синдрому. Рекомендована порція настою – 50 мл на 1 л самогону. Розбавлену рідину потрібно наполягати 5 днів при кімнатній температурі. Після цього її потрібно налити в чисту пляшку і щільно закрити.

Настоянка звіробою на самогоні Ерофеич

Гірка настоянка на зверобое під назвою «Ерофеич» вперше згадується на початку XVIII століття. Її вживали представники дворянства перед трапезою для посилення апетиту. Через специфічний смак і велику концентрацію ефірних масел напій пили в невеликих дозах. Його закушували жирними м’ясними та рибними стравами. У ранніх рецептах настойки згадується женьшень. Пізніше цілющий корінь стали замінювати на більш звичне рослина калган (перстач).

У чисту ємність насипають 40 г сухих квіток звіробою звичайного, 10 г трави золототисячника, 10 г чебрецю, 10 г кореня калгану, 5 г перцевої англійської м’яти, 5 г ромашки аптечної, 10 г насіння анісу і 2 г полину. Всі інгредієнти треба попередньо подрібнити. Традиційно в напій не додають цукор або мед. Він повинен мати характерну гіркоту. Щоб приготувати справжню настоянку Ерофеич, потрібно використовувати самогон міцністю не нижче 60%. Рецепт настоянки на зверобое сомтріте в цьому відео:

Сировина заливають самогоном. Посудина щільно закривають кришкою, збовтують і ставлять настоюватися на 2 – 2,5 тижні. Рідина рекомендується струшувати кожні 2 – 3 дні. Наполягати напій краще при кімнатній температурі в приміщенні з розсіяним світлом.

Приготування настойки закінчується, коли вона рівномірно забарвиться в золотисто-коричневий колір.

Її потрібно відфільтрувати через складену в декілька шарів марлю або вату. Осад, що віджимають і проціджують рідина. Відфільтрований продукт переливають в чисту ємність і змішують його з самогоном (50 мл настоянки на 1 л самогону). Потім посудину щільно закривають кришкою і дають йому настоятися ще 3 – 5 днів.

Готовий напій зберігають при кімнатній температурі в пляшці з темного скла з добре приганяє пробкою. Під час настоювання він може втратити від 3% до 5% об. фортеці.

Рецепти гіркої настоянки

Кожен поміщик намагався приготувати свій особливий напій, щоб здивувати гостей. Тому існує кілька рецептів гіркою трав’яний настоянки. При їх виготовленні необов’язково вивіряти кількість сировини до 1 м Вага сировини і склад продукту може бути різним. Особливою популярністю користувалися багатоскладові настоянки на самогоні.
гіркі настоянкиГіркі настоянки добре збуджують апетит і корисні для здоров’я

Щоб приготувати настоянку з насиченим смаком і ароматом, в скляну ємність додають 5 ст. л. сухих квіток звіробою звичайного, 4 ст. л. м’яти перцевої, 1,5 ст. л. насіння анісу, 2 ст. л. материнки, 2 ст. л. чебрецю, 2 ст. л. майорану, 1 ст. л. деревію, 1 ст. л. полину і 1 мускатний горіх. Всі інгредієнти треба подрібнити. Трави краще перетирати руками.

У ємність з сухим сировиною заливають 5 л самогону, струшують її і щільно закупорюють кришкою. Наполягати самогон на звіробою і інших травах потрібно 2 тижні. До цього часу рідина повинна рівномірно забарвитися в коричневий колір. Її проціджують через складену в декілька шарів марлю, потім розводять самогоном.

Багатоскладові настойки треба сильніше розбавляти.

Рекомендується додати в 1 л чистого самогону 10 мл приготованого напою. Його залишають настоюватися 5 днів, потім розливають у пляшки з темного скла і вживають.

Інші рецепти настойки звіробою на самогоні

Щоб приготувати ароматну настойку, змішують 3 ст. л. звіробою звичайного, 1 ст. л. дубової кори, 1 ст. л. ромашки, 1 ст. л. чорного чаю, 1 ст. л цукру і 1 ст. л. ванільного цукру. У чаї не повинно бути ніяких добавок і ароматизаторів. Найкраще використовувати крупнолистовой продукт.
чай і травиЧай в настойках використовують неароматизований

Суміш засипають у трилітрову банку і заповнюють її до країв самогоном. Посудина накривають поліетиленовою кришкою, струшують і залишають настоюватися. Через 2 тижні рідину проціджують через складену в декілька шарів марлю або сито. Потім розбавляють її самогоном (50 мл настоянки на 1 л чистого самогону) і знову залишають настоюватися в щільно закупореній посудині. Через 3 дні буде готовий пряний солодкуватий напій з ванільним присмаком. Його краще вживати охолодженим.

Цікава за смаком і ароматом виходить настоянка самогону на зверобое, рецепт якої містить ягоди ялівцю. 100 г сухих квіток звіробою звичайного змішують з 40 г ягід ялівцю, 60 г порошку кориці і 2 мускатними горішками. Свіжі ягоди ялівцю потрібно розім’яти виделкою. Якщо вони сухі, їх подрібнюють разом з горіхами. Бажано використовувати непересушенние плоди ялівцю. Інакше бажаного результату добитися не вдасться.спеції настій

Сировина укладають на дно скляної банки. У неї наливають 2 л самогону, потім закривають, струшують і залишають настоюватися на 10 днів. Кожні 2 – 3 дні потрібно струшувати ємність з рідиною.

Коли настоянка буде готова, її проціджують через сито. А з останків макухи вибирають ягоди ялівцю. Їх краще не вичавлювати. Дрібні частинки ягід буде важко відфільтрувати. Решта макуха вичавлюють, а рідину фільтрують.

Звіробійний напій матиме пряний гіркуватий присмак і легкий хвойний аромат.

Його змішують з самогоном (30 – 40 мл настойки на 1 л самогону), потім переливають в чисту посудину, закривають кришкою і залишають настоюватися на 3 – 4 дні. Готову настоянку зберігають при кімнатній температурі в закритій пляшці з темного скла.

Якщо напій вийшов дуже гіркий, його можна трохи підсолодити цукровим сиропом. Сироп готують з цукру і кип’яченої води. Інгредієнти змішують в рівних пропорціях.

Ссылка на основную публикацию