Рецепт приготування сирної запіканки в духовці

2 порції 50 хвилин 197 ккал Як зробити сирну запіканку в духовці по пошаговому рецептом з фото

Для сімейної вечері дуже підходить таке нескладне блюдо, як сирна запіканка. Багато часу на приготування не буде потрібно, а задоволення доставить масу! Причому запіканку люблять і дорослі, і діти. Запіканку можна приготувати зовсім просту, малокалорійну, практично дієтичну, але якщо проявити фантазію … Хочу розповісти, як можна зробити запіканку з сиру в духовці з різними додатковими інгредієнтами.

Основа у цього блюда одна – звичайний сир, а ось смак можна отримати самий різний, в залежності від власних кулінарних пристрастей. Спробуйте приготувати з будь-якого із запропонованих варіантів і, я впевнена, ви не пошкодуєте витрачених зусиль.

Рецепт запіканки з сиру в духовці

Кухонна техніка та посуд: міксер, форма, пергамент, духовка.

складові

Згущене молоко 250 г
яйце 3 шт.
Сир 550 г
Вершкове масло 25-30 г
ванілін 0,5 г

Ванілін можна замінити пакетиком ванільного цукру.

Приготування ніжною сирною запіканки

  1. Збиваємо 250 г згущеного молока з 3 яйцями за допомогою міксера. Можна скористатися віночком. Простий рецепт запіканки з сиру в духовці
  2. У яєчно-молочну суміш викладаємо 550 г сиру. Сирна запіканка в духовці: класичний рецепт,
  3. Додаємо 0,5 г ваніліну. Розмішуємо до однорідності.
  4. Форму вистилає пергаментом, наносимо трохи вершкового масла (25-30 г). Все про те як приготувати запіканку з сиру в духовці
  5. Викладаємо сирну масу на пергамент, розрівнюємо і встановлюємо в духовку, розігріту до 160 ° С, хвилин на 40. Повинна вийти золотава скоринка. Все про те як зробити запіканку з сиру

Смачного!

Відео простого рецепту сирної запіканки

У представленому відео можна детально подивитися, як приготувати запіканку з сиру в духовці.

Класичний рецепт сирної запіканки в духовці

Час приготування: 1,5 години. Кількість порцій: 6. Кухонна техніка та посуд: форма, духовка.

складові

Сир 360 г
яйце 3 шт.
цукор 120-140 г
Ванільний цукор 8 г
сметана 130 г
манка 80 г
Ізюм за бажанням
сода 3 г
сіль 4 г
Вершкове масло 50 г
терті сухарі по необхідності
  • Сир може бути будь-якої жирності.
  • Ізюм або інші сухофрукти кладемо за бажанням. Жирність сметани будь-яка, я беру 20%.
  • манка легко замінюється борошном або тертими сухарями, проте саме манка надає запіканці легкість.

Готуємо повітряну сирну запіканку

  1. Розминаємо 360 г сиру. Дивіться простий рецепт сирної запіканки
  2. Додаємо 120-140 г цукру. Кладемо 50 г сметани. Як зробити сирну запіканку в духовці, покроковий рецепт з фото.
  3. При бажанні додаємо ванільний цукор (приблизно 8 г). Всипаємо 4 г солі. Все розминаємо. В отриману сирну масу вбиваємо 3 яйця. Вимішуємо. Як приготувати смачна і повітряну сирну запіканку в духовці
  4. Кладемо 3 г соди. Всипаємо 80 г манки. Добре розмішуємо. Суміш повинна бути як густа сметана. Ніжна сирна запіканка готується легко.
  5. При бажанні кладемо промиті родзинки. Ми залишаємо масу хвилин на 30, щоб манка розбухла. Пишну сирну запіканку можна приготувати з родзинками.
  6. Вершкове масло (грам 50) розтоплюємо.
  7. Змащуємо маслом форму. Присипаємо форму сухарями або борошном, струснувши зайве. Змастіть форму для приготування сирної запіканки в духовці
  8. Рівномірно розкладаємо сирну масу. Викладіть інгредієнти в форму для приготування сирної запіканки в духовці
  9. Обов’язково змащуємо тісто сметаною – її знадобиться 80 м Це робиться для того, щоб не утворилася товста груба кірка. Змастіть сирну запіканку сметаною
і запечіть її в духовці.
  10. Збризгуємо поверхню запіканки залишилися розтопленим вершковим маслом. Змастіть маслом сирну запіканку і запечіть її в духовці.
  11. Встановлюємо форму в духовку, прогріту до 180 ° С. Запікаємо приблизно 40 хвилин, часу може піти трохи більше або менше, дивлячись якої величини форма і, відповідно, товщина запіканки. Смачна сирна запіканка приготована в духовці готова.

Нарізати запіканку краще після остигання.

Відео класичного рецепту запіканки із сиру

Відеоурок про те як зробити в духовці чудову сирну запіканку дивіться нижче.

Рецепт пишною сирної запіканки в духовці

Час приготування: 1 година 20 хвилин. Кількість порцій: 6. Кухонна техніка та посуд: терка, віночок, форма, блендер, духовка.

складові

Сир 500 г
крохмаль 60 г
яйце 4 шт.
Ванільний цукор 7 г
сметана 70 г
цукор 120-140 г
курага 40-60 г
апельсинова цедра 1 апельсин
сіль 3 г
Цукрова пудра 40 г
Вершкове масло 30 г

Готуємо сирну запіканку з апельсиновим ароматом

  1. З апельсина знімаємо цедру з допомогою терки.
  2. Курагу (40-60 г) кладемо в окріп, залишаємо на 15 хвилин.
  3. Розбиваємо 4 яйця, розділяючи жовтки і білки.
  4. Білки з 3 г солі збиваємо в повітряну піну віночком.
  5. Змішуємо сир вагою 500 г і 120-140 г цукру.
  6. Додаємо 70 г сметани, 7 г ванільного цукру, всипаємо 60 г крохмалю.
  7. Збиваємо суміш за допомогою блендера до однорідності. Курагу ріжемо маленькими шматочками.
  8. У сирну масу додаємо білки, кладемо туди ж курагу, додаємо цедру.
  9. Вершкове масло (його потрібно не більше 30 г) наносимо на поверхню форми, попередньо його розтопивши.
  10. У підготовлену форму переливаємо сирну суміш.
  11. У розігріту до 200 ° С духовку встановлюємо форму хвилин на 30-40. Даємо запіканці охолонути в формі.
  12. Витягуємо запіканку і присипаємо цукровою пудрою (40 г).

Відео рецепта пишною запіканки із сиру

Відеоурок приготування смачної повітряної сирної запіканки з ароматом ванілі і апельсина в духовці.

Така запіканка смачна і без доповнень, проте ніколи не завадить подати до неї сметану, варення або мед.

Корисні поради

Можна покласти в сирну запіканку і інші складові. Дуже смачно і корисно буде додати в тісто будь-які фрукти, вийде, наприклад, сирна запіканка з бананом, сливами, вишнею, персиками або яблуками. Для особливих випадків доречна буде -діетіческая сирна запеканка-. І ще важливо, що це блюдо можна готувати не тільки в духовці. Не менш смачною і красивою виходить сирна запіканка на сковороді або в мультиварці. Можу також порекомендувати приготування сирної запіканки в мікрохвильовці

Чекаю ваших відгуків про запропоновані рецептах. Можливо, ви зможете порадити щось корисне або незвичайне, що поліпшить смак страви, або у вас є свій, ексклюзивний рецепт – тоді діліться своїми секретами.

Ссылка на основную публикацию