Рецепт швидкого м’якого імбирного печива з покроковими фотографіями


приготування

Імбирне печиво у мене асоціюється з холодним порою року і святами. Коли за вікном зима, кругом сніг і холод або, як у моєму випадку – холод і сльота, іноді приємно залишитися вдома і нічого не робити. Коли нічогонеробленням займатися набридне – візьміть волю в кулак і виділіть 10 хвилин свого часу на те, щоб замісити тісто і відправити печиво в духовку. Аромати імбиру, кориці і гвоздики розлетяться по квартирі наповнюючи її святковим ароматом.

Якщо вдома ви не одні, вам також доведеться виступити в ролі обороняє для дверцят духовки – оскільки на ці аромати дуже швидко злетяться ваші співмешканці, які всіляко намагатимуться прорвати оборону.

Це печиво має досить цікаву текстуру – зовні воно рум’яне і хрустке, а всередині – м’яке. При бажанні, потримавши печиво в духовці довше, можна його додатково підсушити і отримати більш крихке і ламке.

Крок 1. Розігрійте духовку до 180. Змішати сухі інгредієнти

В першу чергу включіть її. Спочатку на режим конвекції, це той, який позначається символом вентилятора. Потім при досягненні заданої температури переведіть на режим верх-низ.

У широкій мисці змішайте 350 гр борошна, 1 ч. Ложку соди, 2 ч. Ложки меленого імбиру, 1 ч. Ложку меленої кориці, 1 ч. Ложку меленої гвоздики і дрібку солі. Гарненько все перемішайте віночком протягом пари хвилин.

Рецепт м'якого імбирного печива: змішуємо сухі інгредієнти

Крок 2. З’єднайте цукор з маслом, введіть яйця, молоко і суху суміш

У чаші міксера (якщо використовуєте) або в інший широкій мисці з’єднайте 150 гр. вершкового масла і 200 гр. цукру.

Рецепт м'якого імбирного печива: змішуємо масло з цукром

Якщо використовуєте міксер – дайте йому попрацювати пару хвилин, поки суміш не перемішається.

Рецепт м'якого імбирного печива: змішуємо масло з цукром

Без міксера – доведеться трохи попрацювати руками, якщо масло досить тверде – спершу розімніть його виделкою, а потім добре перемішайте за допомогою лопатки до освіти цукрових «грудочок» як на фото вище.

Після цього додайте 1 яйце і 60 мл. молока, перемішайте.

Рецепт м'якого імбирного печива: додаємо молоко

Додайте суху суміш з першого кроку.

Рецепт м'якого імбирного печива додаємо сухі інгредієнти

Гарненько попрацюйте лопаткою (або покладіть цю задачу на міксер), щоб рівномірно змішати інгредієнти.

Рецепт м'якого імбирного печива: консистенція тесту

Крок 3. Сформуйте печиво і викладіть на деко

Насипте трохи цукру в плоску тарілку.

Отщіпніте шматочок тесту і розгортайте між долонями в кульку близько 5 см в діаметрі.

Отримані кульки обваляйте в цукрі.

Рецепт м'якого імбирного печива: крутимо кульки, обвалюють у цукрі

А потім розмістіть на деку застелене папером для випічки, на невеликій відстані один від одного.

Рецепт м'якого імбирного печива: викладваем на деко

Тісто не повинно липнути до долонь. Якщо липне – накрийте плівкою і поставте в холодильник на 20-30 хвилин.

Випікайте печиво 10-15 хвилин. Після чого дістаньте з духовки і залиште на деку на 5 хвилин, а потім перекладіть на решітку, щоб остудити.

Рецепт м'якого імбирного печива: готове печиво на декуРецепт м'якого імбирного печиваРецепт м'якого імбирного печива

Ссылка на основную публикацию