Рецепт спагеті з морепродуктами

Рецепт спагеті з морепродуктами

Рецепт спагеті з морепродуктами простий як і більшість рецептів пісної кухні. За лічені хвилини можна приготувати повноцінне блюдо, яке і наситить, і принесе задоволення, і порадує привабливим зовнішнім виглядом. Раціон перед Великоднем для православних не відрізняється особливою різноманітністю, і витримати весь період посту, що не зірвавшись і не спокусившись на приємні, але заборонені смакоту, досить складно. Щоб трохи підтримати власну силу волі в тонусі, випробуйте цей рецепт спагетті з морепродуктами – незважаючи на те, що він не може похвалитися класичним вершковим соусом, з яким традиційно і готується, виходить все одно гідно і стояще. Ну, а якщо взагалі абстрагуватися від скоромної кухні і зіставляти ідею з іншими варіантами пісних обідів і вечерь, приходиш до висновку, що це практично райське страву.

Вживання морепродуктів в Пост ніде прямо не заборонено – багато священиків вважають, що допустимо є кальмарів, крабів, мідій, восьминогів, креветки, каракатиці, устриці, тобто морських безхордових безкровних гадів.

спагетті з морепродуктами рецепт

В общем-то, в цьому рецепті спагетті з морепродуктами все прекрасно – незважаючи на його “постність”, виходить дивовижно смачна страва, яке оцінять і ті, хто обмежують себе в продуктах тваринного походження, і ті, хто не забороняє собі будь-які вільності. Якщо любите їжу “погарячіше”, додайте в соус трохи перцю чилі – він ідеально вписується в компанію до морепродуктів.

Складові:

1 упаковка “морського коктейлю”;

150 г спагетті;

1 невелика цибулина;

3 зубчики часнику;

1 ч. Л. лимонної цедри;

2 ст. л. оливкового масла;

сіль, перець за смаком.

Класичне італійське правило приготування пасти звучить просто: соус повинен готуватися рівно стільки, скільки варяться самі макаронні вироби. Якщо з якихось причин у вас не виходить дотримуватися цей золотий принцип, робіть заготовки заздалегідь.

Отже, ставимо на плиту каструлю з великою кількістю води, доводимо до кипіння, солимо і викладаємо спагетті. Варимо до стану аль денте – 7-10 хвилин в залежності від сорту пасти.

В цей час очищаємо цибулю, нарізаємо тонкими півкільцями. На сковороді прогреваем оливкова олія, викладаємо цибулю, обсмажуємо до легкої золотистої. Коли цибуля буде рум’яним і красивим, викладаємо в сковороду морський коктейль і, помішуючи, смажимо до випарювання зайвої рідини.

В отриманий соус видавлюємо часник і додаємо сіль, перець, цедру.

Перемішуємо, викладаємо готові спагетті і відразу ж подаємо.

3 ради, як смачно приготувати пісні спагетті з морепродуктами:

1. Після варіння спагетті не здумайте відразу виливати відвар від пасти: Якщо соус виходить дуже густим, його варто розбавити рідиною, і цей самий відвар – ідеальний для заданої мети. Просто долийте в сковороду трохи крахмалистой води і перемішайте – соус стане рідині і приємніше. Не перестарайтеся, ви готуєте пасту, а не суп!

2. Для зручності, зрозуміло, простіше взяти готовий заморожений коктейль з морепродуктів, однак, якщо вам хот раз пощастить приготувати цю пасту з свіжих морських гадів, ви більше ні за що не погодитеся на подібні компроміси. Шукайте поблизу хороший рибний магазин і освоюйте нові горизонти!

3. При бажанні урізноманітнити даний рецепт спагетті з морепродуктами спробуйте додавати в соус додаткові інгредієнти: Прекрасні помідори, кабачки, трохи горіхів, злегка припущені печериці, та й багато іншого, що підказує вам уяву.

Ссылка на основную публикацию