Рецепт тертого пирога з варенням – класика радянської кулінарії

Рецепт тертого пирога з варенням - класика радянської кулінарії

Мені здавалося, що рецепт тертого пирога з варенням знають всі. Я часто готую його, це смак дитинства, це спогади про мамині стараннях зробити наші чаювання простими, але душевними, це власні перші досліди на кухні – в цьому криється основна причина, чому я регулярно витягаю на світ старенький блокнот з пожовклими сторінками і, майже не дивлячись, замішую звичайне пісочне тісто, розкочують його тонко-тонко по листу, рясно змащую повидлом, джемом або будь-яким іншим похідним, яке можна відшукати в коморі, присипають другою половиною тіста, натертої на тертці. Втім, звичайно, якби домочадцям не подобався мій рецепт тертого пирога з варенням, я б, напевно, не старалася, але так як наші смаки в даному питанні сходяться, я із задоволенням печу цю нехитру домашню солодкість.

Щоб схуднути надовго, потрібно всього лише взяти іпотеку в нашій країні.

рецепт тертого пирога з варенням

Але я не про це. Днями несподівано прийшла в гості приятелька. У нас до чаю як раз був самий звичайний тертий пиріг з варенням. Борошно спробувала і … здивувалася! Виявляється, навіть серед представників мого покоління, що виросло з піонерськими краватками на шиї і ягідним морозивом в паперових стаканчиках, є люди, які не пробували цю випічку! Загалом, ділюся рецептом тертого пирога з варенням – напевно комусь стане в нагоді.

Складові:

200 г вершкового масла;

1/2 склянки цукру;

1/2 ч. Л. солі;

1 яйце;

приблизно 3 склянки борошна;

приблизно 0,5 л будь-якого нерідких варення.

рецепт тертого пирога з варенням

Вершкове масло кімнатної температури викладаємо в миску відповідного розміру.

рецепт тертого пирога з варенням

Зверху висипаємо цукор, додаємо сіль.

рецепт тертого пирога з варенням

Розбиваємо яйце.

рецепт тертого пирога з варенням

Всипаємо половину борошна.

рецепт тертого пирога з варенням

І замішуємо тісто – не дуже туге, але не липнуче до рук. Борошно додаємо порціями – щоб відчути той момент, коли тісто перестане липнути до рук.

рецепт тертого пирога з варенням

Ділимо тісто на 2 нерівні частини, меншу відразу відправляємо в морозильну камеру (зручно попередньо розплющити її в корж), велику пальцями розтягуємо по всій площі форми для запікання або дека.

рецепт тертого пирога з варенням

Рівним шаром розподіляємо будь-яке варення.

рецепт тертого пирога з варенням

Дістаємо з морозильної камери тісто і натираємо його на тертці прямо над пирогом – дуже незручно, але інакше тісто склеїться і не дасть вам потрібної краси.

рецепт тертого пирога з варенням

Випікаємо в розігрітій до 180 градусах духовці близько півгодини.

рецепт тертого пирога з варенням

Даємо охолонути хвилин 5-7, після чого нарізаємо на квадрати, ромби або сердечка із зірочками.

рецепт тертого пирога з варенням

Смачного!

рецепт тертого пирога з варенням

P.S.

Ссылка на основную публикацию