Рецепт з фото: Фруктова коржик з гарбузового тіста

Фруктова коржик з гарбузового тіста – випічка з розряду на швидку руку, без трудомісткого замісу і мудрої формування. Знадобляться базові підручні засоби: глибока миска, ручний віночок або вилка, терка, ніж, перевірена жароміцний форма.

Солодка і волокниста м’якоть гарбуза забарвлює пироги і дозволяє істотно скоротити норму борошна, інших загусників, цукру. У нашому рецепті солодкий варіант з сезонними фруктами, але якщо виключити зі складу мед, додати солі, ароматизувати пряними і гострими спеціями, плоди замінити баклажанами, цукіні, томатами, шалот, грибами, вийде апетитна закусочна коржик.

 

Фруктова коржик з гарбузового тіста

 

Час приготування: 45 хвилин.

Число порцій: 8-10.

Складові:

  • Пшеничне борошно – 120 г.
  • Гарбуз – 100 г.
  • Розпушувач 3-5 м
  • Вершкове масло – 50 г.
  • Мед – 30-50 м
  • Яєчні жовтки – 5-6 шт.
  • Сіль – 2 м
  • Лимон – 1/2 шт.
  • Яблука, груші, виноград – 300 г.

 

Інгредієнти фруктової коржі

 

Як приготувати фруктову корж на гарбузовому тесті

Збиваємо жовтки з натуральним медом. Кристалізований мед попередньо розтоплюємо або відновлюємо в мікрохвильовці.

 

Приготування фруктової коржі з гарбузового тіста

 

Вливаємо розтоплене вершкове масло. Збиваємо.

 

Приготування фруктової коржі з гарбузового тіста

 

Гарбузову м’якоть трьом на дрібній тертці або робимо з неї пюре. Розміщуємо в робочу миску. Підсилюємо аромат соком і цедрою половинки лимона.

 

Приготування фруктової коржі з гарбузового тіста

 

Додаємо пУкраїнане борошно, порцію розпушувача і трохи солі.

 

Приготування фруктової коржі з гарбузового тіста

 

Замішуємо липке, без сухих згустків гарбузове тісто. Витримуємо 5-10 хвилин.

 

Приготування фруктової коржі з гарбузового тіста

 

Не гаючи часу, моєму, просушуємо і нарізаємо часточками, пластинками або кружками яблука і груші. Виноградини кишмишу залишаємо цілими, у інших сортів видаляємо кісточки.

 

Приготування фруктової коржі з гарбузового тіста

 

Сковороду або яку-небудь вогнетривку ємність (діаметром 30 см) тонким шаром промазуємо жиром (вершковим або олією, смальцем, салом) або застилає пергаментом. Розподіляємо тісто.

 

Приготування фруктової коржі з гарбузового тіста

 

Рівномірно розкидаємо фруктові добавки і відправляємо в прогріту до 190 ° духовку. Випікаємо 25-30 хвилин.

 

Приготування фруктової коржі з гарбузового тіста

 

Остужаем, за бажанням присипаємо пудрою або щіпкою цукру.

Ссылка на основную публикацию