Рецепт з фото: Салат зі смаженими креветками і міні-печерицями

Салат з креветками, черрі, грибами, яйцем

 

Інгредієнти на дві порції:

  • Листовий салат – 200 г.
  • Печериці – 300 м
  • Очищені креветки (заморожені) – 400 г.
  • Яйце – 4 шт.
  • Лук – 60 м
  • Часник – 2 зуб.
  • Вершкове масло – 150 г.
  • Петрушка і кріп – 20 м
  • Твердий сир – 30 г.
  • Помідори черрі – 8-10 шт. (В залежності від розміру).
  • Чорний перець – 3-5 горошин.
  • Запашний перець – 3-5 горошин.
  • Рослинна олія – ​​для смаження.
  • Сік лайма – за смаком.

Печериці можна взяти звичайні або великі (сорт гриль) і нашаткувати їх на пластини. У процесі смаження креветок можна додати вершкове масло в рослинне, відповідно збільшивши вказану кількість. Сік лайма використовуємо, спираючись на смакові переваги (можна і не класти). Те ж стосується перцю – чорного і запашного. Листовий салат вибираємо за смаком – сорт не важливий.

Приготування салату з смаженими креветками і грибами

Наливаємо в сковороду олію, кладемо пару гілок кропу, розрізаний навпіл зубчик часнику і 30 г ріпчастої цибулі, сіль, ставимо на сильний вогонь. Смажимо хвилини три, після чого виймаємо всі інгредієнти з сковороди, залишивши тільки масло. Смажимо креветки в ароматному маслі 2-3 хвилини.

 

Приготування салату з креветками, черрі, яйцем крок 1

 

Виймаємо креветки, кладемо в миску, скроплюємо соком лайма і перемішуємо.

 

Приготування салату з креветками, черрі, яйцем крок 2

 

У тому ж маслі смажимо гриби – до утворення апетитною скоринки.

 

Приготування салату з креветками, черрі, яйцем крок 3

 

Подрібнюємо 30 г цибулі, кілька гілок петрушки, зубчик часнику.

 

Приготування салату з креветками, черрі, яйцем крок 4

 

Лук пасеруємо в рослинному маслі.

 

Приготування салату з креветками, черрі, яйцем крок 5

 

Розтоплюємо вершкове масло, трохи охолоджуємо, поміщаємо в стакан блендера. Додаємо яйце – від теплоти масла білок трохи схопиться і не доведеться варити яйце. Всипаємо подрібнені цибулю, часник, петрушку, солимо до смаку.

 

Приготування салату з креветками, черрі, яйцем крок 6

 

Збиваємо до отримання однорідної соусу.

 

Приготування салату з креветками, черрі, яйцем крок 7

 

Кладемо соус в робочу миску, додаємо салат, акуратно перемішуємо, щоб рівномірно розподілити соус, але не пом’яти листя.

 

Приготування салату з креветками, черрі, яйцем крок 8

 

Розкладаємо салат з двох порційних тарілках.

 

Приготування салату з креветками, черрі, яйцем крок 9

 

Розкидаємо по листю гриби і креветки.

 

Приготування салату з креветками, черрі, яйцем крок 10

 

Присипаємо натертої на дрібній тертці сиром.

 

Приготування салату з креветками, черрі, яйцем крок 11

 

Розкладаємо нарізані навпіл черрі і зварену круто і нарізані на четвертинки яйця (по 1.5 шт. На порцію).

 

Салат з креветками, черрі, грибами, яйцем

 

Подаємо салат до столу.

 

Салат з креветками, черрі, грибами, яйцем

 

Автор рецепта салату зі смаженими креветками, печерицями та покрокових фото – гл. ред.

Ссылка на основную публикацию