Рецепт з фото: Салат зі смаженими печерицями, перепелиними яйцями, сиром і черрі

Салат зі смаженими грибами, черрі, каперсами, перепелиними яйцями і сиром

 

Складові:

  • Салати айсберг і афіціон – по 120 р
  • Помідори черрі – 10-12 шт.
  • Печериці – 200 г.
  • Сир – 50 г.
  • Рослинна олія – ​​200 мл для соусу і трохи для смаження.
  • Яйце куряче – 1 шт.
  • Яйце перепелине – 10 шт.
  • Свіжа петрушка – дві гілки.
  • Часник – 1 зуб.
  • Червоний цибулю – 100 р
  • Каперси – 10 м
  • Мочена журавлина – 10 м
  • Сік лайма – за смаком.
  • Сіль за смаком.

Каперси можна замінити оливками – при бажанні.

 

Інгредієнти салату зі смаженими печерицями та сиром

 

Приготування салату з черрі, печерицями, сиром, перепелиними яйцями

Цибулю нарізаємо на півкільця – можна розділити їх навпіл, якщо цибулина велика.

 

Приготування салату з смаженими грибами і сиром крок 1

 

Шаткуємо печериці на тонкі слайси – капелюшки окремо, ніжки окремо.

 

Приготування салату з смаженими грибами і сиром крок 2

 

Смажимо гриби в рослинному маслі на сильному вогні – до утворення апетитною рум’яної скоринки.

 

Приготування салату з смаженими грибами і сиром крок 3

 

Куряче яйце заливаємо водою, ставимо на плиту, чекаємо, поки від води піде пар і варимо одну хвилину. Остужаем холодною водою. У чашу погружного блендера вливаємо 200 мл олії, поміщаємо яйце, подрібнені часник і петрушку, сіль.

 

Приготування салату з смаженими грибами і сиром крок 4

 

Збиваємо блендером з ножем – до отримання консистенції майонезу.

 

Приготування салату з смаженими грибами і сиром крок 5

 

Розміщуємо соус в робочу миску. Рвемо салатні листя руками і додаємо в миску. Акуратно перемішуємо, рівномірно розподіляючи соус по листю, що не приминаючи останні.

 

Приготування салату з смаженими грибами і сиром крок 6

 

Розкладаємо салатні листя з соусом по двох тарілках.

 

Приготування салату з смаженими грибами і сиром крок 7

 

Хаотично розкидаємо червона цибуля.

 

Приготування салату з смаженими грибами і сиром крок 8

 

В середину кладемо смажені печериці.

 

Приготування салату з смаженими грибами і сиром крок 9

 

Присипаємо натертим на дрібній тертці сиром, намагаючись рівномірно розподілити по всій поверхні.

 

Приготування салату з смаженими грибами і сиром крок 10

 

Розкладаємо розрізані навпіл зварені в круту перепелині яйця і черрі.

 

Приготування салату з смаженими грибами і сиром крок 11

 

Збризгуємо соком лайма. Прикрашаємо журавлиною і каперсами.

 

Приготування салату з смаженими грибами і сиром крок 12

 

Салат відразу подаємо до столу – не наполягаємо, інакше листя салату втратять привабливість і зовнішню, і смакову.

 

Салат зі смаженими грибами і сиром

 

Автор рецепта салату з смаженими грибами, черрі, сиром, каперсами і покрокових фото – гл. ред.

Ссылка на основную публикацию