Рецепт з фото: Салат зі свіжих овочів з твердим сиром

Якщо заправка для салату – апетитно-ароматна, що обволікає, що не ординарна, а те саме ресторанним вишукувань, то склад самого блюда часто стає вторинним, згодиться цілком рядовий набір продуктів. Наприклад, нарізка з сезонних овочів під зеленим соусом з твердим сиром неймовірно смачна. Саме овочевий салат ми і зробимо, але практично недоступний італійський песто замінимо гідною альтернативою.

 

Овочевий салат з твердим сиром

 

Час приготування: 20 хвилин.

Кількість порцій: 2.

Складові:

  • Петрушка – 50 г.
  • Болгарський перець (великий) – 1 шт.
  • Огірок (великий) – 1-2 шт.
  • Редиска – 3-5 шт.
  • Лук (зелений, білий, ліловий) – за смаком.
  • Чилі – 0.5 стручка.
  • Твердий сир – 50 г.
  • Оливкова олія – ​​40 мл.
  • Часник -1-2 зуб.
  • Лимонний сік – 1-2 ч. Л.
  • Сіль за смаком.

 

Інгредієнти овочевого салату з твердим сиром

 

Приготування альтернативи песто

У чашу подрібнювача опускаємо гілки петрушки, пекучий перець, один-два зубки часнику (ступінь гостроти – за бажанням), кидаємо шматок твердого сиру з овечого молока, вливаємо оливкову олію холодного віджиму і лимонний сік, солимо. Запускаємо агрегат і перетираємо до однорідної кашки. Навіть без кедрових горіхів, насіння сосни пінії, базиліка (входять в оригінальний соус песто) заправка – відмінна, вся суть в сирі, маслі, лимоні і гострих добавках.

 

Приготування овочевого салату з твердим сиром крок 1

 

Приготування овочевого салату з твердим сиром

М’ясистий солодкий перець шаткуємо на бруски.

 

Приготування овочевого салату з твердим сиром крок 2

 

Рубаємо різний за кольором і різкості цибулю.

 

Приготування овочевого салату з твердим сиром крок 3

 

Чи не занадто тонкими кружальцями нарізаємо огірок.

 

Приготування овочевого салату з твердим сиром крок 4

 

Редиску шаткуємо на пластинки.

 

Приготування овочевого салату з твердим сиром крок 5

 

Додаємо соус-заправку і перемішуємо.

Ссылка на основную публикацию