Рецепт з фото: Цвєтаєвський яблучний пиріг

Приготування цветаевского яблучного пирога

До робочої миску просіваємо борошно з розпушувачем.

 

Приготування цветаевского яблучного пирога крок 1

 

Нарізаємо м’яке вершкове масло на шматочки і додаємо до борошна.

 

Приготування цветаевского яблучного пирога крок 2

 

Додаємо 100 г сметани. Починаємо замішувати тісто ложкою, а потім продовжуємо руками.

 

Приготування цветаевского яблучного пирога крок 3

 

Тісто має бути м’яким і еластичним. Додаємо борошно, якщо тісто трохи липне до пальців. Формуємо з тіста кулю.

 

Приготування цветаевского яблучного пирога крок 4

 

Розкачуємо тісто качалкою в пласт товщиною 5-7 мм.

 

Приготування цветаевского яблучного пирога крок 5

 

Акуратно перекладаємо пласт в форму (намотати на качалку – дуже зручно), застелену пекарської папером. Формуємо каркас пирога. Борти робимо висотою 4-5 см.

 

Приготування цветаевского яблучного пирога крок 6

 

Відправляємо форму в розігріту до 180 ° C духовку на 10 хвилин. Розміщуємо в миску сметану, додаємо цукор і крохмаль.

 

Приготування цветаевского яблучного пирога крок 7

 

Вбиваємо яйце і додаємо столову ложку борошна.

 

Приготування цветаевского яблучного пирога крок 8

 

Інтенсивно збиваємо вінчиком: заливка готова – відставляємо в сторону на час.

 

Приготування цветаевского яблучного пирога крок 9

 

Яблука чистимо і розрізаємо навпіл. Видаляємо насіннєву частина. Шаткуємо м’якоть на пластинки.

 

Приготування цветаевского яблучного пирога крок 10

 

У злегка подпеченний каркас з тіста викладаємо довільно (можна розташувати по колу – внахлест) яблучні пластини.

 

Приготування цветаевского яблучного пирога крок 11

 

Поливаємо заливкою.

Ссылка на основную публикацию