Рецепт з фото: Жульєн з курячої грудки з болгарським перцем, у вершковому соусі

Жульєн з курки з болгарським перцем

 

Готуємо в духовці – в кокотницах, попередньо обсмажити інгредієнти. Необов’язково брати грудку – можна стегна або гомілку без кістки. Сіль кладемо або в соус, або в курку або овочі в процесі смаження.

 

Жульєн з курки з болгарським перцем

 

Інгредієнти на дві кокотніци:

  • Куряча грудка – 190 м
  • Болгарський перець – 100 г.
  • Лук – 30 м
  • Вершки – 200 мл.
  • Борошно – 10-20 г (в залежності від бажаної густоти соусу).
  • Сир – 40 м
  • Сіль за смаком.
  • Рослинна олія для смаження.

Приготування курки з болгарським перцем

По можливості видаляємо з грудки плівки і жирові вкраплення, нарізаємо вузькими брусками.

 

Приготування жульєну з курки з болгарським перцем крок 1

 

Лук і болгарський перець шаткуємо на тонку соломку.

 

Приготування жульєну з курки з болгарським перцем крок 2

 

Обсмажуємо курку в рослинному маслі на сильному вогні – до золотистого.

 

Приготування жульєну з курки з болгарським перцем крок 3

 

Овочі пасеруємо на слабкому вогні в маслі з-під курки.

 

Приготування жульєну з курки з болгарським перцем крок 4

 

У підходящої для приготування соусу посуді смажимо борошно.

 

Приготування жульєну з курки з болгарським перцем крок 5

 

Вливаємо вершки, ретельно перемішуємо.

 

Приготування жульєну з курки з болгарським перцем крок 6

 

Постійно помішуючи, щоб не утворилися грудочки, Томім на середньому вогні до загусання.

 

Приготування жульєну з курки з болгарським перцем крок 7

 

Занурюємо курку і овочі в соус.

 

Приготування жульєну з курки з болгарським перцем крок 8

 

Перемішуємо – рівномірно розподіляємо соус за інгредієнтами.

 

Приготування жульєну з курки з болгарським перцем крок 9

 

Розкладаємо по кокотницах.

 

Приготування жульєну з курки з болгарським перцем крок 10

 

Присипаємо натертим на дрібній тертці сиром.

 

Приготування жульєну з курки з болгарським перцем крок 11

 

Відправляємо в розпечену до 200 ° C духовку на 15 хвилин. Якщо є режим «гриль», через 10 хвилин включаємо його, збільшуємо температуру до 250 ° C і готуємо залишилися 5 хвилин або менше – залежно від що робиться ступеня засмаженою сирної скоринки.

Подаємо до столу прямо з печі.

 

Жульєн з курки з болгарським перцем

 

Автор рецепта приготування в вершковому соусі курки з болгарськи перцем і покрокових фото – гл. ред.

Ссылка на основную публикацию