Рецепти яблучних компотів

З серпня і до пізньої осені можна сповна насолодитися яблучним бумом. Яблука печуть, варять, закочують і навіть смажать. У перші місяці осені цього продукту практично немає ціни, адже він коштує копійки. Редакція “Зі смаком” розповість, як закрити йде літо в банку по-новому.

Найпростіший спосіб зробити це – приготувати компот на зиму. Смак його може бути настільки незвичайним і насиченим, що жодна солодка газована вода з ним не зрівняється. Єдине, що може стати на шляху до кулінарного тріумфу – одноманітність і сірість більшості рецептів компоту. Тільки не в цей раз!

яблучні компоти

рецепт яблучного компоту

У ресторанах середнього класу компот – ходової напій, особливо влітку і восени. Але навіть його приготують так, що він буде гідним супроводом до будь-якої страви. Всього пара листочків базиліка помітно облагороджують смак.

Цього разу ми розповімо про приготування незвичайних і смачних компотів на зиму прямо в трилітровій банці.

яблучний лимонад

Лимонна цедра додасть легку терпкість, а її невелика кількість допоможе уникнути гіркоти. Для приготування цього компоту з лимоном використовуйте стиглі міцні яблука.

компот з яблук і лимона

Вам знадобиться:

  • 10 яблук
  • 1/3 лимона
  • 2 л води
  • 350 г цукру

Поставте воду кип’ятити і займіться підготовкою яблук: Гарненько вимийте їх, наріжте на четвертинки або менше, а також видаліть серцевини. Також наріжте третину лимона тонкими кружечками. Викладіть яблука з лимоном в банку.

В окріп додайте цукор і заважайте до повного розчинення. Залийте яблука з лимоном вийшов сиропом і закатати (попередньо простерилізувавши банку і кришку).

рецепти компотів на зиму

Пряний яблучний компот

Правильно підібрані спеції творять з компотом щось неймовірне – його смак стає багатогранним. Гоструватий гвоздика і ароматна кориця зроблять свою справу.

Вам знадобиться:

  • 8 яблук
  • 300 г цукру
  • 1 ч. Л. лимонної кислоти
  • 2 бутони гвоздики
  • 10 сушених ягід барбарису
  • 1 корична паличка
  • 4 горошини запашного перцю
  • 2 л води

компот зі спеціями

Простерелізуйте банки і поставте воду кип’ятити. За цей час почистіть яблука і приготуйте їх до закрутки. Як тільки сердцевінкі будуть видалені, укладіть яблука в трилітрові банки так, щоб вони наповнили їх на половину. Потім залийте окропом доверху, накрийте рушником і дочекайтеся повного охолодження.

Злийте воду в каструлю і поставте її на вогонь. У банки до яблук додайте цукор і лимонну кислоту і приступайте до приготування заливки зі спеціями. У злиту з-під яблук воду додайте залишилися спеції і, коли рідина закипить, тримайте її на вогні ще 5 хвилин. Потім дістаньте коричну паличку і гвоздику і кип’ятіть ще 3 хвилини.

залийте яблука в банках під горлечко і закатати компот.

компот з прянощами

Яблучно-грушевий компот

І все ж, без класики ніяк. Ось як просто приготувати ароматний компот з ніжним смаком, але не без нюансу – лимонної кислоти, яка надає фруктам красивий глянець.

Вам знадобиться:

  • 5 яблук
  • 4 груші
  • 350 г цукру
  • 2 л води
  • 0,3 ст. л. лимонної кислоти

рецепт компоту з яблук і груш

Підготуйте яблука до закрутки і закип’ятіть воду. Цей спосіб приготування має на увазі подвійну, а то й потрійну заливку яблук і груш окропом. У перший раз залийте фрукти окропом доверху і залиште так на 40 хвилин. Потім злийте воду, прокип’ятіть її 5 хвилин і знову залийте фрукти, але вже з цукром і лимонною кислотою (також на 40 хвилин). Краще повторити кип’ятіння ще раз і закатати компот в стерилізовані банки.

Яблучний компот з імбиром

Яблука поєднуються з імбиром просто на ура, так само, як поєднується імбир з будь-якими солодкими напоями. Це означає, що пройти повз такого рецепта неможливо! А диня додасть смаку трохи екзотичності.

яблучний компот з імбиром

Вам знадобиться:

  • 6 яблук
  • 300 г дині
  • 300 г цукру
  • 7 см кореня імбиру
  • 0,5 ч. Л. лимонної кислоти

Поставте воду кип’ятити і підготуйте яблука і диню: помийте, почистіть, наріжте шматочками середнього розміру. Корінь імбиру очистіть від шкірки і наріжте тонкими смужками уздовж. Для компоту буде цілком достатньо трьох штучок.

Яблука і диню помістіть в банку і залийте окропом, накривши зверху кришкою. Коли вода охолоне, злийте її в каструлю, прокип’ятіть разом з імбиром і цукром. Отримані сиропом залийте фрукти, не забираючи імбир, і закатати банки. Щоб диня і яблуко краще проварилися, укутайте банку пледом або рушником і відставте остигати.

рецепти яблучних компотів

самі популярні поєднання, такі як яблука з ягодами, ніколи не перестануть нас радувати, але і місце баночки з додаванням чогось новенького теж має бути. Звичайно, краще яблука з вишнею складно щось придумати, але варто додати в неї трошки свіжого мускатного горіха, і смак компоту з яблук заграє по-новому.

Експериментуйте разом з нами і залишайте свої коментарі! Який рецепт вам сподобався найбільше?

Ссылка на основную публикацию