Рецепти на Новий 2020 рік – новорічна овечка своїми руками

Рецепти на Новий 2015 рік - новорічна овечка своїми руками

Ми звикли до того, що новорічний стіл повинен ломитися від страв. Добре це чи погано, не так і суттєво, адже мова йде про традиції, які можуть викликати легке роздратування, здивування, втома, але вони все одно змушують нас дотримуватися встановленого порядку.

2015 рік – за китайським гороскопом рік Зеленої Кози. Астрологи стверджують, що примхлива панянка-Коза любить розкіш, вишуканість, вона з радістю пускає пил в очі, вважає за краще кількість і якість, не терпить компромісів і завжди прагне до досконалості. Чи не підведіть її, плануючи новорічне меню, – і наступний рік принесе вам бажане, не засмутить вас і напевно подарує те, про що мрієте.

овечка готуємо на новий рік

Пропоную на десерт, крім традиційного торта, який чекають у вашій родині, приготувати смачні дріжджові пиріжки з горіховою начинкою. Якщо ваші домочадці прихильно ставляться до сухофруктів, ви цілком можете горіхи змішати з родзинками, фініками, курагою, чорносливом, в’яленої вишнею – вийде приголомшливо розкішний варіант новорічної випічки.

Інгредієнти для тіста:

150 мл молока;

400 г борошна;

5 г сухих дріжджів;

1/3 ч. Л. солі;

60 г цукру;

100 г вершкового масла;

1 яйце для тіста;

1 яйце для змащування;

гвоздика, запашний перець, чорний кунжут або дрібні шматочки чорного шоколаду для декору.

Інгредієнти для начинки:

1 стакан волоських горіхів;

2/3 склянки цукру;

1/2 склянки води.

овечка готуємо на новий рік

Спочатку підготуємо всі необхідні інгредієнти, щоб було простіше і швидше все зробити. Просіваємо борошно.

овечка готуємо на новий рік

Відміряємо необхідну кількість вершкового масла. Топимо його в каструльці.

овечка готуємо на новий рік

Наливаємо потрібну кількість молока. Підігріваємо його приблизно до 50 градусів.

овечка готуємо на новий рік

Займаємося опарою. У миску насипаємо дріжджі, цукор, додаємо пару ложок борошна. Вливаємо 50 мл молока, перемішуємо і прибираємо в тепле місце приблизно на 20 хвилин.

овечка готуємо на новий рік

Після цього додаємо в опару розтоплене і остигле вершкове масло, вливаємо молоко. Додаємо яйце і приблизно третю частину борошна, розмішуємо.

овечка готуємо на новий рік

Поступово додаємо все борошно – тісто повинно вийти м’яким, що не липким, дуже приємним на дотик. Можливо, вам знадобиться трохи менше борошна – стежте за тим, щоб тісто не вийшло дуже густим і важким.

овечка готуємо на новий рік

Накриваємо миску рушником і прибираємо в тепле місце. Тісто має збільшитися приблизно вдвічі – в залежності від температури повітря в приміщенні на це «піде» 1-3 години.

овечка готуємо на новий рік

Поки тісто підходить, займаємося начинкою. У чашу блендера викладаємо горіхи.

овечка готуємо на новий рік

Подрібнюємо їх в дрібну крихту.

овечка готуємо на новий рік

У невеликій каструльці змішуємо цукор і воду, доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь і уварюємо сироп до загустіння близько 5-7 хвилин. Вливаємо сироп в горіхову крихту.

овечка готуємо на новий рік

Перемішуємо до однорідної липкої маси.

овечка готуємо на новий рік

Тісто, що підійшло обминали, викладаємо на робочу поверхню і розгортаємо в пласт товщиною близько 5 мм.

овечка готуємо на новий рік

Склянкою вирізаємо кола.

овечка готуємо на новий рік

Кожне коло розрізаємо на дві нерівні частини.

овечка готуємо на новий рік

На верхню частину більшої заготовки кладемо трохи горіховою начинки (зручно заздалегідь сформувати з неї плоскі кульки).

Закриваємо нижньою частиною, слепляем. Тіло овечки готове.

овечка готуємо на новий рік

Частину кола ділимо на 4 частини.

овечка готуємо на новий рік

З більшою формуємо кульку – голову овечки. Прикладаємо її до тулуба.

овечка готуємо на новий рік

З другого по величині шматочка скачуємо «ковбаску».

овечка готуємо на новий рік

Потім «ковбаску» закручуємо спіраллю – готовий ріг.

овечка готуємо на новий рік

Дві що залишилися частини тесту так же скочується в «ковбаски», згинаємо навпіл – ніжки.

овечка готуємо на новий рік

Викладаємо роги і ноги на місце.

овечка готуємо на новий рік

Ножицями надрезаем “спинку” овечки – імітуємо шерсть.

овечка готуємо на новий рік

Накривши рушником, прибираємо деко з овечками для вистоювання в тепле місце на 15-20 хвилин.

овечка готуємо на новий рік

Злегка збитим яйцем змащуємо поверхню пиріжків.

овечка готуємо на новий рік

Невеликим чорним декором викладаємо очі.

овечка готуємо на новий рік

Випікаємо пиріжки з горіхами в розігрітій до 200 градусів духовці близько 15 хвилин.

овечка готуємо на новий рік

Готові овечки необхідно перекласти на решітку або дерев’яну дошку для охолодження.

Щасливого Нового року, нехай Зелена Коза принесе вам радість, усмішки і здоров’я!

Ссылка на основную публикацию