Рецепти з кислим молоком

Якщо задуматися, поняття «зникле молоко» не існує. Так, воно може закиснути, але скисле молоко часом навіть краще свіжого, і редакція “Зі смаком” розповість вам, в яких випадках.

кисле молоко – бажаний продукт при випічці. Вона робить її дуже ніжною, що тане в роті. Само собою кисле молоко також вживається як напій, який відновлює мікрофлору кишечника і втамовує голод. П’ють кисле молоко, заїдаючи чорним хлібом.

Страви з кислим молоком

Є два молочних продукту, які схожим чином отримують з молока – кисле молоко і кефір. Варто відзначити, що вони різні. Кисле молоко можна отримати в домашніх умовах при температурі від 25 градусів, а ось кефір роблять в виробничих масштабах за допомогою спеціального гриба. Кисле молоко на 100% натурально.

У деяких рецептах кисле молоко використовують замість яєць. Переконайтеся в цьому самі!

Оладки на кислому молоці без яєць

Вам знадобиться:

  • пшеничне борошно – 190 г
  • кисле молоко – 200 мл
  • цукор – 2 ст. л.
  • сіль – 0,25 ч. л.
  • сода – 0,25 ч. л.

Головна умова – підігріте кисле молоко. Поставте на маленький вогонь і потримайте пару хвилин. Потім додайте цукор, сіль, соду і пшеничне борошно, перемішайте до консистенції сметани. Смажте оладки з двох сторін до золотистого відтінку, вони вийдуть пишні і дуже ніжні.

Печиво на кислому молоці без яєць

Вам знадобиться:

  • пшеничне борошно – 500 г
  • кисле молоко – 400 мл
  • цукор – 100 г
  • соняшникова олія – ​​2 ст. л.
  • розпушувач – 2 ч. л.
  • ванілін або ванільний цукор за смаком

Додайте в кисле молоко цукор і масло, збийте до однорідності. Повільно всипте половину борошна, ванілін, розпушувач і перемішайте. Додавайте борошно, поки тісто не стане досить щільним для замісу. Борошно, що залишилося висипте на стіл, присипте тісто і розкачайте його в пласт товщиною півсантиметра. Наріжте тісто квадратиками або використовуйте формочки, після чого запікайте на змащеному деку 20 хвилин при 180 градусах.

Пиріг на кислому молоці без яєць

Вам знадобиться:

  • кисле молоко – 200 мл
  • цукор – 100 г
  • пшеничне борошно – 320 г
  • рослинне масло – 60 мл
  • сода – 1 ч. л.
  • яблуко – 0,5 кг
  • кориця – до смаку і бажанням

Найпростіша начинка – яблучна, але саме в цей пиріг підійде будь-яка інша фруктова. Отже, замісіть тісто з наявних інгредієнтів: спочатку змішайте рідкі, потім додайте сипучі (крім яблук, звичайно). Тісто вийде пружним, податливим. Розкачайте його в два однакових пласта. На перший викладіть начинку, другим накрийте і защипніть краю. Зробити цей рецепт ще кращим допоможуть горіхи! Вони додадуть йому чудовий аромат і святкового вигляду.

Десерт з кислого молока

Це краще всякого морозива! Регулюйте дієтично продукту і додавайте стільки цукру, скільки можете собі дозволити.

Вам знадобиться:

  • кисле молоко – 500 мл
  • цукор – 100 г
  • желатин – 1 ч. л.
  • сметана – 200 мл
  • апельсин – 1 шт.
  • цукрова пудра за смаком

Замочіть желатин в теплій воді і приступайте до приготування корисного ласощі! Натріть цедру апельсина і наріжте його на гуртки. Змішайте сметану, кисле молоко, додайте туди цукор і добре перемішайте до розчинення останнього. Останній інгредієнт – набряклий желатин. Після того, як додасте його, розлийте суміш по формах, в кожну покладіть апельсин, посипте зверху пудрою і відправте в холодильник на 2-3 години.

Млинці на кислому молоці

Вам знадобиться:

  • кисле молоко – 500 мл
  • цукор – 6 ч. л.
  • яйце – 1 шт.
  • сіль – 0,5 ч. л.
  • рослинне масло – 5 ч. л.
  • сода – 0,5 ч. л.
  • пшеничне борошно – 400 г

Збийте яйце з кислим молоком, цукром, сіллю і содою і почніть вмішувати пУкраїнане тісто. Пам’ятайте, що робити це потрібно маленькими порціями, щоб уникнути утворення грудочок. Коли у вас вийде консистенція рідкої сметани, приступайте до смаженні млинців. Млинці на кислому молоці зазвичай повітряні, схожі на мереживо.

Якщо ви коли-небудь позбавлялися від пляшки або пакета молока тільки тому, що воно скисло або закінчився його термін придатності, ці кілька розхожих рецептів можуть вам стати в нагоді. Поділіться ними з друзями, їм точно сподобаються оладки на кислому молоці!

Ссылка на основную публикацию