Рецепти з насінням Чіа

О не знає хіба що лінивий. Хоча у деяких людей побутує думка, що їх просто добре розрекламіровалі (мовляв, наші нічим не гірше), тому і продають Чіа нема за дешево. Але варто вивчити склад цього насіння і їх характерні властивості, і ви переконаєтеся, що не дарма про них стільки говорять.

Чудо-насіння можна купити в магазинах здорової їжі, а також у багатьох супермаркетах. Вони цінні для людського організму здатністю покращувати травлення, прискорювати обмін речовин і допомагати в схудненні, до того ж служать джерелом корисних жирних кислот, зокрема омега-3. Включайте в свій раціон Чіа і незабаром помітите суттєві результати. Щоб полегшити вам завдання, ми зробили підбірку рецептів з цим суперінгредіентом.

рецепти десертів з насінням Чіа

Чіа самі по собі майже без смаку і мають ледь помітним горіховим присмаком. Завдяки цьому їх можна додавати і в десерти, і в закуски. У приготуванні солодких страв краще використовувати натуральні підсолоджувачі, такі як мед або кленовий сироп, – блюдо буде ще більш корисним. Молоко можна брати звичайне, коров’яче, або рослинне, веганські (мигдальне, кокосове, соєва).

Страви з насінням Чіа

Гарбузовий пиріг з вівсяними пластівцями і Чіа

прекрасний варіант сніданку, на який ви витратите всього 15-20 хвилин. Гарбуз і Чіа – це клітковина, корисна для травлення, а кориця в складі страви – регулятор рівня цукру в крові. Води потрібно трохи більше, ніж при приготуванні звичайних вівсяних пластівців. За бажанням можете додавати горіхи, свіжі фрукти або сухофрукти.

рецепти десертів з насінням Чіа

складові:

  • 2/3 скл. вівсяних пластівців
  • 2 скл. кокосового молока
  • 1/2 ч. Л. ваніліну
  • 1/2 скл. гарбузового пюре
  • 1/2 ч. Л. насіння Чіа
  • 1/2 ч. Л. кориці
  • 1/4 ч. Л. меленого імбиру
  • 1/8 ч. Л. мускатного горіха

приготування:

  1. Залийте пластівці кокосовим молоком (можете замінити звичайним, коров’ячим), і варіть на невеликому вогні до готовності.
  2. Потім зменшіть вогонь, додайте гарбузове пюре і насіння Чіа. Варіть ще 5-7 хвилин.
  3. Додайте інші інгредієнти і проваріть ще кілька хвилин, регулярно помішуючи. Подавайте блюдо в теплому вигляді.

Яблучні маффіни з насінням Чіа

Яблука, багаті на пектин, разом з насінням Чіа і льону, а також з кленовим сиропом – це просто вітамінна бомба. Ті, хто дотримується безглютенової дієти, замість пшеничного борошна можуть використовувати замінники борошна (наприклад, кокосовий).

рецепти десертів з насінням Чіа

складові:

  • 1 ст. л. харчового кокосового масла (або звичайного вершкового)
  • 2 ст. л. яблучного джему
  • 1,5 ч. Л. насіння Чіа
  • 1,5 ч. Л. меленого лляного насіння
  • 3 ст. л. води
  • 1/4 ч. Л. ваніліну
  • 1 ст. л. кленового сиропу
  • 0,5 ч. Л. желатину (або агар-агар)
  • 2 ст. л. борошна
  • 1 ст. л. крохмалю
  • 0,5 ч. Л. меленої кориці
  • 1/8 ч. Л. розпушувача
  • сіль за смаком

приготування:

  1. До розтопленого масла додайте джем з яблук, воду, насіння Чіа і льону, ванілін, кленовий сироп і желатин. Дайте постояти 3-5 хвилин.
  2. Потім всипте в суміш борошно, крохмаль, корицю, розпушувач і сіль. Добре перемішайте.
  3. Помістіть тісто в відповідну форму або інший посуд і відправте в мікрохвильову піч на 2-3 хвилини. Дайте кексу охолонути і тільки потім діставайте його з форми.

Пудинг з насінням Чіа

Цитрусові – це їжа, багата на вітамін С, який действеут в організмі як потужний антиоксидант. Використання апельсинової (або лимонної) цедри, а також стручків ванілі надає десерту приголомшливий смак і аромат.

рецепти десертів з насінням Чіа

складові:

  • 1/4 скл. насіння Чіа
  • 1 скл. мигдалевого молока (можна звичайного)
  • 2 ст. л. кленового сиропу
  • 1 стручок ванілі
  • 1/2 ч. Л. апельсинової цедри
  • 1/4 скл. волоських горіхів

приготування:

  1. Змішайте Чіа, мигдальне молоко, кленовий сироп, ваніль і апельсинову цедру (натерту на дрібній тертці). Перемішайте і залиште на півтори-дві хвилини.
  2. Якщо навколо насіння утворюється гель, гарненько розмішайте суміш. Накрийте посуд харчовою плівкою і відправте в холодильник на 6-12 годин (можна на ніч).
  3. Потім розподіліть масу по порційних формочках. Зверху посипте дрібно нарізаними горіхами і полийте кленовим сиропом.

Лимонні кекси з насінням Чіа

Дуже корисне ласощі, особливо взимку. Не бійтеся додавати достатню кількість свіжого лимонного соку і лимонної цедри (для цього використовуйте 2 лимона), Оскільки вони добре зміцнюють імунітет і володіють багатьма іншими корисними властивостями. Плюс натуральний мед! інгредієнти розраховані на 8 кексів.

рецепти десертів з насінням Чіа

складові:

  • 1/4 скл. лимонної цедри
  • 1/3 скл. лимонного соку
  • 1/2 скл. цукру
  • 1,5 скл. пшеничного борошна
  • 1,5 ч. Л. соди
  • 2 ч. Л. ванільного цукру
  • 2 яйця
  • 3 ст. л. вершкового масла
  • 1/2 скл. скл. грецького йогурту
  • 1/4 скл. молока або нежирних вершків
  • 3 ст. л. насіння Чіа
  • 2 ст. л. маку
  • 2 ст. л. меду

приготування:

  1. Змішайте лимонну цедру з цукром. Окремо змішайте борошно, соду і сіль, тобто сухі інгредієнти, все добре перемішайте. І окремо – лимонний сік, ваніль, яйця, масло, йогурт, молоко, насіння Чіа, мак і мед.
  2. З’єднайте обидві суміші, перемішайте. Розподіліть тісто по формочках для кексів.
  3. Випікайте в розігрітій до 200 ° C духовці, близько 12-14 хвилин.
  4. Тим часом за бажанням можете приготувати глазур до випічки: змішайте 1 скл. цукрової пудри, 1 ст. л. меду і 2 ст. л. молока або нежирних вершків. Додайте 1 ст. л. розтопленого вершкового масла, перемішайте. Полийте цією глазур’ю ще гарячі кекси.

Протеїнові батончики з насінням лободи і Чіа

Магазинні батончики містять довгий список всіляких консервантів і штучних підсолоджувачів, які можуть викликати проблеми зі здоров’ям. А ви можете зробити домашні їх аналоги, і у вас завжди буде здоровий сніданок і перекус, який можна носити з собою всюди.

рецепти десертів з насінням Чіа

складові:

  • 2 ст. л. домашнього меду (100% -го кленового сиропу)
  • 1/4 скл. коричневого рисового сиропу
  • 1/2 скл. сирого мигдалевої олії
  • 1/2 скл. сухий лободи
  • 1/2 скл. насіння Чіа
  • 2 ст. л. лляного насіння
  • 1/4 ч. Л. рожевої гімалайської солі (або звичайною)
  • 1 ч. Л. меленої кориці
  • 1 ч. Л. кардамону
  • 1 скл. вівсяних пластівців
  • 1/2 скл. сирого мигдалю

приготування:

  1. Змішайте разом насіння: Чіа, лободи та льону, вівсяні пластівці, корицю, сіль, кардамон і подрібнений сирої міндаль.Хорошо перемішайте.
  2. Окремо змішайте сире мигдальне масло, коричневий рисовий сироп і мед. Після ретельного перемішування розчиніть суміш протягом однієї хвилини в мікрохвильовій печі.
  3. З’єднайте вологі і сухі компоненти. Перемішайте за допомогою пластикового кулінарного шпателя або, якщо суміш занадто густа, зробіть це рукою.
  4. Після ретельного змішування всіх інгредієнтів сформуйте з маси «ковбаску», розріжте її на 8 паличок. Помістіть їх на деко, застелене пергаментом. Випікайте в розігрітій до 180 ° C духовці близько 15 хвилин, використовуючи при цьому середню стійку.
  5. Потім дістаньте готові батончики з духовки і дайте їм охолонути протягом 10 хвилин. Остигнуло ласощі зберігайте в холодильнику.

Ягідний джем з Чіа

Джем з консистенцією желе ви зможете подавати на сніданок до тостів, кексів або вівсяним пластівців. Ягоди (вишня, малина, смородина, ожина, персики та інші) багаті антиоксидантами, які борються з вільними радикалами і ознаками передчасного старіння.

рецепти десертів з насінням Чіа

складові:

  • 1 скл. ожини (або будь-яких інших ягід)
  • 1 нектарин (або персик)
  • 1,5 ч. Л. лимонного соку
  • 1-2 ст. л. меду
  • 2 ст. л. насіння Чіа

приготування:

  1. Ожину, очищений і нарізаний нектарин середнього розміру, а також лимонний сік помістіть в сотейник і поставте на повільний вогонь. Нагрійте і варіть після закипання 3-5 хвилин.
  2. Зніміть суміш з вогню, трохи остудіть і додайте мед за своїм смаком, потім – насіння Чіа, і знову перемішайте. Залиште теплий джем до повного охолодження.
  3. Потім перелийте його в герметично закривається скляну банку або контейнер, зберігайте в прохолодному місці. У холодильнику ласощі може зберігатися 2 тижні.

З таких десертів можна почати привчати сім’ю (якщо ви цього ще не зробили) до здорової їжі. Як то кажуть, поєднуючи приємне з корисним. А потім можете перейти до приготування та інших страв з використанням з Чіа. Збережіть собі добірку і наступного разу не проходите в магазині мимо таких корисних зерняток. А рецептами радимо поділитися з друзями в соціальних мережах!

Ссылка на основную публикацию