Рецепти з рисовим борошном: мафіни з малиною

Тісто з рисової муки виходить дуже цікавим – на перший погляд, воно не особливо відрізняється від аналогічного зі, скажімо, пшеничним борошном, але ось після випічки починаються метаморфози – серединка виходить неймовірно розсипчастою, легкої, приємною і майже невагомою, а корочка – приголомшливо хрусткою і смачною. У мене в арсеналі не так і багато рецептів з рисовим борошном, але маффіни з малиною стоять в цей ряду на особливому місці – виходить така приголомшлива штуковина, що втриматися неможливо, якщо на кухні є хоча б половинка кексика.

А я – людина проста!
Тільки березка розквітає,
Ем свій ранковий рис.
Мацуо Басьо

рецепти з рисовим борошном

Мафіни з малиною – дуже цікава випічка! Скоринка суха, хрустка, всередині – розсипчасте тісто. Про несподівано яскраві, ароматні ягідні сюрпризи і говорити нічого – вони прекрасні. Якщо ви шукаєте рецепти з рисовим борошном, обов’язково пробуйте цей – не пошкодуєте.

Складові:

100 г вершкового масла;

1/2 склянки цукру;

2 яйця;

1 ч. Л. соди;

1/3 ч. Л. солі;

1 ст. л. лимонного соку (я брала “живе варення”, перекручене разом зі шкурками, причому, додала пару ложок – чудовий штрих вийшов);

1 стакан рисової муки;

приблизно 150 г малини.

рецепти з рисовим борошном

Відміряємо необхідну кількість вершкового масла.

рецепти з рисовим борошном

Розтоплюємо.

рецепти з рисовим борошном

Дуже ретельно змішуємо рисове борошно з содою і сіллю, додаємо цукор.

рецепти з рисовим борошном

У злегка остигле масло розбиваємо яйця. Додаємо лимонний сік, розмішуємо.

рецепти з рисовим борошном

З’єднуємо суху масу з рідкою.

рецепти з рисовим борошном

Швидко розмішуємо в кілька рухів.

рецепти з рисовим борошном

Втручаємося ягоди.

рецепти з рисовим борошном

Розкладаємо по формах.

рецепти з рисовим борошном

Випікаємо при температурі 200 градусів приблизно 20 хвилин.

рецепти з рисовим борошном

Смачно і в теплом, і в охолодженому вигляді.

рецепти з рисовим борошном

Смачного!

Ссылка на основную публикацию