Ряжанка: користь і шкода для організму, особливості вживання

Ряжанка – досить поширений кисломолочний напій. Від інших подібних продуктів її відрізняє величезна користь, а також ніжний смак і кремовий колір. Готують продукт з топленого молока, яке бродить з додаванням кисломолочних бактерій. Чи має він ще і шкоду для організму? Про це можна дізнатися прямо зараз.

Склад і енергетична цінність

Ряжанка: користь і шкода для організму

Ряжанку часто п’ють в якості самостійного напою. Однак якщо додати до неї ягоди або варення, смакові якості продукту помітно покращаться. Також на ряжанка можна пекти, наприклад, млинці і пиріжки. Чим свіже ряжанка, тим більше корисних бактерій в ній міститься.

У складі цього напою багато корисних речовин, і вони добре засвоюються. Присутні мінерали: кальцій, фосфор, залізо та інші. Також напій багатий вітамінами, в основному, групи B, оскільки вони зберігаються після процесу топлення молока.

Енергетична цінність залежить від жирності продукту. Напій з вмістом жиру 1-3% містить від 40 до 58 ккал. Якщо жирність – 4%, кількість ккал збільшується до 67, а у ряжанки з жирністю 6% цей показник дорівнює 100 ккал.

Також в складі є білки і органічні кислоти.

Користь ряжанки для організму людини

Оскільки ряжанка має солодкуватий смак, її можна пити замість кефіру, який через різке смаку деякі люди вживати відмовляються. Також продукт, за умови, що жирність у нього невелика, допомагає в боротьбі із зайвою вагою. Для цієї мети можна вживати напій при бажанні з’їсти щось солодке або борошняне.

Деякі люди з самого ранку п’ють коктейлі, які готують з ряжанки і додають в них свіжі ягоди або ж фрукти, які сприяють не тільки позбавлення від зайвих кілограмів, а й благотворно впливають на шлунково-кишкового тракту. Особлива користь для шлунка відзначається при таких діагнозах, як гастрит або виразка. Користь для кишечника проявляється в тому, що напій допомагає боротися з хронічним колітом, а також запорами.

Ряжанка зміцнює серце, допомагає поліпшити кровообіг, виводить токсини з організму. Тому продукт корисний при отруєннях і похмілля. Однак слід врахувати, що ряжанка покращує апетит. Але білок, що міститься в напої, легко засвоюється.

Використовується цей продукт і в косметології. Приносить користь шкірі і волоссю. Можна прийняти ванну, додавши у воду літр продукту. Така процедура поліпшить стан шкіри, яка зволожиться, придбає м’якість і бархатистість замість звичайної сухості, якої особливо схильна до в холодну пору року. Подібні ванні можуть замінити багато процедур в салоні краси. Різні маски з додаванням ряжанки приносять користь волоссю.

Ряжанка корисна для нирок, оскільки в її складі багато калію. Завдяки високому вмісту кальцію і вітамінів корисна для кісток. Сприяє лікуванню харчових інфекцій, так як має антибіотичні властивості.

Купувати продукт краще в тарі зі скла. Так можна побачити консистенцію і колір. Зберігається продукт в холодильнику не більше 5 днів.

Вживати ряжанку рекомендується в кількості від 250 до 300 г.

Користь ряжанки для організму людини

можлива шкода

Для того щоб ряжанка не приносила шкоди, варто врахувати деякі моменти. Перше і найважливіше – увага на продукт під час покупки. Про свіжості в першу чергу говорить дата виготовлення, наявна на упаковці або тарі. Більш уважно вивчити якість товару можна тільки, якщо він продається в прозорій тарі – пластиковій або скляній.

Оскільки ряжанка може містити жир в немаленьких кількостях, її не слід вживати людям із зайвою вагою. В даному випадку головним негативним фактором виступає прибавка в вазі, адже продукт, в тому числі посилює апетит.

Людям, у яких порушений обмін кальцію, можна вживати продукт виключно після консультації з лікарем.

вибір ряжанки

Завдяки нижче представленим радам можна придбати якісний і корисний продукт:

  1. Дивіться на дату виготовлення, а також термін придатності. Якщо на пачці зазначено термін зберігання більше 5 днів, можливо, в ряжанку додали консерванти.
  2. Читайте склад. Там не повинно бути синтетичних добавок.
  3. Віддавайте перевагу тарі зі скла, так у вас буде можливість побачити консистенцію і колір ряжанки.
  4. Колір повинен бути рівномірний з кремовим відтінком. Консистенція – однорідна.
  5. Перевірте цілісність упаковки.
  6. Продукт повинен володіти приємним запахом.

Що корисніше: ряжанка або кефір

Що корисніше: ряжанка або кефір

Відмінність ряжанки від кефіру в тому, що її виготовляють з топленого молока, в той час як кефір – із звичайного. Щоб приготувати ряжанку, необхідно молочнокисле бродіння, а для кефіру потрібно ще і спиртове. Зазвичай кефір містить менше жирів.

Обидва продукти благотворно впливають на організм. Лікарі часто радять вживати кефір, оскільки в ньому міститься менше калорій. Однак, якщо пити ряжанку, то можна позбутися від бродіння в кишечнику. З цієї причини при колітах варто віддавати перевагу даного продукту. Багатьом більше подобається смак ряжанки, він більш м’який, без кислинки. При виборі напою варто врахувати особливості організму.

Користь ряжанки для фігури

Ряжанка може допомогти скинути зайву вагу. Головне, пам’ятати про велику кількість калорій – в середньому 54 в 100 р Тому, слід віддавати перевагу знежиреної ряжанка. Вона сприятиме виведенню шлаків і поліпшенню травлення.

Важливо! Оскільки в ряжанка міститься велика кількість білка, краще вживати продукт в першій половині дня. Вночі організм повинен відпочивати.

Користь ряжанки для фігури

Ряжанка при грудному вигодовуванні

Грудне вигодовування завжди пов’язане з великою кількістю продуктових заборон. Однак ряжанка мамі, що годує дозволена, але за умови, що вона виконана з натуральних продуктів, без використання замінників жирів і консервантів. Починати пити ряжанку можна через 2 тижні після пологів.

Спочатку кількість напою не повинно перевищувати 100 мл. Краще пити його з ранку. При цьому слід спостерігати за реакцією дитини на новий продукт. При відсутності висипань і занепокоєння, через утворення газіков, можна збільшити кількість вживаної ряжанки до півлітра в день. Головне, не вживати ряжанку разом з білковою їжею.

Ряжанка в період вагітності

Вагітність вимагає постійного поповнення запасів організму майбутньої мами корисними речовинами. Тому продукт потрібно вживати регулярно. Також можна пити і інші кисломолочні напої. Ряжанка містить кальцій і фосфор, необхідні не тільки вагітної, а й плоду.

Крім того продукт допомагає при запорах, збагачує організм залізом, бореться з токсикозом, благотворно впливає на розвиток плода. Денна норма напою – 1-2 склянки при відсутності протипоказань.

З якого віку пити ряжанку дітям?

Кисломолочні продукти слід вводити в раціон дитини з 8 або 9 місяці життя. Якщо вибір припав на ряжанку, вона повинна бути якісною, бажано виготовленої на молочній кухні для дітей. Денна норма малюка – 50 мл. Коли дитина досягає 12 місяців, кількість можна збільшити до 100 мл. Також дитині можна готувати на ряжанка оладки і інші блюда.

Ряжанка – смачний і корисний напій. Щоб він приніс максимальну користь для здоров’я, слід вибирати свіжий і якісний продукт. Також рекомендується пам’ятати про те, що кожна людина індивідуальна, як і його реакція на той чи інший продукт.

Ссылка на основную публикацию