Різдвяні пряники – 3 святкових рецепта

Різдвяні пряники годяться як для прикраси, так і для святкового чаювання. А ще – це відмінний подарунок до Різдва. Зробіть пряники різної форми і подаруйте близьким. Такий подарунок порадує будь-кого.

Форми можете брати будь-які – пряники печуться у вигляді чоловічків, ялинок або новорічних кульок. Окрасою для них служить глазур, їй можна надати колір, додавши трохи харчових барвників. На швидку руку ви можете приготувати різдвяні пряники в домашніх умовах з ароматними спеціями – мускатний горіх, кориця, імбир або гвоздика подарують пряний запах і відмінно підійдуть до гарячого чаю.

Намагайтеся випікати пряники на пергаменті, щоб вони були занадто жирними і не прилипли до деко. Самі фігурки розташовуйте не близько один одному – вони можуть злипнутися, адже пряники під час запікання збільшуються в розмірі.

Всі компоненти використовуйте кімнатної температури, глазур’ю же покриваються остаточно остиглі пряники.

імбирні пряники

Цей рецепт дуже простий. Ви можете взяти його за основу, а глазур приготувати на свій розсуд. Якщо вам хочеться зробити випічку більш пікантною, то кладіть більше імбиру. Із вказаної кількості компонентів повинно вийти 20-25 пряників.

Складові:

  • 100 гр. меду;
  • 100 гр. цукрового піску;
  • 400 гр. борошна;
  • 100 гр. масла вершкового;
  • 2 яйця;
  • ½ ч.ложки меленого імбиру;
  • ½ ч.ложки кориці;
  • 1 ч.ложка розпушувача.

приготування:

  1. Дістаньте масло з холодильника, дайте йому розтопити. У розм’якшене масу всипте цукор. Перетріть до однорідного стану.
  2. Додайте в отриману масу мед. Ретельно перемішайте.
  3. Засипте корицю, імбир. Знову перемішайте.
  4. Всипте розпушувач, тонкою цівкою додайте пУкраїнане борошно.
  5. Сформуйте з тіста кулю, потримайте його півгодини в холодильнику.
  6. Розкачайте в тонкий пласт. Виріжте формочками фігурки. Покладіть кожну з них на деко.
  7. Надішліть запікатися на 15 хвилин при 180 ° С. Духовку попередньо розігрійте.
  8. Після охолодження при необхідності покрийте пряники глазур’ю.

Різдвяні пряники з глазур’ю

Святкові фігурки можуть стати шоколадними, якщо додати в тісто какао. Поєднання всіх спецій надають незабутній аромат випічці. А глазур дозволяє створити справжній витвір мистецтва з маленьких смачних фігурок.

Складові:

  • 1 склянка борошна;
  • 100 гр. масла вершкового;
  • 100 гр. цукрового піску;
  • 1 яйце;
  • по ½ ч.ложки – мускатного горіха, кориці, імбиру, 1 ч.ложка розпушувача;
  • 1 ч.ложка порошку какао;
  • білок 1 яйця;
  • 2 столові ложки цукрової пудри;
  • пару пучок солі.

приготування:

  1. З’єднайте борошно з какао і розпушувачем. Ретельно перемішайте компоненти.
  2. Додайте щіпку солі, все спеції. Знову перемішайте.
  3. Розм’якшене масло додайте в суху суміш. Розітріть в однорідну суміш.
  4. В окремій ємності збийте 2 яйця з цукром до утворення пінки.
  5. Влийте в тісто.
  6. Сформуйте з тіста кулю і відправте на пару годин в холодильник.
  7. Розкачайте з тіста пласт, формою виріжте фігурки.
  8. Надішліть запікатися на 20 хвилин при 170 ° С.
  9. Поки пряники запікаються, приготуйте глазур. Для цього збийте до піни білок і дрібку солі. Всипте цукрову пудру. Збийте ще раз.
  10. Покривайте глазур’ю остиглі пряники.

Пряники з ароматом ванілі

Не обмежуйте смак пряників звичним імбиром. Додайте до нього трохи кориці, і ви побачите, як випічка розширить смакові відтінки. Легкий цитрусовий присмак вдало поєднується з коньячним терпким ароматом.

Складові:

  • 2 склянки борошна;
  • 1 стакан цукрового піску;
  • 1 яйце;
  • 150 гр. меду;
  • 1 ст.ложка тертого імбиру;
  • 150 гр. масла вершкового;
  • 1 ст.ложка цедри апельсина;
  • 1 ч.ложка порошку какао;
  • щіпка ванілі;
  • 1 ч.ложка розпушувача;
  • 50 мл. коньяку.

приготування:

  1. Налийте в каструлю трохи води, доведіть її до кипіння. Зверху на каструлю встановіть емальовану ємність, покладіть в неї мед. Розтопіть його.
  2. Всипте цукор і розм’якшене масло. Розітріть в однорідну суміш. Дайте їй охолонути.
  3. Влийте коньяк, яйце і додайте тертий імбир. Ретельно перемішайте.
  4. Засипте борошно тонкою цівкою. Введіть розпушувач. Додайте ваніль і цедру апельсина. Перемішайте і сформуйте з тіста грудку.
  5. Розкачайте пласт, виріжте фігурки формою.
  6. Покладіть пряники на деко, запікайте 15 хвилин при 180 ° С.

Пряники – один із символів Різдва в європейських країнах. Створіть святковий настрій у себе вдома, здивувавши близьких і гостей пряними фігурками.

Ссылка на основную публикацию