Різдвяні пиріжки з сосисками «Шишки»

Далекоглядним і хлібосольним господаркам пропонуємо взяти на замітку рецепт різдвяних пиріжків «Шишки» з повітряним, пружинистим м’якушем, тонкою скоринкою, універсальної начинкою, і головне, тематичної конфігурацією. Забавні «Шишки» доречно прикрасять зимові свята, радуючи дорослих і дітей.

 

Різдвяні пиріжки з сосисками Шишки

 

Складові:

  • борошно – приблизно 270 г
  • рослинне масло – 60 мл
  • кисле молоко (або кефір) – 125 мл
  • сіль – 5 г
  • цукор – 10-15 г
  • свіжі дріжджі – 10 г
  • сосиски – 3-4 шт.
  • яйця (жовток) – 1 шт. (Наше дріжджове тісто без яєць)

 

складові

 

Як приготувати пиріжки з сосисками

Кисломолочний напій прогреваем разом з рослинним маслом і порцією солі. Знімаємо з вогню, коли суміш досягне температури близько 37 °.

 

підігріваємо кефір

 

В іншу ємність кришимо пресовані дріжджі і розтираємо з цукровим піском – активуємо процес бродіння (5 хвилин). Чи не вливаючи ніякої рідини (!), Спостерігаємо, як тверді речовини миттєво розчиняються.

 

Розтираємо дріжджі з цукром

 

З’єднуємо прогрітий кефіру масляний розчин і пробуджені дріжджі, інтенсивно розмішуємо.

 

З'єднуємо кефір і дріжджі

 

Невеликими частинами всипаємо борошно пшеничне і приступаємо до замісу.

 

замішуємо тісто

 

Дуже м’яке, ніжне тісто скачуємо грудкою, расстаіваться в промасленим мисці під рушником і в теплі не більше 40 хвилин.

 

тісто

 

Що піднялося практично на очах тісто перекладаємо на стільницю.

 

Що піднялося тісто

 

Ділимо на 7-8 рівних шматків; в центр кожного укладаємо по 2-3 кільця копчених сосисок (на замітку: тут годиться будь-яка начинка, в тому числі – солодка).

 

кладемо начинку

 

Формуємо овали, розміщуємо на деку з пергаментом – тримаємо дистанцію; покриваємо збовтаним з ложкою води (або молока) яєчним жовтком.

 

змащуємо жовтком

 

«Припудрюємо» леза ножиць борошном і залишаємо углообразние надрізи на поверхні.

Ссылка на основную публикацию